Mandarinus galima įsigyti bet kuriuo metų laiku, todėl nėra ypatingo poreikio įsigyti didelę šio produkto partiją.
Tačiau kartais yra aplinkybių, kai būtina išlaikyti tam tikrą kiekį apelsinų skonio vaisių kiek įmanoma ilgiau, neprarandant savo išvaizdos ir skonio.
Šio citrusų gerbėjai gali tiksliai nustatyti jo įvairovę ir gebėjimą laikyti. Bet kaip suprasti paprastą žmogų gatvėje ir atskirti Maroko saldžius mandarinus, kurie ilgą laiką gerai išlaiko savo savybes, iš prancūzų, turinčių prastą skonį? Tik pasikliauti savo intuicija arba prisiminti patyrusių žmonių patarimus šiuo klausimu.
Todėl, jei nuspręsite įsigyti šių kvapiųjų vaisių ir laikyti juos iki tam tikro laiko, turite žinoti keletą paprastų taisyklių:
- Mandarinai turi būti stiprūs, be jokios žalos.
- Ant žievelės neturėtų būti jokių defektų.
- Jei manoma, kad mandarinų vartojimas bus atidėtas neribotam laikui, geriau pirkti šiek tiek nesubrendusius vaisius, kurie vis dar turi laiko brandinti saugojimo metu.
- Po oda neturėtų būti pažeistos tuštumos. Žvelgiant į mandariną, sunku nustatyti jo brandumą, nes veislės skiriasi ne tik nuo odos spalvos, bet ir vaisių formos, bet taip pat ir skonio skonio.
- Jei rankose laikote mandariną ir šiek tiek paspaudžiate ant odos, kartais jaučiamas, kad po juo yra tuštuma, o pati oda atrodo atskirta nuo plaušienos. Viena vertus, tai vyksta prinokusiuose mandarinuose, tačiau, kita vertus, jie tinka tik artimiausioje ateityje, nes jie greitai išnyksta saugojimo metu.
- Jei pirkimas atliekamas žiemą, vaisiai neturėtų būti užšalę.
- Kartais mandarinai parduodami su trumpomis šakelėmis. Manoma, kad tokie vaisiai gali gulėti ilgą laiką ir ne blogėti.
- Kai kurie lemia mandarinų brandumą pagal svorį. Prinokusių ir sultingų vaisių bus sunku. Ir tai, kas pradėjo išdžiūti iš ilgo saugojimo, yra lengviau nei atrodo. Tokie mandarinai negali būti laikomi ilgą laiką.
Kaip tinkamai laikyti mandarinus
Optimali tangerinų laikymo temperatūra yra 6-8 ° C, o oro drėgmė yra apie 80%.
Tokios sąlygos gali būti tik šaldytuvas.
Tačiau net ir šaldytuve turi būti tinkamai įrengti mandarinai. Geriausia jų vieta yra vaisių ir daržovių skyrius. Tačiau su sąlyga, kad nėra kitų produktų.
Sausi, sveiki, stiprūs, nesubrendę mandarinai bus 3-4 savaites, be vytimo požymių.
Jokiu būdu negalima įdėti juos į plastikinį maišelį, kuriame jie tiesiog užspringsta ir pradeda dingti. Kai kurios namų šeimininkės mano, kad kambario temperatūroje, mandarinai nesugadina ir jaustis puikiai. Galima. Bet tik trumpą laiką. Ir tada jie palaipsniui pradeda išdžiūti, o oda taip prilimpa prie plaušienos, kad ją sunku valyti. Tokių mandarinų sultingumas jau yra šiek tiek.
Žiemą citrusai gali būti laikomi balkone, jei jis yra įstiklintas, o temperatūra čia nesiekia žemiau + 5 °. Jie dedami į dėžutes su mažomis angomis oro cirkuliacijai ir padengiamos taip, kad dienos šviesa neužtektų.
Kaip dar galima pratęsti mandarinų galiojimo laiką
- Paimkite stiprius mandarinus su nepažeistais žievelėmis, pirmiausia juos gerai nuvalykite sausu minkštu skudurėliu ir tada ištepkite augaliniu aliejumi. Nuvalykite šaldytuve.
- Stipri, šiek tiek nesubrendę mandarinai nuvalomi sausai, o po to kiekvienas vaisius suvyniotas į pergamentinį popierių. Po to jie dedami į didelį emalio puodą ir uždengiami dangčiu. Įdėkite šaldytuvą.
Bet nesvarbu, kaip saugomi mandarinai, juos reikia ieškoti kartą per savaitę, kad būtų pastebėti menkiausi vaisių pažeidimo požymiai ir laiku atskirtas nuo kitų vaisių.
