Dietiniai cukinijos frittai

Daugelis žmonių žino apie daržovių patiekalų naudą, bet ne visi šie patiekalai yra vienodai geri tiems, kurie seka sveikata ir atkreipia dėmesį į kalorijų kiekį pietuose. Faktas yra tai, kad, be sveikų daržovių, sudėtyje gali nebūti naudingiausių produktų. Didį vaidmenį vaidina virimo būdas. Dėl šios priežasties kai kurie sveikos mitybos šalininkai abejoja, kad skvošas gali būti lengvas ir sveikas. Tačiau jie yra neteisingi: yra cukinijų pagaminti maistiniai blynai, ir yra nemažai jų paruošimo galimybių.

Maisto ruošimo savybės

Dietiniai skvošas yra paruošti ne taip paprastai. Skirtumai susiję su receptu ir virimo technologija. Todėl, prieš pradedant procesą, gerai išmokti patyrusių virėjų patarimus.

• Kvietiniai miltai, kurie pridedami prie moliūgų frittų tešlos, kai jie paruošiami pagal tradicinį receptą, žymiai padidina patiekalo kalorijų kiekį. Be to, nerekomenduojama vartoti mažai angliavandenių dietos, kenčia nuo diabeto. Todėl geriau ne naudoti maistiniams blynams. Paprastai jis pakeičiamas avižinių dribsnių arba avižinių dribsnių, malti sėlenomis ar be jų, sutirštinkite tešlą su varške, tarkuotu sūriu, susiejant augalinius ingredientus su kiaušiniais.
• Atsižvelgiant į būtinybę vengti į tešlą pridėti didelį kiekį rišamųjų ingredientų ir tirštiklio, pvz., Miltų, būtina taikyti priemones, kurios padėtų tešlą be skysčio. Taigi, kad daržovės neužkirstų per daug sulčių, jos nėra per daug susmulkintos, trinamas ant šiurkščio ryžių. Grilis su mažomis skylutėmis arba maišytuvu ruošiant maistinius blynus iš cukinijų nenaudojamas.
• Nepaisant to, kad daržovės nėra smulkinamos per daug, jos išskiria sultis, ir jos turi būti suspaustos per sietą prieš derinant su kitais komponentais. Išspaudus sultis nereikia išpilti: jei neturite kontraindikacijų, galite gerti pusę valandos prieš valgį arba pusvalandį po jo, nes jame yra daug vitaminų.
• Cukinijų kepimui galite naudoti tik kepimo keptuves su aukštos kokybės nelipniąja danga - tik šiuo atveju galite kepti fritters su minimaliu arba be augalinio aliejaus. Jei jūsų virtuvėje nėra panašių reikmenų, blynai gali būti kepami orkaitėje, tepami sviestu ir įdėti tešlą.
• Kad blynai būtų greičiau virti ir neturėtų laiko deginti, jie turėtų būti kepti po dangčiu. Tai padarys juos labiau sodrus.
• Jei norite, kad dietos sukluptų, kad būtų išlaikytas jų puošnumas, geriau ne juos sukrauti, bet juos tiesiogiai paskirstyti į porcijas.

Kaip mėsos cukinijų blynų padažas, geriausia pateikti fermentuotą pieno produktą, pridedant kapotų šviežių žalumynų. Mes kalbame apie jogurtą, jogurtą, kefyrą.

Paprastas cukinijų blynų receptas

Sudėtis:

• cukinijos - 0,5 kg;
• morkos - 150 g;
• svogūnai - 100 g;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• augalinis aliejus - jei reikia.

Paruošimo metodas:

• Gerai nusiplaukite cukinijos. Jei turite vieną didelį cukiniją, turite jį nuvalyti, nuimti žievelę žievelėmis, pjauti, pašalinti sėklą šaukštu. Jaunų skvošo nereikia valyti.
• Grotelės cukinijų minkštimas, išpjautas didelėmis skylėmis.
• Nulupkite morkas. Šlifuokite jį taip pat, kaip cukinijos.
• Sumaišykite daržoves, šiek tiek druską ir įdėkite į sietą. Uždėkite filtrą ant visos keptuvės, į kurią teka sultys. Po 15-20 minučių išspauskite daržoves per sietą. Ištuštinkite sultis stikle, perneškite daržovių masę į dubenį.
• Nulupkite ir smulkiai pjaustykite svogūną. Jei pageidaujate, jis taip pat gali būti trinamas.
• Į likusias daržoves įpilkite svogūnų, išmaišykite.
• pipirų daržovės, į juos įpilkite kiaušinį. Maišykite. Smash antrą kiaušinį, iš naujo sumaišykite.
• Tepkite neužklijuotą keptuvę aliejumi. Geriau naudoti alyvuoges, nes šildant jos neišskiria kenksmingų medžiagų. Jei norite saulėgrąžų ar kukurūzų, naudokite rafinuotą.
• Įkaitinkite keptuvę ir ant jos padėkite daržovių masę. Uždenkite dangčiu.
• Kepta, kartais sukant, kad blynai neužsidegtų 10 minučių.

Jei kepimui naudojote per daug sviesto, tada prieš valgant blynus 5-10 minučių užkepkite ant servetėlės ​​- jis sugeria riebalų perteklių.

Dietiniai blynai iš cukinijų ir avižinių dribsnių

Sudėtis:

• cukinijos - 0,5 kg;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• momentiniai avižiniai dribsniai - 80 g;
• avižų sėlenos - 80 g;
• kepimo milteliai - 1 maišelis;
• druska, saldiklis - pagal skonį;
• augalinis aliejus - pagal poreikį.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite ir išvalykite cukinijos, išrinkite juos. Kepdami dietinius blynus pagal šį receptą, galite naudoti mažų skylučių ar net maišytuvą, nes sėlenos sugeria drėgmę ir tešla vis dar nebus labai skysta.
• Naudokite maišytuvą arba kavos malūnėlį avižų sėlenų smulkinimui. Supilkite juos ir pusę avižų dribsnių supilkite į skvošo tyrę. Maišykite. Palikite 15 minučių.
• Įpilkite druskos ir saldiklio. Pavyzdžiui, galite pridėti 2 stevia tabletes, atskiedžiant jas šaukštu vandens. Šis stevia kiekis yra pakankamas, kad cukinijos fritters būtų saldus.
• Įpilkite kiaušinių ir gerai sumaišykite. Tepkite tešlą dar 5 minutes.
• Įdėkite tešlą į norimą konsistenciją. Jei kepate keptuvėje, nuoseklumas turėtų būti panašus į storo grietinės konsistenciją, o kepimui krosnyje galima padaryti dar storesnį.
• Kepkite blynus keptuvėje arba kepkite orkaitėje. Kepkite 10 minučių, kepkite 20 minučių.

Tokie cukinijos dietiniai blynai gali būti patiekiami desertui. Be to, jie puikiai tinka pusryčiams. Jų padažu galite pasimėgauti vaisių ir uogų tyrėmis arba pikantišku jogurtu.

Dietiniai blynai, pagaminti iš cukinijų su paprika ir varškės sūriu

Sudėtis:

• cukinijos - 0,5 kg;
• Bulgarijos pipirai - 0, 25 kg;
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt .;
• kietasis sūris - 100 g;
• mažai riebalų varškė - 100 g;
• avižiniai dribsniai - 50 g;
• linų sėlenos - 100 g;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• citrinos sultys - 20 ml;
• salierų žalumynai - 20 g;
• druska, maltos paprikos - pagal skonį;
• augalinis aliejus - jei reikia.

Paruošimo metodas:

• Nuplaunami ir nulupti cukinijos grubiai grotelės.
• Nuimkite stiebus nuo paprikos, nuimkite sėklas. Pipirų plovimas, sausas. Smulkiai supjaustykite.
• Supjaustykite salierų žalumynus.
• Sutrinkite česnaką.
• Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, po pusvalandį, išspauskite jas, kad pašalintumėte perteklinę sulčių dalį.
• Į daržoves įpilkite druskos, paprikos ir citrinos sulčių. Įveskite susmulkintą sėleną. Palikite 15 minučių.
• Įpilkite varškės, supilkite per sietą, ir smulkiai tarkuotu sūriu, sumaišykite.
• Kepkite kiaušinius ir sutepkite tešlą avižiniu dribsniu iki labai storo kremo konsistencijos.
• Kepkite blynus nedideliame sviesto kiekyje, formuodami juos šaukštą.

Tokie frittai gali būti ne tik kepti, bet ir kepti. Kepkite juos maždaug 10 minučių ir du kartus ilgiau kepkite, įdėdami juos į 180 laipsnių krosnį.

Mitybos skvošo blynai gali būti ruošiami pagal skirtingus receptus, išėję visiškai skirtingus patiekalus. Dėl šios priežasties tiems, kurie laikosi sveikos mitybos principų, nepavyks pakoreguoti savo receptų knygoje kelis receptus.