Kiaušiniai naudojami daugelyje patiekalų. Bet jei vienoje vietoje jie dedasi kiaušinį, kitose jums reikia vieno dalyko: baltos arba trynio. Kartais jie pridedami pagal prioritetus.
Jei patyrusios namų šeimininkės su kiaušinių atskyrimu į baltą ir trynį susiduria lengvai, tada naujokai į maisto ruošimo verslą prieš tokį veiksmą dažnai prarandami.
Iš tiesų viskas yra labai paprasta. Ir ne vienas būdas padalinti kiaušinį į baltymus ir trynius, bet keli. Ir populiariausi iš jų bus aptarti toliau.
Bet pirmiausia reikia prisiminti vieną paprastą taisyklę. Kiaušiniai turi būti plaunami prieš naudojimą, nes, skaldant kiaušinius, gali patekti į mikrobus, kurie yra pakratomi kriauklėmis.
Kaip atskirti trynį nuo baltymo: 1 metodas
Paruoškite du indus baltymams ir tryniams bei vieną konteinerį, per kurį jūs pertraukos kiaušinius. Perkelkite jį arčiau pagrindinio patiekalo.
Kai kurios namų šeimininkės patartina lūžti kiaušinį ant dubenio krašto, skirto baltymams ar tryniams. Bet šiuo atveju sugedusio kiaušinio lašai gali patekti (jei staiga gausite vieną).
- Paimkite kiaušinį rankoje, laikykite jį abiejose pusėse pirštais. Su aštriu peiliu, pasukite ant korpuso su aštriu, bet ne stipriais judesiais, kad kiaušinis padalytų į dvi dalis. Atidarykite juos. Vienoje pusėje bus trynys.
- Atsargiai perkelkite trynį iš vieno korpuso į kitą. Tuo pačiu metu baltymas pradės nutekėti į dubenį, per kurį jūs atliksite šiuos veiksmus.
- Kai lukštuose nėra baltymų, įpilkite trynį į kitą dubenį.
Kaip atskirti trynį nuo baltymo: 2 metodas
Šis metodas buvo įmanomas dėl plastikinių butelių išvaizdos. Paimkite sausą butelį iš mineralinio vandens, nes iš kitų gėrimų talpykloje gali būti riebalų ar kitų ingredientų, kurie gali neigiamai paveikti baltymų smulkinimą.
- Paruoškite dubenį. Nuplauti kiaušiniai įsiskverbia į šį patiekalą, kad tryniai išliktų nepažeisti. Jei abejojate savo sugebėjimais, sulaužykite kiekvieną kiaušinį per atskirą dubenį ir tada perkelkite jį į bendrą patiekalą.
- Paimkite buteliuką, šiek tiek spauskite jį viduryje ir taip atlaisvinkite dalį oro. Įpilkite buteliuko kaklelį į baltymus. Šlapių kraštų drėkinimas neleis, kad tryniai apsaugotų nuo plastiko ir pašalintų galimą jo vientisumo pažeidimą.
- Atneškite kaklą į trynį, palengvinkite slėgį ant butelio. Jis bus natūralios formos, o oro atšauktas trynys.
- Pakelkite butelio viršūnę - trynys bus apačioje. Panašiai traukite likusius trynius į butelį.
- Apverskite butelį per kitą dubenį. Lengvai spauskite šonus, o tryniai bus saugiai nuslysti į keptuvę.
Kaip atskirti trynį nuo baltymo: 3-ojo metodo
Šis metodas, nors ir ne labai estetiškas, tačiau šeimininkė taip pat dažnai naudojasi savo praktikoje.
- Atsargiai nuplaukite plaunamus kiaušinius į dubenį. Dėvėkite vienkartines gumines pirštines.
- Sugauti kiekvieną trynį su ranka, o trynys išliks rankos delnu, o baltymas teka per sandariai uždarytus pirštus atgal į dubenį.
Naudingi patarimai
Jei naudojote baltymus, o tryniai yra palikti, įdėkite juos į stiklainį, uždenkite šaltu vandeniu, įdėkite į šaldytuvą. Taigi jie išliks šviežiomis keliomis dienomis. Bet be vandens jie džiūsta per kelias valandas.
Geltonieji gali būti sulankstyti į plastikinius indus ir užšaldyti šaldiklyje. Žinoma, šiuo atveju vanduo nėra pilamas. Kai reikalingi tryniai, jie tiesiog turi būti atšildyti.
Jei nesate patenkintas bet kuriuo iš išvardytų variantų, kaip suskirstyti kiaušinius į baltymus ir trynius, ieškokite specialių įrenginių techninės įrangos parduotuvėse, su kuriomis tai galima padaryti lengvai.
