Alyvuogių aliejus yra labai daugelio dietų dalis, todėl rekomenduojama pakeisti saulėgrąžų aliejų, kuris yra įpratęs, siekiant veiksmingai kovoti su antsvoriu. Tačiau neturėtumėte sau leistis iliuzijų, nes alyvuogių aliejaus energinė vertė yra gana didelė ir 100 g šio natūralaus produkto yra 890 kilokalorijų.
Alyvuogių aliejaus maistinė vertė
.
Alyvuogių aliejus yra 99% augalinių riebalų ir tik 1% yra vanduo. Šiuo atveju nėra baltymų ir angliavandenių. Tačiau šio produkto maistinę vertę sunku nuvertinti. Faktas yra tai, kad alyvuogių aliejaus sudėtyje yra riebalų rūgščių, kurios padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje. Be to, jie labai švelniai valo žarnyną nuo toksinų ir normalizuoja virškinimo procesus, kurie yra labai svarbūs žmonėms, sergantiems lėtiniu vidurių užkietėjimu, skrandžio opa ir dvylikapirštės žarnos opa.
Taip pat turėtume pasakyti, kad alyvuogių aliejus yra natūralus vitamino E šaltinis, kuriame yra ne mažiau kaip 15 mg 100 g produkto. Tai vienas iš galingiausių antioksidantų, nes jis yra atsakingas už minkštųjų ir kaulinių audinių atnaujinimą ląstelių lygmeniu. Dėl šios priežasties pietinėse šalyse, kuriose gaminamas alyvuogių aliejus, tai vadinama jaunimo eliksyru. Kai kalbama apie tai, ar svorio netekimui naudoti alyvuogių aliejų, mitybos specialistų nuomonės skiriasi. Kai kurie skaito, kad dėl didelio kalorijų kiekio tai neturėtų būti daroma. Kiti yra įsitikinę, kad naudingos šio produkto savybės yra daug svarbesnės nei jos didelė energinė vertė. Tačiau reikia pažymėti, kad jei apribosite alyvuogių aliejaus suvartojimą iki 2-3 šaukštų per dieną, galite išvengti riebalų susidarymo ir tuo pat metu suteikti organizmui ne tik vitaminus, bet ir tokius svarbius cheminius komponentus kaip kalis, natris ir kalcis. Taip pat atkreipkite dėmesį, kad geriausias alyvuogių aliejus absorbuojamas kartu su šviežiomis daržovėmis. Dėl šios priežasties yra įprasta užpildyti įvairias salotas, kurių maistinė vertė iš karto didėja. Be to, alyvuogių aliejus kartu su rugių duona sustiprina žarnyno judrumą. Be to, alyvuogių aliejaus sudėtyje yra fenolių, kurie padeda stiprinti imuninę sistemą, normalizuoja kraujotaką, pašalina toksinus ir užkerta kelią organizmo senėjimui.
