Cukinijų braškės su sūriu ir česnaku

Cukinijų braškės su sūriu ir česnaku

Daržovių frittus lengva paversti šventinio stalo verte, pakanka parodyti vaizduotę ir rasti keletą originalių receptų. Pavyzdžiui, cukinijos friters su sūriu ir česnaku gali patenkinti gausiausio gurmano poreikius, nes jie yra subtilūs, malonūs kreminiai poskoniai, kvapni ir gražūs. Tuo pačiu metu, norint kepti tokius kepalus, visai nereikia būti profesionalia virėja, pakanka žinoti kelis svarbius dalykus ir sugebėti bent šiek tiek virti.

Maisto ruošimo savybės

Skvošas blynai su sūriu ir česnaku yra skanūs, lygūs ir rožiniai, jei šeimininkė, gamindama juos, laikosi kelių paprastų taisyklių.

  • Cukinijos - daržovės yra labai sultingos, ypač kai kalbama apie jaunus cukinijos. Todėl nėra verta juos per daug smulkinti, maišytuvas neveiks šiuo tikslu. Jei norite, kad fritters būtų švelnesnė tekstūra, jie yra patrinti ant smulkios trintuvo. Tačiau, jei šeimininkė neturi daug patirties, ji gali naudoti groteles su didelėmis skylėmis - šiuo atveju kepimo blynai bus lengviau. Bet kokiu atveju, jums reikia išspausti papildomą sultį, įdėjus skvošo masę į sietą.
  • Skvošas turi būti sutirštintas. Dažniausiai šiam tikslui jie naudoja miltus ir kiaušinius, tačiau jie gali būti keičiami avižiniu dribsniu. Svarbiausia - nebandykite visiškai atsisakyti šių komponentų.
  • Miltų kiekis, kuris turėtų būti pridėtas prie tešlos cukinijų frittams, yra apytiksliai nurodytas receptuose. Faktas yra tas, kad visi cukinijos turi skirtingą sultingumą, ir norint gauti iš jų reikalingą nuoseklumą, būtina naudoti nevienodą miltų kiekį. Todėl ši sudedamoji dalis pridedama porcijomis, kol tešla primena storą grietinėlę.
  • Jei keptuvė prieš padėdama tešlą nešildo ir nepilkite pakankamai alyvos, blynai prilimpa prie apačios ir netaps gerai. Be to, šiuo atveju neturėtumėte pasikliauti tuo, kad blynai pasirodys gana sodrus, lygus ir gražus. Įsitikinkite, kad keptuvė gerai pašildoma ir nepamirškite sviesto - tada blynai gauna tobulą.
  • Tešlos įdėjimas į keptuvę geriausiai tinka šaukštui. Tada blynai bus tokios pačios formos ir dydžio, kepti gerai ir vidutiniškai nudegę, gaudami apetitą aukso atspalvį.

Cukinijų blynai su sūriu ir česnaku gali būti gaminami pagal skirtingus receptus, o virimo technologija ne visada bus tokia pati. Tačiau pirmiau išdėstyti principai išliks nepakitę.

Klasikinis cukinijų sūrio receptas su sūriu ir česnaku

Sudėtis:

  • cukinijos - 0,5 kg;
  • vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
  • kietasis sūris - 100 g;
  • kviečių miltai - 100-150 g;
  • česnakai - 3 gvazdikėliai;
  • šviežių krapų - 50 g;
  • druska, pipirai - pagal skonį;
  • augalinis aliejus - jei reikia.

Paruošimo metodas:

  • Nuplaukite skvošas, švarus. Supjaustykite per pusę, nuimkite sėklą šaukštu. Jei cukinija yra labai jauna, su subtilia oda, jie negali būti valomi.
  • Malti cukinijos, naudojant trintuvę su mažomis skylėmis.
  • Įdėkite skvošo masę į sietą, įpilkite druskos ir sumaišykite. Palikite ketvirtį valandos, padėdami sietą ant visos. Po nurodyto laiko išspauskite cukiniją per sietą ir padėkite jį į dubenį, kuriame tešla.
  • Česnakų gvazdikėliai praeina per specialųjį spaudą, tiesiogiai suspaustą į cukinijas.
  • Nuplaukite krapus, keletą kartų pakratykite, kad pašalintumėte skysčio perteklių. Smulkiai supjaustykite peiliu ir įdėkite į dubenį su cukinija.
  • Kiaušinius užpilkite į cukinijos dubenėlį, įpilkite pipirų ir gerai išmaišykite.
  • Miltelių įdėjimas mažomis porcijomis ir kruopščiai maišant kiekvieną kartą, sudėkite tešlą, panašią į retą grietinę.
  • Kietą sūrį supjaustykite smulkiu trintuvu. Sumaišykite su tešla.
  • Pakelkite pakankamai alyvos keptuvėje. Šaukštas įdėti į keptuvę keletą porcijų tešlos, paliekant tarp jų nedidelį atstumą.
  • Kai blynai vienoje pusėje yra gerai apvalūs, juos sukite plačiu menteliu, uždenkite ir kepkite dar 2-3 minutes, kol virti.
  • Įdėkite skvošas fritters ant plokštės, padengtos servetėlėmis. Kai į servetėlį absorbuojamas per didelis aliejus, perkelkite blynus ant patiekalo arba suskirstykite į porcijas.

Patiekiama su cukinija su sūriu ir česnakais su grietine. Jei pageidaujate, galite pridėti česnako skiltelę, kuri buvo pernešta per spaudą ir krapą, supjaustytą šiek tiek su peiliu. Grietinę galima pakeisti lengvesniu fermentuotu pieno produktu, pavyzdžiui, nesaldintu jogurtu arba jogurtu.

Skvošas su sūriu ir česnaku orkaitėje

Sudėtis:

  • cukinijos - 0,5 kg;
  • svogūnai - 150 g;
  • vištienos kiaušinis - 3 vnt .;
  • petražolės - 50 g;
  • česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • sūris - 100 g;
  • kviečiai arba avižų miltai - pagal poreikį;
  • augalinis aliejus - jei reikia;
  • druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

  • Žievelės ir sėklos žievelės. Plaušienos grotelės ant šiurkščiojo trintuvo, įdedamos į sietą. Po 20 minučių išspauskite per sietą, kad pašalintumėte perteklinę sulčių dalį, padėkite jį į dubenį.
  • Nulupkite svogūnus nuo žievelės ir smulkiai supjaustykite peiliu, sumaišykite su cukinija.
  • Išspauskite česnakus į daržovių dubenėlį.
  • Supjaustykite petražoles, nuplaukite ir džiovinkite peiliu, sumaišykite su daržovėmis.
  • Įpilkite druskos ir pipirų.
  • Beat kiaušinius.
  • Palaipsniui pridedant miltų, padarykite tešlą, kuri atrodo kaip stora grietinė.
  • Karšto keptuvėje pakepinkite augaliniame aliejuje. Jie neturi būti visiškai paruošti, pakanka naršyti.
  • Įdėkite pusę blynų ant kepimo skardos.
  • Sūrį supjaustykite į plonus griežinėliais, šiek tiek mažesnius už frittų skersmenį.
  • Įdėkite skilteles ant blynų, padenkite likusiais blynais. Jei sūris lieka, jį supjaustykite ir ant jo užpilkite viršutinį pūkų sluoksnį.
  • Kepkite skardinę su cukinijų blynais, įkaitintus iki 180 laipsnių. Kepkite juos 10-15 minučių.

Tokiu būdu pagaminti skvošas blynai atrodo kaip mini mėsainiai. Kaip jų padažas galite naudoti majonezą arba grietinę. Gerai tinka padažas, pagamintas iš majonezo, sumaišytas su nedideliu kiekiu pomidorų pasta. Jei norite, kad blynai taptų švelnesni ir pūkuotesni, į tešlą galite pridėti miltų vietoj miltų.

Skvošas blynai su sūriu ir česnaku yra skanus ir patrauklus kvapas. Tokie blynai yra skanūs, karšti ir šalti, bet vis dar dažniau patiekiami karštu. Patiekalas tinka kasdieniniam mitybai ir svečiams.

Komentarus (0)
Paieška