Jogurto fritters

Patyrę namų šeimininkės dažnai tešlą renkasi pieno produktams. Dėl to produktai pasižymi unikaliu skoniu, yra nuostabūs ir ilgai nesunkina. Atsižvelgiant į tai, kad net ne visiškai švieži produktai yra tinkami tešlos gamybai, tokie patiekalai taip pat yra naudingi šeimos biudžetui, nes jie leidžia naudoti produktus, kurie jau tapo beprasmiški ir nedaug. Jogurtas nėra išimtis. Skanus desertas ruošiamas naudoti: natūralus, aromatizuotas, storas ir geriamas, vienarūšis ir su vaisių gabaliukais. Skrudintuvai ant jogurto, virti pagal tą patį receptą, gali turėti skirtingą skonį, todėl jų organoleptinės savybės priklauso nuo to, kokio fermentuoto pieno produkto jie yra. Šie produktai yra kvapni, patraukli, patraukli. Ir vaikai, ir suaugusieji juos myli.

Maisto ruošimo savybės

Kepkite blynus ne taip sunku, kaip ir pradedantiesiems virėjams. Daugelis namų šeimininkių paverčia jas pusryčiais. Jogurto tešla gali būti geras pagrindas šiam klasikiniam desertui gaminti. Net ir nepatyręs virėjas gali jį gaminti. Rezultatas nebus nusivylęs, jei jis žino ir atsižvelgia į keletą svarbių dalykų.

• Norint naudoti aukštos kokybės miltus, pageidautina blynelių. Antras tarifas produktas suteikia gaminiui pilkos spalvos atspalvį ir nemalonų skonį, kurio netgi vaisių aromatas negali maskuoti.
• Prieš derinant su kitais ingredientais, miltai turi būti sijojami. Pagrindinis šio manipuliavimo tikslas nėra atsikratyti mažų pakratų ir vabzdžių lervų, nors tai svarbu. Pagrindinis uždavinys yra prisotinti miltus su deguonimi. Po sijojimo ji tampa lengva. Šis miltai yra lengviau derinami su kitais ingredientais, užkertant kelią miltų gabalėlių susidarymui. Tešla, suminkyta ant tokių miltų, geriau pakyla, kepant iš jos atsiranda daugiau oro.
• Jūs galite naudoti bet kokį jogurtą blynams, net šiek tiek rūgštus, bet vis tiek nebegalioja. Sugedęs produktas nebus naudingas, net jei jis naudojamas tešlos minkymui.
• Jogurtas gali būti skirtingo storio ir riebalų kiekio. Tai priklauso nuo tešlos minkymui reikalingo miltų kiekio. Verta vadovautis jo storiu. Tešla ant konsistencijos blynelių turi būti panaši į grietinę.
• Jei blynams gaminti naudojate saldžią jogurtą, į tešlą įpilkite mažiau cukraus.
• Blynų tešlą galima maišyti su mielėmis arba be jų. Norint aktyvuoti mielių jogurtą ar kitą skystį, jis turi būti šildomas iki 30-40 laipsnių. Dėl neraugintos tešlos produktų temperatūra yra ne tokia svarbi, tačiau patyrę namų šeimininkės pastebi, kad blynai iš šaltų ingredientų išsiskiria mažiau.
• Norint pakepti blynus, tešlą paskleidžkite šaukštu ant karšto keptuvės su verdančiu aliejumi. Pageidautina, kad šaukštą sudrėkinkite vandeniu, kad tešla nebūtų prilipusi prie jo.
• Norint pašalinti perteklių aliejų, paruošti blynai pirmiausia paskleidžiami ant servetėlės. Po to, kai jis sugeria riebalų perteklių, jie dedami ant plokštelių ir patiekiami prie stalo.

Jogurto blynai gali būti patiekiami su grietine arba jogurtu. Sirupas, kondensuotas pienas, šokoladas arba bananų padažas taip pat bus geras jų papildas. Patiekalą galite papildyti šviežiomis arba konservuotomis uogomis ar vaisiais.

Klasikiniai jogurto blynai

Sudėtis:

• geriamasis jogurtas (natūralus arba aromatintas) - 0, 25 l;
• kviečių miltai - 0, 3 kg;
• vištienos kiaušinis - 3 vnt .;
• cukrus - 20-60 g;
• druska - žiupsnelis;
• rafinuotas augalinis aliejus - kiek jis užtruks (įskaitant 80 ml tešlos);
• tešlos kepimo milteliai - 5 g.

Paruošimo metodas:

• Pašalinkite jogurtą ir kiaušinius iš šaldytuvo iš anksto, kad tešlos minkymo metu jie sušiltų iki kambario temperatūros.
• Išmaišykite miltus ir sumaišykite su kepimo milteliais.
• Kiaušinius užpilkite į dubenį, įpilkite cukraus ir druskos. Jei naudojate natūralų jogurtą, galite pridėti vanilino žiupsnį.
• Kiaušiniai sumaišomi su cukrumi.
• Į kiaušinių masę įpilkite jogurto, šluoteliškai išmaišykite produktus.
• Kai skystas mišinys yra lygus, įpilkite miltų ir maišykite. Gerai maišykite, kad į galutinę tešlą nebūtų palikta miltų. Kad pasiektumėte puikų rezultatą, galite naudoti maišytuvą, naudodami specialų antgalį tešlos gamybai.
• Supilkite sviestą į tešlą, gerai išmaišykite.
• Įkaitinkite keptuvę, sutepkite aliejumi. Padėkite šaukštą tešlos ant karštos keptuvės, trumpais atstumais tarp porcijų, kad blynai neliktų kartu.
• Uždenkite keptuvę ir kepkite blynus per mažą ugnį, kol tešla virsta virš viršaus. Garnyrai iš apačios garantuoja kepti. Pasukite juos ir naršykite kitą pusę.

Pagal šį receptą blynai yra sodrus ir kvapni. Laikas ir pastangos pasiruošti nebus daug, bet rezultatas jums patiks.

Mielių tešla jogurto frittams

Sudėtis:

• kviečių miltai - 0,5 kg;
• geriamojo jogurto - 0, 4 l;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• cukrus - 20-40 g;
• sausoji mielė - 10 g;
• druska - žiupsnelis;
• rafinuotas augalinis aliejus - kiek paliks.

Paruošimo metodas:

• Jogurtas šiek tiek pašildomas vandens vonioje. Būtina jį pašildyti atsargiai, nes su stipriais šildymais fermentuoti pieno produktai skirstomi į varškę ir išrūgas, netinkami tešlos paruošimui.
• Supilkite jogurtą į dubenį, įpilkite mielių ir šaukštą cukraus ir sumaišykite.
• Palaukite 10-15 minučių, kol jogurtas bus putojamas.
• Pridėkite pusę miltų, druskos ir likusio cukraus kiekio į jogurtą. Uždenkite dubenį drėgnu skudurėliu. Palaukite, kol atsiranda tešla, tai yra, pakyla ir pradeda kristi.
• Išpjaukite kiaušinius į švarų dubenėlį, suplakite juos šluoteliškai, užpilkite tešlos, sumaišykite.
• Įveskite likusius miltus. Palikite tešlą pusę valandos šiltoje vietoje.
• Įkaitinkite keptuvę, užpilkite aliejaus. Šaukštas formuoja blynus ir kepkite juos abiejose pusėse.

Mielių blynai visada yra nuostabesni nei švieži, tačiau jų paruošimas užima daug daugiau laiko ir reikalauja daugiau įgūdžių.

Blyneliai ant graikiško arba storo vaisių jogurto

Sudėtis:

• Graikijos arba vaisių jogurtas - 0, 3 l;
• cukrus - 40-60 g;
• kviečių miltai - 150 g;
• druska - žiupsnelis;
• tešlos kepimo milteliai - 10 g;
• vanilinas (pasirinktinai) - peilio gale;
• vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
• rafinuotas augalinis aliejus - kiek paliks.

Paruošimo metodas:

• Sulaužykite kiaušinį į dubenį, įpilkite cukraus, patrinkite jį baltu šluoteliu.
• Sumaišytus miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir druska. Jei naudojate vaniliną, šiame etape pridėkite jį prie miltų.
• Į kiaušinį pridėti jogurtą. Maitinkite maistu su šluoste arba maišytuvu.
• Sumaišykite gautą masę su sausu mišiniu, paruošite tešlą.
• Tešlos pasiskirstymas šaukštu į keptuvę su verdančiu aliejumi, kepkite blynus.

Pagal šį receptą patiekiami blynai rekomenduojami su grietine. Jie gali tarnauti kaip atskiras patiekalas arba kaip arbatos ir kavos priedas.

Jogurto blynai su obuoliais ir cinamonu

Sudėtis:

• nesaldinti geriamojo jogurto - 0, 25 l;
• cukrus - 50 g;
• maltas cinamonas - 10 g;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• obuolys - 0, 2 kg;
• kviečių miltai - 150 g;
• rafinuotas augalinis aliejus - kiek išeis;
• soda - 3 g.

Paruošimo metodas:

• Sumaišyti miltus su cinamonu.
• Kiaušiniai sumaišomi su cukrumi.
• Nuplaukite obuolį, žievelę, pašalinkite vaisių šerdį. Smulkiai supjaustykite arba supjaustykite obuolių minkštimą ant grotelių su didelėmis skylėmis.
• Į jogurtą įpilkite sodos, sumaišykite, palaukite reakcijos.
• Supilkite jogurtą į dubenį su kiaušiniais, gerai sumaišykite.
• Įpilkite miltų ir cinamono mišinį. Maišykite, kad tešla būtų lygi.
• Pridėti obuolius. Dar kartą maišykite tešlą ir įsitikinkite, kad obuolių skiltelės yra paskirstytos kuo tolygiau.
• Šildykite augalinį aliejų keptuvėje ir kepkite blynus.

Blynai, pagaminti iš jogurto su obuoliais ir cinamonu, yra skanus ir aromatinis desertas, kurio beveik niekas negali atsisakyti.

Bet kokio tipo jogurtas gali būti geras blynų tešlos pagrindas. Šie produktai bus dar skanesni, jei į sudėtį pateks vaisiai. Patiekite jogurto blynus arbatos ar kavos, taip pat ir nepriklausomą patiekalą.