Blynai ant varškės

Sūris laikomas vienu iš naudingiausių produktų. Jame yra daug lengvai virškinamų kūno baltymų, jame yra daug kalcio ir kitų vertingų elementų. Tai ypač reikalinga vaikams augimo metu, nėščioms moterims ir pagyvenusiems žmonėms. Jei suaugusieji mielai valgo sūrį savo grynąja forma, tada kūdikiai negali to pasakyti. Dauguma berniukų ir mergaičių mėgsta saldumynus, o pieno produktai jiems atrodo beprasmiški. Jaunesnius šeimos narius galima pamaitinti su varškės sūriu, jei iš jo išeisite desertą. Atsižvelgiant į tai, kad konservuotos fermentuotos pieno produktų pagrindinės naudingos savybės yra saugomos, yra gera idėja kepti blynus su varške pusryčiams ar arbatai. Šie produktai gali būti ne tik saldus, bet ir užeigos, jie bus patrauklūs visiems valgytojams, nepriklausomai nuo jų amžiaus.

Maisto ruošimo savybės

Valgomieji blynai ant varškės negali būti vadinami sudėtingu procesu, ypač todėl, kad jie paprastai gaminami iš neraugintos tešlos. Tačiau norint gauti geriausią rezultatą, šeimininkė turi žinoti ir atsižvelgti į keletą svarbių dalykų.

• Parduotuvėje dažnai užpildant varškės sūrį, įdėta varškės produktų, paruoštų su augalinės kilmės produktais. Po terminio apdorojimo jis gali tapti skonis. Jis taip pat turi gerokai mažiau naudingų savybių nei natūralus sūris, pagamintas iš karvės pieno. Renkantis varškę visada atkreipkite dėmesį į jo sudėtį ir galiojimo laiką. Dar geresnė idėja būtų padaryti sūrį patys iš pieno ar kefyro, bet netgi čia gali būti svarbi produktų kokybė.
• Miltų kokybė taip pat turės įtakos gatavų blynų skoniui. Antras tarifas produktas suteiks jiems pilkos spalvos atspalvį ir specifinį skonį. Visa tai padarys blynus beprasmiai ir nepriekaištingai, produktai bus veltui švaistomi.
• Prieš derinant su kitais produktais, miltai turi būti išplauti. Pagrindinis šio manipuliavimo tikslas nėra atsikratyti mažų pakratų ir vabzdžių lervų, nors tai svarbu. Pagrindinis uždavinys yra prisotinti miltus su deguonimi. Po sijojimo tampa lengva, lengviau ją sujungti su kitais komponentais, užkertant kelią gabalėlių susidarymui. Kepimas iš tešlos, sumaišytas su tokiais miltais, gaunamas oro.
• Blynų tešla yra stora, panaši į tekstūrą su kaimo grietine. Tik tuomet produktai bus gana švelni ir sodrus.

Kitas svarbus reikalavimas taikomas blynų tešlai: jame neturėtų būti miltų ir varškės gabalėlių. Norėdami tai padaryti, ne visuomet yra pakankamai gerai, jei norite sumaišyti, kartais reikia perpilti varškę per sietą. Šis manipuliavimas niekada nebus nereikalingas.

• Jei norite, kad blynai būtų purūs, tešlos gamybai nenaudokite šalto maisto.
• Užpildą galima pridėti prie blynų tešlos. Ji gali patiekti šviežius arba džiovintus vaisius, šviežius žalumynus. Cukraus kiekis koreguojamas pagal jūsų skonį, bet jis niekada nėra pernelyg didelis, priešingu atveju blynai bus rudi, kol jie keps viduje ir pradės degti.
• Norint pakepinti blynus, sviestą kaitinkite ketaus keptuvėje, tada padėkite tešlą šaukštu, nedidelis atstumas tarp būsimų blynų. Kai paaiškėja, kad produktai yra nudžiūvę ant kraštų, jie yra apversti ir kepti keletą minučių kitoje pusėje. Vietoj ketaus galite naudoti keptuvę su aukštos kokybės nelipniąja danga ir storu dugnu.

Patiekite varškės blynus su grietine, kondensuotu pienu ar kitu padažu. Jis gali būti saldus arba pikantiškas. Pasirinkimas priklauso nuo to, kokį receptą padarėte savo blynams.

Blynai ant varškės ir kefyro

Sudėtis:

• kefyras - 0, 5 l;
• varškė - 0, 25 kg;
• druska - 5 g;
• cukrus - 60 g;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• tešlos kepimo milteliai - 10 g;
• kviečių miltai - 0, 3-0, 35 kg;
• vanilino - 1 g;
• rafinuotas augalinis aliejus - kiek paliks.

Paruošimo metodas:

• Varškės varškė per sietą.
• Kiaušinius užpilkite į dubenį. Įpilkite cukraus, druskos ir vanilės. Šluotelė šluotelė.
• Sumaišykite varškę su kiaušinių mase, kruopščiai sumaišykite produktus.
• Pridėti kefyrą, sumaišykite. Nepamirškite jį iš anksto įdėti į šaldytuvą arba šiek tiek sušilti vandens vonioje.
• Sift miltai. Atskirkite 300 g ir sumaišykite su kepimo milteliais.
• Maišykite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais dubenyje su skystu pagrindu. Kruopščiai sumaišykite produktus, stengdamiesi užkirsti kelią gabalėlių susidarymui. Dėl geresnio poveikio tešlą galite sumaišyti su maišytuvu su specialiu purkštuku.
• Jei tešla yra plonesnė, įpilkite šiek tiek daugiau miltų ir kruopščiai sumaišykite produktus.
• Įkaitinkite keptuvę, įpilkite aliejaus. Šaukštelis į keptuvę keletą porcijų tešlos, nepamirškite palikti tarp jų tarpą. Norint išvengti tešlos prilipimo prie šaukšto, panardinkite jį į vandenį.
• Uždenkite keptuvę su tešlos dangčiu. Kepkite blynus, kol vienoje pusėje jie yra lengvai rudi. Flip, naršykite kitą pusę.

Panašiai reikia ir kepti blynus iš likusios tešlos, o po to galite pakviesti namus prie stalo.

Naminiai sūrio blynai su pienu

Sudėtis:

• varškė - 0, 25 kg;
• pienas - 0, 25 l;
• druska - žiupsnelis;
• cukrus - 50 g;
• vanilinis cukrus - 10 g;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
• druska - žiupsnelis;
• kviečių miltai - 0, 2 kg;
• tešlos kepimo milteliai - 5 g;
• rafinuotas augalinis aliejus - kiek paliks.

Paruošimo metodas:

• Padėkite varškę per sietą, supilkite pusę stiklinės pieno, gerai sumaišykite.
• Į dubenį supilkite kiaušinį, įpilkite įprasto ir vanilinio cukraus, druskos. Beat su maišytuvu arba šluotelė.
• Sumaišykite varškės masę su kiaušiniu, gerai sumaišykite.
• Sumaišytus miltus sumaišykite su kepimo milteliais. Supilkite į indą su kiaušinio varškės masė. Maišykite.
• Įpilant pieną, tešlą sudėkite į norimą konsistenciją.
• Įkaitinkite sviestą keptuvėje, įdėkite tešlą į jį, kepkite blynus.

Pagal šį receptą blynai yra konkurencingi, beveik ne rūgštūs. Jie mėgsta tuos, kuriems nepatinka blynai ir kefyro blynai.

Pikantiški blynai, pagaminti iš varškės su cukinija

\ t

Sudėtis:

• varškė - 0, 2 kg;
• cukinijos - 0,5 kg;
• kviečių miltai - 150 g;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• kietasis sūris - 50 g;
• druska - 5 g;
• soda, užgesinta actu - 5 g;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• pipirai pagal skonį;
• rafinuotas augalinis aliejus - kiek paliks.

Paruošimo metodas:

• Malti cukinijos ant grotelių su didelėmis skylėmis. Druska, palikite 15 minučių. Ištuštinkite perteklių sulčių.
• Perkelkite česnaką per spaudą.
• Varškę patrinkite per sietą.
• Išpjaukite kiaušinius į dubenį, įdėkite į juos sūrio ir česnako, sumaišykite.
• Pridėti smulkiai tarkuotą sūrį, vėl sumaišykite.
• Įdėkite cukinijų į dubenį su varškės sūriu, sumaišykite masę.
• Įpilkite įsiurbtus miltus, maišykite.
• Įpilkite acto kepta soda ir dar kartą maišykite tešlą.
• Kepkite blynus karštuose ir riebaluotuose keptuvėse be jo padengimo.

Kopūstai ir varškės blynai maitina ir kvepia, jie tikrai patiks visiems jūsų šeimos nariams.

Sūris gali būti naudojamas blynams gaminti. Ant jo užtepta tešla tampa stora, iš jos lengva formuoti šaukštą. Norėdami paragauti varškės blynų gali būti saldus ir užkandis. Jie mielai valgo ne tik suaugusiuosius, bet ir vaikus.