Fritters ant vandens be kiaušinių

Jei jums patinka blynai, tuomet jūs neturėsite jų paskirti netgi paštu. Galų gale, yra net keletas receptų, kuriais galite virti sodrus ir skanūs blynai ant vandens be kiaušinių. Be to, šių receptų patiekalas kainuos gana nebrangiai.

Maisto ruošimo savybės

Net ir nepatyręs šeimininkas gali virti blynus ant kiaušinių, nepaisant to, kad iš pirmo žvilgsnio užduotis gali atrodyti neįmanoma. Svarbiausia žinoti keletą paslapčių:

Fritters retai gaminamos iš miltų miltų. Jei jis yra persiųstas 2-3 kartus, tada baigtas patiekalas beveik neabejotinai pateisins pačius didžiausius lūkesčius.
Norint, kad blynai gerai išplautų, paprastai naudojamas mielės.
Jei norite, kad blynai būtų sodrus, o ne atsiskaitytų, nesėkminga naudoti citrinos rūgštį ar citrinos sultis, todėl patartina juos paskutinis.
Tešla ant vandens be kiaušinių turėtų būti daroma storesnė nei įprastai blynams, tada tikimybė, kad jie pasirodys sodrus, bus daug didesnis.
Tešlos kepimas iš tešlos vandenyje turi būti pakankamai didelis, net jei keptuvėje yra nelipni danga. Tuo pačiu metu indas turi būti gerai šildomas. Priešingu atveju, blynai nekils ir netgi sudegins.
Kad blynai būtų greičiau, galite juos kepti po dangčiu. Fritters gali būti apverstos į kitą pusę tik tada, kai jos yra rudos.

Patiekite su vandeniu nepjaustytus blynus be kiaušinių, pageidautina su uogiene, uogiene arba uogiene. Tada patiekalas bus visiškai liesas.

Nesaldinti frittai vandenyje be kiaušinių

Sudėtis:

kviečių miltai - 0, 3 kg;
vanduo - 0, 3 l;
cukrus - 30 g;
druska - 5 g;
sausoji mielė - 10 g;
augalinis aliejus - kiek paliks.

Paruošimo metodas:

Vandenį kaitinkite iki kambario temperatūros. Įpilkite druskos, cukraus, mielių, gerai sumaišykite.
Išsijokite miltus ir palaipsniui pilant jį į vandenį, sumaišykite tešlą. Jo konsistencija turėtų būti labai stora grietinė.
Palikite tešlą 20 minučių šiltoje vietoje, maišykite ir palikite dar pusę valandos.
Įkaitinkite keptuvę, supilkite aliejų ir įdėkite keletą šaukštų tešlos maždaug 1 cm atstumu.
Uždenkite dangčiu ir palaukite, kol tešla bus padengta burbuliukais, o fritters kraštuose atsiranda ruddy riba.
Pasukite jį mediniu mentele ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
Įdėkite ant plokštės, padengtos audiniu, kad jis sugeria perteklių.

Atsižvelgiant į tai, kad pagal šį receptą kepti blynai savaime nėra pernelyg saldus, geriau padažas jiems patiekti saldus. Jie ypač gerai derinami su medumi.

Saldūs blynai ant vandens be kiaušinių

Sudėtis:

kviečių miltai - 0, 32 kg;
vanduo - 0, 3 l;
cukrus - 100 g;
druska - žiupsnelis;
sausoji mielė - 5 g;
augalinis aliejus - kiek paliks.

Paruošimo metodas:

Sift miltai.
Padarykite šulinį į miltus. Užvirinkite vandenį ir leiskite jam atvėsti iki maždaug 30-40 laipsnių. Iki pilant vandenį į miltų centrą, šluoteliu jį. Toliau įveikti, kol masė tampa homogeniška, be gabalėlių.
Įpilkite druskos, cukraus, mielių ir gerai sumaišykite.
Padėkite tešlą į šilumą ir palaukite, kol jis beveik padvigubės.
Nedarant tešlos, kepkite blynus į kaitinamą keptuvę verdančiame augaliniame aliejuje.

Saldūs blynai gali būti patiekiami su arbata ar kava. Jų padažas nereikalingas, tačiau uogų ar vaisių tyrės nebus nereikalingos.

Blynai ant vandens be kiaušinių ir mielių su razinomis

Sudėtis:

kviečių miltai - 0, 32 kg;
vanduo - 0, 25 l;
cukrus - 50-60 g;
druska - žiupsnelis;
soda - 10 g;
citrinos sultys - 20 ml;
razinos - 100 g;
augalinis aliejus - kiek paliks.

Paruošimo metodas:

Šildykite vandenį iki 26-28 laipsnių, įpilkite druskos ir cukraus, maišykite.
Išsijokite miltus ir palaipsniui pilant jį į vandenį ir maišant, suminkykite storą tešlą.
Nedideliu miltų kiekiu nuplaukite ir džiovintas razinas, pridėkite prie tešlos ir maišykite.
Soda su citrinų sultimis, pridedama prie tešlos, švelniai sumaišoma ir pradėkite kepant blynus.

Blynelius keptas keptuvėje kepkite pakankamu kiekiu augalinio aliejaus. Pagal šį receptą virti valgomieji frittai yra ne mažiau sodrus ir skanūs nei turtingi.

Saldūs vandenys be kiaušinių ir mielių

Sudėtis:

kviečių miltai - 0, 32 kg;
putojantis vanduo - 0, 3 l;
medus - 100 g;
tešlos kepimo milteliai - 10 g;
augalinis aliejus - kiek paliks.

Paruošimo metodas:

Sift miltai, įpilkite kepimo miltelius, sumaišykite.
Į miltus įpilkite šulinį, supilkite soda, kaitinama iki kambario temperatūros. Supilkite į ploną srautą, nuolat užkimdami tešlą.
Ištirpinkite medų į skystą būseną, supilkite jį į tešlą, gerai išmaišykite.
Į tešlą įpilkite 2 šaukštai sviesto, išmaišykite.
Skrudinta riebaluotoje nelipnius keptuvėje, kuri ją pašildo.

Pagal šį receptą blynai yra švelni ir erdvūs. Juos galite patiekti bet kokiu saldaus padažo ir be jo - arbatos ar kavos.

Blynai ant vandens be kiaušinių su obuoliais

Sudėtis:

kviečių miltai - 0, 35 kg;
vanduo - 0, 2 l;
obuoliai - 0, 4 kg;
cukrus - 50 g;
sausoji mielė - 10 g;
druska - žiupsnelis;
augalinis aliejus - kiek paliks.

Paruošimo metodas:

Šiltu, bet ne karštu vandeniu ištirpinkite druską ir cukrų. Kai jis atvėsina iki 26-28 laipsnių, įpilkite mielių, sumaišykite.
Sift miltai.
Supilkite miltus į gabalus, atsargiai maišydami tešlą kiekvieną kartą.
Supilkite obuolius ir padėkite į tešlą, sumaišykite.
Padėkite tešlą į šiltą vietą maždaug valandą.
Įkaitinkite keptuvę, įpilkite sviesto. Išmaišykite tešlą keptuvėje su šaukštu, nesumaišydami.
Abiejose pusėse kepkite blynus iki rudos spalvos.

Tokie blynai yra skanūs be jokių padažų - jie tiesiog lydosi burnoje.