Figos - seniausias kultūros augalas, pirmenybę teikiantis subtropiniam klimatui. Jo vaisiai vadinami vyno uogomis. Jie subrendę tampa saldūs, sultingi, kriaušių formos stiebai, užpildyti mažomis sėklomis.
Šviežios figos yra skanios ypatingu būdu, o išdžiovintos tampa dar saldesnės ir suteikia sotumo jausmą.
Kad uogos neprarastų savo savybių, būtina ją tinkamai laikyti.
Kaip laikyti šviežias figas
Negalima išsaugoti prinokusių šviežių figų. Jis turi ploną žievelę, o vaisius yra labai švelnus. Todėl jis lengvai fermentuojamas ir greitai pablogėja. Transportavimas nepatinka figoms. Vežant naudojami tik nesubrendę vaisiai, kurie neturėjo laiko rinkti saldumo ir skonio. Tokios uogos, prieš valgant, turėtų būti dedamos į saulėtą brandinimo vietą - pavyzdžiui, uždėkite ant palangės. Tačiau nėra jokių garantijų, kad jos bus minkštos ir sultingos.
Gausios prinokusios šviežios figos: Kaukaze, Kryme, Krasnodaro teritorijos Juodosios jūros pakrantėje.
Jei pavyko kažkur gauti vaisių, neseniai išrinktų iš medžio, turėtumėte atsižvelgti į tai, kad jie negali būti laikomi kambario temperatūroje: tai nebus diena prieš prasidedant fermentacijos procesams.
Geriausia vieta šviežioms figoms laikyti yra šaldytuvas, ty - vaisių skyrius. Prieš įdėdami vaisius, reikia patikrinti temperatūrą: kad figūra būtų laikoma savaitę ar dvi savaites, ji neturėtų pakilti virš vieno laipsnio šilumos.
Sandėliavimo savybės džiovintos figos
Džiovintos figos turi keturis kartus daugiau baltymų ir cukraus nei šviežios.
Džiovinimui pasirinkite lengvus vaisius. Jie turi auksinę odą ir baltą kūną. Paveikslo dydis yra apie 5 cm skersmens. Manoma, kad maži vaisiai yra skanesnės nei didelės.
Ūgliai džiovinami saulėje tris ar keturias dienas. Tada jie turėtų būti išpilstyti į konteinerį ir uždengti dangčiu.
Pasirinkę džiovintas figas, reikia apsvarstyti šiuos dalykus:
- aukštos kokybės vaisiai turi gražią gintarinį arba tamsų matinį atspalvį;
- baltų žiedų ant figų paviršiaus yra gliukozė, kurios perteklius išsikiša išorėje. Tokie vaisiai yra labai saldus;
- Ant figų neturėtų būti tamsios dėmės. Vaisiai, turintys tokį defektą, negali būti išsaugoti, nes jie jau yra šiek tiek sutepti;
- Geros figos yra šiek tiek minkštos. Jei tai per sunku, tai reiškia, kad vaisius yra per sausas;
- Fig. Turėtų būti šiek tiek suplotos ir maždaug tokio pat dydžio.
Nieko skauda imtis mėginio. Skonio kokybės figos - saldus. Jei jis buvo rūgštus, tai reiškia vieną iš dviejų dalykų:
- figos buvo netinkamai laikomos;
- džiovinimui buvo naudojamos žemos kokybės žaliavos, greičiausiai pasenusios.
Kokybiški džiovinti vaisiai gali būti laikomi keletą mėnesių. Fig. Pageidauja mažos drėgmės ir temperatūros. Kitomis sąlygomis ji tampa neapdorota ir pritraukia kenkėjus. Todėl vaisiai yra nutolę nuo saulės šviesos ir drėgmės. Taigi, figų saugojimui pasirinkite kambarį sausai ir atvėsti. Vaisiai gali būti dedami į drobės maišus, įkeliami į stiklainius ir padengti. Draudžiama paprasčiausiai uždėti figas į talpyklą su dangčiais, kurie puikiai tinka.
Prieš naudojimą vaisius reikia plauti ir mirkyti dvidešimt minučių šiltu vandeniu. Tada jie taps minkštesni, maistingesni ir sugeriami be problemų.
Tačiau užpilkite figų su verdančiu vandeniu nerekomenduojama, nes tada jis neteks daug vitaminų.
Figos gali būti kepamos, supjaustytos gabalėliais ir pripildytos grietinėlės arba grietinės, likerio arba citrinos sulčių. Vaisiai yra prisotinti cukrumi ir kalorijomis, todėl jie padės greitai įveikti nuovargį ir užpildyti jėga. Labai gerai, jei jie visada būna namuose.
