Fritters ant grietinės

Fritters ant grietinės

Pagalvotos namų šeimininkės visada naudojasi pienu ar fermentuotais pieno produktais, kurie gauna pernelyg rūgštų skonį ir netrukus sugadina. Tokios sudedamosios dalys puikiai tinka tešlos minkštimui blynams ar blynams. Ypač skanūs, švelnūs ir sodrus pyragaičiai gaminami iš tešlos, kurioje yra grietinė. Fritters ant grietinės yra populiarios daugeliui žmonių, nes jos yra minkštos ir labai skanios, taip pat ilgai neišdžiūva, išlaikydamos puikias organoleptines savybes.

Maisto ruošimo savybės

Net pradžioje šeimininkė galės kepti blynus iš tešlos, sumaišytos su grietine. Žinios apie keletą svarbių dalykų padės jai pasiekti puikų rezultatą.

  • Norint paruošti blynus, pageidautina naudoti aukštos kokybės miltus. Antras tarifas produktas suteiks jiems pilką atspalvį ir nemalonų skonį, sugadindamas jų naudojimo malonumą.
  • Prieš derinant su kitais ingredientais, miltai turi būti išplauti. Šis manipuliavimas reikalingas ne tik norint atsikratyti mažų pakratų ir vabzdžių lervų, nors tai taip pat svarbu. Pagrindinis uždavinys yra prisotinti miltus su deguonimi. Po sijojimo tampa lengva, lengviau ją sujungti su kitais komponentais, užkertant kelią gabalėlių susidarymui. Kepimas iš raugintos tešlos išplautų miltų yra daugiau erdvus.
  • Blynų tešla ant grietinės paprastai sumaišoma nepridėjus mielių. Pompiniams produktams į tešlą dedama kepimo miltelių. Jis gali būti pakeistas sodu, užgesintas actu. Jei tešlos sudėtyje yra daug grietinės arba kefyro, soda gali būti neužgesinta - šiuose produktuose esanti rūgštis bus pakankama norimai reakcijai gauti.
  • Tankio atžvilgiu tešla, sumaišyta su fritters, turėtų būti panaši į grietinę. Tam, kad nebūtų pernelyg smarkiai supjaustyti miltais, jis ne visas iš karto pristatomas, bet dalimis, palaipsniui purškiant ir maišant.
  • Grietinėlės tešla blynams gali būti sumaišyta nenaudojant kiaušinių, bet jei jie yra dalis, jie turi būti švieži.
  • Blynai iš tešlos, sumaišyti su grietine, gali būti ne tik saldus, bet ir užkandžiai. Be to, jie dažnai apima obuolius, cukinijas, kitus vaisius ir daržoves, išpjaustytas ant šiurkščio ryškio. Dėl šio patiekalo patiekiamas naujas skonis.
  • Keptų blynų kepimas, tešlą paskleidžiame šaukštu ant karšto keptuvo, padengto sviestu. Siekiant išvengti tešlos prilipimo prie šaukšto, jis sudrėkinamas vandeniu. Fritters kepti vienoje pusėje, kol viršutinis sluoksnis yra padengtas burbulais, tada produktai yra apversti ir išplauti kitoje pusėje. Jei padedate tešlą ant šaltos keptuvės arba per anksti jį užsukite, blynai išeis bjauriai.
  • Pašalinti perteklius aliejaus blynai gali būti dedami ant servetėlės, kuri greitai sugeria riebalų perteklių. Po to produktai gali būti dedami ant plokščių ir patiekiami prie stalo.

Grietinėlės blynai yra skanūs, tačiau vis dar pridedant juos su padažu, kondensuotu pienu ar sirupu būtų gera idėja. Taip pat galite naudoti šviežias arba konservuotas uogas ir vaisius, kad papuoštumėte maistą. Padažai ir kiti saldžių ir pikantiškų blynų priedai yra parinkti skirtingi. Išimtis yra grietinė, kuri tinka bet kokiam blynui.

Grietinės fritters

Sudėtis:

  • grietinė - 0, 2 l;
  • vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
  • kviečių miltai - 150 g;
  • cukrus - 40-60 g;
  • druska - žiupsnelis;
  • soda - 5 g;
  • vanilinis cukrus (neprivalomas) - 10 g;
  • rafinuotas augalinis aliejus - kiek paliks.

Paruošimo metodas:

  • Pašalinkite grietinę ir kiaušinį iš šaldytuvo, kad tešlos paruošimo metu jie būtų pašildomi iki kambario temperatūros.
  • Sulaužykite kiaušinį į dubenį, įpilkite įprasto ir vanilinio cukraus ir druskos. Įdėkite kiaušinį.
  • Įdėkite grietinę ir sodą į dubenį su kiaušinių masės. Suplakite produktus šluotelėmis.
  • Sift miltai. Nepilnas stiklas vsypte jį į dubenį su kiaušiniu ir grietine. Gerai sumaišykite masę, kad ji taptų vienalytė, be miltų gabalėlių.
  • Jei reikia, įpilkite daugiau miltų ir sumaišykite, kad tešla suteptų iki grietinės konsistencijos.
  • Į keptuvę įpilkite alyvos, šildykite.
  • Įpilant šaukštą į stiklinę šalto vandens, įdėkite kelis tešlos paketus į jį, laikydami mažą intervalą tarp jų.
  • Uždenkite keptuvę dangčiu. Keptos blynelės apšviestos, kol apatinėje pusėje jie bus nudeginti.
  • Pasukite blynus mentele ir kepkite juos porą minučių kitoje pusėje.
  • Nuimkite blynus, įpilkite sviesto į keptuvę, įdėkite į naujas tešlos dalis. Taigi palaipsniui kepkite blynus iš likusios tešlos.

Pagal šį receptą blynai yra švelnūs ir purūs. Jie atrodo skanūs ir turi malonų skonį. Jei norite, kad jie būtų nesaldinti, cukraus kiekį sumažinkite iki 5 gramų, pridėkite tą patį kiekį druskos kaip cukrus.

Mėsos ant pieno ir grietinės

Sudėtis:

  • pienas - 0, 25 l;
  • grietinė - 120 ml;
  • miltai - 0, 3 kg;
  • cukrus - 60 g;
  • vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
  • sviestas - 50 g;
  • druska - žiupsnelis;
  • tešlos kepimo milteliai - 10 g;
  • vanilino - 1 g;
  • rafinuotas augalinis aliejus - kiek paliks.

Paruošimo metodas:

  • šiek tiek pašildykite pieną. Išsijokite miltus.
  • Į dubenį supilkite kiaušinius, įpilkite cukraus, patrinkite baltą.
  • Likę birūs produktai (vanilino, druskos, kepimo milteliai) sumaišomi su miltais.
  • Į kiaušinių masę įpilkite grietinės ir pusę stiklinės pieno. Suplakite produktus šluotelėmis.
  • Ištirpinkite sviestą mikrobangų krosnelėje arba labai lėtai, šiek tiek atvėsinkite. Supilkite ištirpintą sviestą į skystą mišinį, gerai sumaišykite.
  • Supilkite skystą masę į miltų indą ir sumaišykite, kad gautumėte vienalytę tešlą.
  • Įpilant pieną ir maišant tešlą, supilkite jį į storo kremo konsistenciją.
  • Šilumos augalinis aliejus keptuvėje, įdėkite tešlą į jį šaukštu. Blynus abiejose pusėse kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Pagal šį receptą pagaminti blynai yra labai skanūs ir kvapni, ilgai išlieka minkšti ir minkšti.

Blynai ant kefyro ir grietinės

Sudėtis:

  • miltai - 0, 25 kg;
  • vištienos kiaušinis - 3 vnt .;
  • grietinė - 120 ml;
  • kefyras - 0, 25 l;
  • soda - 5 g;
  • cukrus - 60 g;
  • druska - žiupsnelis;
  • rafinuotas augalinis aliejus - kiek paliks.

Paruošimo metodas:

  • Iš anksto nurodykite tešlos produktus iš šaldytuvo, kad jie sušiltų iki kambario temperatūros.
  • Kiaušinius užpilkite į dubenį ir supilkite juos su cukrumi ir druska.
  • Pridėti grietinę, kefyrą ir sodą. Maitinkite maistu su šluoste arba maišytuvu.
  • Sift miltai. Maždaug pusantros stiklinės įpilkite į skystą bazę. Maišykite maišytuvu su specialiu purkštuvu, kol jis bus lygus arba šluoteliškas. Palaipsniui sumaišykite miltus ir maišant tešlą, gaukite storą grietinėlės konsistenciją.
  • Įkaitinus sviestą keptuvėje, kepkite blynus, paskleidžiant tešlą šaukštu.

Pagal šį receptą pagaminti blynai turi unikalų rūgštų skonį, panašų į daugelį žmonių. Jų paruošimui galite naudoti tiek šviežius, tiek šiek tiek rūgštus pieno produktus.

Fritters ant grietinės be kiaušinių

Sudėtis:

  • grietinė - 120 ml;
  • kefyras - 120 ml;
  • soda - 5 g;
  • cukrus - 40 g;
  • kviečių miltai - 160-180 g;
  • druska - peilio gale;
  • rafinuotas augalinis aliejus - kiek paliks.

Paruošimo metodas:

  • Supilkite kefyrą kambario temperatūroje į dubenį, įmaišykite soda. Palaukite reakcijos.
  • Į kefyrą įpilkite druskos, cukraus ir grietinės. Suplakite produktus šluotelėmis arba gerai sumaišykite.
  • Įveskite ištirptus miltus, minkant tešlą, riebalų grietinės konsistenciją.
  • Šildykite alyvą. Padėkite tešlą keptuvėje su šaukštu. Kepkite ant abiejų pusių.

Kepkite blynus iš tešlos, sumaišytos su šiuo receptu, iškart po virimo, kol reakcija bus baigta. Tik tada jie bus nuostabūs. Blynai skonis beveik toks pat kaip kiaušinių tešla, o ne kiekvienas gurmanas pastebės skirtumą. Šis receptas padės, jei pradėjote kepti blynus, bet pamiršote pirkti kiaušinius. Taip pat patinka žmonės, kurie dėl vienos ar kitos priežasties nevalgo kiaušinių.

Patyrę namų šeimininkės mėgsta rauginti tešlą grietine. Šis ingredientas suteikia gaminiams unikalų skonį. Fritters išeina iš tokios tešlos ir ilgai nenusausina. Dažniausiai jie yra saldūs, bet jūs galite padaryti šį patiekalą be cukraus. Patiekite smetannye blynus gali būti kaip atskiras patiekalas arba kaip arbatos, kavos priedas.

Komentarus (0)
Paieška