Kaip laikyti pomidorus

Kaip laikyti pomidorus

Kai kurie žmonės mano, kad nerealu laikyti tokias greitai gendančias daržoves puikioje būklėje. Tačiau pakanka prisiminti, kad rinkoje galite įsigyti prinokusių, stiprių pomidorų net žiemą, kad suprastumėte, kad tai įmanoma.

Svarbiausia yra kreiptis į daržovių pasirinkimą ir rasti geriausią vietą juos laikyti.

Kokie pomidorai gali būti laikomi

Pomidorų rinkimas prasideda liepos pabaigoje ir tęsiamas iki šalčio. Kai tik pirmasis temperatūros kritimas yra mažesnis už nulį, visi pomidorai, neatsižvelgiant į brandos laipsnį, yra pašalinami. Kadangi net šiek tiek užšaldyti pomidorai negali būti laikomi, nes jie pradeda juodos spalvos susilietus su šaltu oru. Bet net jei iš pirmo žvilgsnio pomidorai nebūtų sužeisti, jie greitai pasunkės sandėliuose.

Geriausia laikyti vėlyvas ir vėlyvas pomidorų rūšis: De Barao, San Marzano, Kumato, Zhanina, Žirafa, Masterpiece-1.

Kaip paruošti pomidorus laikymui

  • Pomidorai yra rūšiuojami pagal vaisių laipsnį ir vaisių dydį, nes raudoni ir žalieji pomidorai laikomi skirtingomis temperatūromis. O derliaus nuėmimo metu dideli pomidorai sunoksta greičiau nei maži.
  • Pomidorai turi būti stiprūs, be dantų, pažeisti ligos. Galų gale, net ir nedidelė fitoptoros vieta viename vaisiuje gali sunaikinti tuos pačius langelius, esančius toje pačioje dėžutėje.
  • Jei įmanoma, būtina išeiti iš stiebo, nes šie pomidorai yra daug geriau saugomi.
  • Pomidorai turi būti visiškai sausi.
  • Prieš duodant pomidorus į dėžes, jie kartais švelniai trinamas alkoholiu ar degtine ir gerai išdžiovinami. Naudojant tokį paprastą manipuliavimą, pomidorų paviršiuje sunaikinami mikrobai, kurie taip pat pratęsia laikymo laiką.
  • Pomidorai pakaitinami keletą sekundžių 0, 4% vandeniniame želatinos tirpale ir išdžiovinami. Plonas gelio pavidalo plėvelė neleis pomidorams gulėti.
  • Pomidorai yra gerai laikomi, jei jie apdorojami 0,3% boro rūgšties arba 0% 1% kalio permanganato tirpalu.

Kaip laikyti pomidorus rūsyje ar rūsyje

Šių daržovių rūsys turi būti švarus, gerai vėdinamas.

Svarbu nustatyti optimalią drėgmę kambaryje - 80-90%. Jei sandėliavimas yra drėgnas, pomidorai auga suminkštėti, ir dėl sauso oro, jie palaipsniui pradeda susitraukti, išdžiūti ir nevirsta.

Temperatūra rūsyje turi būti ne aukštesnė kaip 12 °.

Kaip laikyti raudonuosius pomidorus

  • Pomidorai dedami ant lapelių su sekliomis dėžutėmis 2-3 eilėmis. Kiekviena eilutė yra perkelta pelėmis arba pjuvenomis.
  • Kad pomidorai nesiliestų vienas su kitu, jie supakuoti į minkštą popierių.
  • Dėžės, padengtos plona plėvele. Tačiau reikia pasirūpinti, kad pomidorai nesustotų šviežio oro.

Laikyti raudonuosius pomidorus + 1 ... + 2 ° temperatūroje. Tinkamumo laikas - 1-2 mėnesiai.

Kaip laikyti ruduosius pomidorus

  • Pomidorai supjaustyti į petioles į švarias 8-12 kg talpyklas.
  • Kad jie nesiliestų vienas su kitu, jie pilami pjuvenomis arba supakuojami į ploną popierių.
  • Uždarykite dangtį ir laikykite + 4 ... + 6 ° temperatūroje.

Kaip laikyti pieno ir žaliuosius pomidorus

Geriausiai saugomi - iki trijų mėnesių - būtent šie pomidorai, nes net ir išpjaustytuose vaisiuose brandinimo procesas tęsiasi.

1 metodas

Žalieji pomidorai laikomi stelažuose visiškai tamsoje. Lapkričio mėnesį vaisiai supakuoti į minkštą vyniojimo popierių ir dedami į dėžes, padengtas pjuvenomis, maišeliais ar pelais. Dėžės valomos žemoje temperatūroje. Laikoma iki sausio mėn. 2 metodas

Pomidorai dedami į dėžes, purškiami kiekvienas pelų ar pjuvenų sluoksnis. Jei nėra pelų ar pjuvenų, jie gali būti pakeisti svogūnų žievelėmis.

Laikyti temperatūroje nuo -2 iki + 2 °.

Žaliųjų pomidorų patalpos patalpose

Kad žalieji pomidorai greitai taptų raudoni, jie perkeliami į šiltą kambarį, kur jie brandinami per tris dienas.

Jei šiais laikais tamsoje laikomi žalieji pomidorai, paraudimas bus lėtesnis, bet spalva bus tolygesnė nei šviesoje. Tačiau pastarasis greičiau brandės.

Žalieji pomidorai sodinami

Kai kambaryje nėra vietos brandinti pomidorus, jie gali būti palikti brandinti sode.

  • Šiuo tikslu atramos atimamos, o krūmai patenka ant šiaudų.
  • Viršutiniame sluoksnyje padengtos pomidorai - tai tam tikras šiltnamio efektas.
  • Švelniai laistomi, kad nebūtų drėgni vaisiai.
  • Jie subręsta, kai jie subręsta.

Kaip laikyti pomidorus bute

Bandant išlaikyti pomidorus bute, reikia žinoti, kad kambario temperatūroje raudoni pomidorai gali gulėti ne daugiau kaip keturias dienas, rožinė - penkios dienos, ruda - savaitė ir žalia - apie dešimt dienų. Ir tada jie pradės blogėti.

Bet jei pomidorai yra pieniškos brandos stadijoje, tada jie gali būti suskaidyti į šaltą sandėliuką arba po lova. Be šviesos, jie bus saugomi ilgą laiką. Tačiau, kad skonio jie bus mažiau nei pomidorai, kurie yra laikomi rūsyje.

Todėl, jei nėra rūsio, ir pomidorai turi būti laikomi kiek įmanoma ilgiau, jie turi būti laikomi šaldytuve arba atliekami ant stiklo balkono.

Kaip laikyti pomidorus šaldytuve

Pomidorai laikomi daržovių skyriuje. Sandėliavimui tinka stiprūs pomidorai be gedimo požymių.

Jie yra dedami į dėžutę, vienoje eilėje dedami į viršų. Tada padėkite minkštą popierių ir padėkite antrą eilutę. Siekiant geriau laikyti, kiekvienas vaisius gali būti suvyniotas į minkštą popierių. Tuomet pomidorai nesiliečia vienas su kitu. Ir jei vienas vaisius pradeda blogėti, tai neturės įtakos kitų pomidorų kokybei.

Bet jūs turite pamiršti apie plastikinius maišelius, nes į juos greitai išnyksta be šviežio oro pomidorai.

Kaip laikyti pomidorus balkone

Jei balkonas yra įstiklintas ir temperatūra joje yra + 5 ... + 12 °, pomidorai dedami į dėžes, supakuotas į maišus ar popierių. Kiekvienas pomidorų sluoksnis yra atskiriamas viena nuo kitos tuo pačiu tarpikliu. Dėžės yra sukrautos ir padengtos audiniu, kuris neleidžia įsijungti į šviesą, bet netrukdo šviežio oro srautui.

Hostess patarimai

  • Norint, kad žalieji pomidorai taptų greičiau, reikia paimti kelis gabalus, įdėti juos į popierinį maišelį ir įdėti obuolį. Iš šio vaisiaus išsiskiriančios etileno dujos prisidės prie greito pomidorų nokinimo. Tas pats poveikis turi prinokusį pomidorą.
  • Pomidorai parduotuvėje yra periodiškai paimti. Raudonieji pomidorai perkeliami į vėsesnę vietą arba naudojami maistui, o tie, kurie pradeda sugadinti, pašalinami. Jei reikia, pakeiskite pjuvenas ir šiukšles.
Komentarus (0)
Paieška