Kaip laikyti kriaušes

Kriaušės yra sveiki ir skanūs vaisiai. Jie yra mažiau populiarūs nei obuoliai, bet tik todėl, kad juos sunkiau auginti ir laikyti.

Yra dešimtys mineralinių medžiagų ir vitaminų, kurie yra paslėpti kvapnios kriaušės. Vaisiuose yra daug ląstelienos, kuri padeda atkurti žarnyno judrumą.

Fruktozė, kuri suteikia saldumą, paverčia juos naudingais ir pageidautinais vaisiais žmonėms, kenčiantiems nuo kasos problemų.

Ekspertai teigia, kad kriaušės padidina imunitetą. Vaisiai taip pat yra antidepresantai, kurie gali pagerinti ne tik fizinę, bet ir psichinę būseną, suteikti gerą nuotaiką.

Kaip, turint tokią informaciją, stenkitės, kad stalo būtų ne taip dažnai, kaip įmanoma?

Kaip laikyti kriaušes brandinti

Kriaušės, skirtos tolesniam sandėliavimui, turėtų būti nuimamos techninio brandumo etape, kai žalia spalva palieka juos, o vaisiai pradeda tapti raudonai arba geltonai.

Geriau, jei reikia, visiškai subrendusių vaisių pareikšti:

• Išpjaukite kriaušes kambaryje, kurio temperatūra yra nuo 18 iki 20 laipsnių.
• Palikite vaisius nuo vienos iki penkių dienų. Konkretus laikas priklauso nuo brandinimo kriaušių greičio.
• Patikrinkite vaisių būklę du kartus per dieną.
• Perkelkite šiek tiek nesubrendusius kriaušes į vėsią patalpą, kurios temperatūra neviršija penkių laipsnių.

Jei reikia, vaisių brandinimas gali būti paspartintas taikant tokius metodus:

• Pastebėta, kad kuo ilgiau žalieji kriaušės yra vėsioje, tuo greičiau jie subrends kambario temperatūroje. Todėl vaisius reikia laikyti šaldytuve vieną dieną ir tik po to daryti su jais, kaip aprašyta aukščiau.
• Įdėkite kriaušes į vieną popierinį maišelį su obuoliais arba bananais. Galite tiesiog įdėti vaisius netoliese. Bananų ir ypač obuolių išskiriamas etilenas daro įtaką kriaušių brandinimui kaip katalizatoriui.

Įvairios veislės brandinamos skirtingais laikais. Pavyzdžiui, nesubrendę Bartlett kriaušės (Bartlett) per 4-5 dienas virs sultingi vaisiai, o Anjou reikės savaitės ar ilgiau.

Galite patikrinti, ar kriaušės yra paruoštos vartojimui, nes tai yra stiebas, esantis šalia stiebo - ant odos ji pertrauka net ir iš mažo prisilietimo.

Kriaušių, skirtų saugoti, rinkimo taisyklės

Kiek laiko bus galima išsaugoti kriaušes, priklauso nuo jų surinkimo teisingumo. Jei vaisiai, kurie buvo nupirkti iš medžio, negali būti paveikti.

Tačiau valydami patys, neturėtumėte pamiršti šių taisyklių:

• Nereikia laukti, kol vaisius bus pilnai subrendęs. Tokie kriaušės tiesiog patenka į save, o tada žala neišvengiama. Vaisiai turės nedelsiant valgyti, nes jie negali būti laikomi.
• Kriaušės renkamos ranka. Nenaudinga dėvėti plonas pirštines, pagamintas iš audinio. Norėdami pašalinti vaisius, esančius per aukštai ant medžio, pritaikykite specialų įrenginį, vadinamą vaismedžiais.
• Net maža žala yra pavojinga kriaušėms. Nuo nedidelio smūgio jie pradeda blogėti. Siekiant apsaugoti kriaušių vientisumą, juos reikia atidžiai sulankstyti į mažą kibirą arba krepšį, kurio dugnas padengtas keliais minkštos medžiagos sluoksniais.

Vasaros veislės trunka ilgai. Geriau valgyti juos švieži, arba, jei yra daug vaisių, pasiruoškite žiemai džemo, uogienės arba kompoto pavidalu. Ruduo veislės yra tankesnės, todėl šie vaisiai turėtų būti palikti žiemai.

Ilgas kriaušių sandėliavimas - paruošimas

Svarbus kriaušių paruošimo saugoti komponentas yra pakuotės pasirinkimas. Tinkamos plastikinės ir medinės dėžės, krepšiai. Paviršius turi būti lygus ir dugnas turi būti minkštas. Konteinerio sienelės yra pageidautinos įvesti popierių.

Vaisiai turi:

• apvyniotas plonu ir minkštu popieriumi;
• maksimaliai padidina tris sluoksnius;
• turi būti išdėstyti įstrižai;
• pasukite kotelius taip, kad jie nesiliestų, bet nukristų tarp vaisių.

Kiekvienas vaisių sluoksnis taip pat yra padengtas popieriumi. Jį galima pakeisti minkštais lapuočių medžio drožlėmis, klevo ir ąžuolo lapais ir samanomis.

Daugelis nori naudoti smėlį. Tai daroma taip:

• Konteinerio apačia yra padengta popieriumi.
• Įkaitintas smėlis pilamas ant mažo sluoksnio.
• Kriaušės yra išdėstytos įstrižai.
• Viršuje pilamas smėlio sluoksnis. Tada pakaitiniai kriaušės ir smėlis. Jis taip pat užpilė viršutinį vaisiaus sluoksnį. Smėlis užkerta kelią oro patekimui į kriaušes, o tai reiškia, kad jie truks ilgiau.

Galima laikyti vaisius, kurie nepasiekė brandos, su kamienu, be įbrėžimų ir įlenkimų. Vaisiai su trūkumais gali pūsti ne tik patys, bet ir užkrėsti kaimyninius. Todėl prieš atidėdami į dėžutę turėtumėte atidžiai išnagrinėti kiekvieną vaisių.

Ilgalaikio saugojimo ypatybės

Kriaušes galite saugoti:

• šaldytuvas;
• rūsys;
• rūsys;
• sandėliukas.

Laikymo sąlygos:

• Oro temperatūra neturėtų viršyti keturių laipsnių Celsijaus ir nukristi žemiau nulio. Negalime leisti jo staigių lašų.
• Optimali oro drėgmė yra nuo 85 iki 90%.
• Patalpoje turi būti ventiliacija arba galimybė periodiškai vėdinti.
• Patartina, kad kriaušės būtų dedamos ant stovo. Šiuo atveju neturėtume pamiršti, kad viršutiniai oro sluoksniai yra šiltesni nei apatiniai. Todėl protingiau įdėti pirmuosius kriaušes, kurios bus naudojamos pirmiau. Vaisiai, skirti ilgesniam laikymui, yra protingesni ant apatinių lentynų.
• Kriaušės su kriaušėmis turėtų būti nutolusios nuo kitų vaisių ir daržovių.

Nesant tamsios patalpos, dėžės gali būti padengtos audiniu, leidžiančiu orui praeiti.

Kriaušių būklė turėtų būti tikrinama kelis kartus per savaitę. Šiek tiek sugedę vaisiai turi būti nedelsiant pašalinti iš dėžių.

Vasaros kriaušių veisles galima laikyti iki spalio mėn., O žiemą - iki sausio ir net vasario mėn.

Šaldytuve esančių vaisių galiojimo laikas yra daug mažesnis. Daugiau nei mėnuo jų laikyti neveiks.

Laikydamiesi visų laikymo taisyklių, galite mėgautis kvepiančiais kriaušėmis beveik iki pavasario. Nors vaisiai guli dėžėse, jie turi laiko brandinti, tapti sultingi, riebi ir visada skanūs.