Anakardžių riešutai padeda įvairinti mitybą ir papildyti organizmą įvairiais vitaminais ir mikroelementais. Jų vaisiai yra ne tik skanūs, bet ir naudingi: pagerina medžiagų apykaitą, mažina cholesterolio kiekį ir stiprina imuninę sistemą.
Anakardžiai nėra pigūs produktai, todėl jie turėtų būti tinkamai saugomi, kad nebūtų išleista papildomų sumų.
Kaip pasirinkti tinkamą indinę saugojimui
Riešutai parduodami žaliavomis ir sūdyti. Dažnai jie jau kepti, kartu su medumi ir šokolado glaistu. Šie riešutai yra geriau pirkti mažais kiekiais, kad suvalgytumėte. Jei jie yra pakuotėje, ant jo yra nurodytas tinkamumo laikas. Tačiau, nuplėšus maišelį, indai turi būti valgyti per dieną, net jei jie įdedami į šaldytuvą.
Anakardžiai, išsilieję su druska, neturėtų būti pasenę per ilgai. Laikykite juos ilgiau nei kelias dienas. Jei riešutai nevalgomi, jie turi būti padengti ir įdėti į vėsiesnę vietą.
Žalios riešutai tinka ilgalaikiam saugojimui. Renkantis vaisius, reikia atkreipti dėmesį į jų vientisumą. Verta nusipirkti tik sveikus, ne išdžiūvusius, ne raukšlėtus ir be pelėsių pėdsakus. Vaisiai neturėtų būti riebūs, dėmės, rodančios grybelines infekcijas.
Kaip ir kiek laiko saugomi indai
Norint sėkmingai išsaugoti anakardžius ilgą laiką, reikia turėti omenyje tris pagrindinius dalykus:
- Riešutai mėgsta tamsius ir vėsius kambarius. Optimali anakardžių laikymo temperatūra yra nuo 16 iki 18 laipsnių su pliuso ženklu. Jūs negalite laikyti anakardžių apšviestose vietose. Pernelyg didelė šviesa sumažina jų naudingo tarnavimo laiką. Saulės šviesos įtakoje riešutai virsta kartingu produktu, kuris yra neįmanomas.
- Pageidautina, kad drėgmė neviršytų 85%.
- Užkandžiams saugoti pasirinkite konteinerį su dangčiu, apsaugantį nuo šviežio oro. Jis gali būti plastikas arba stiklas. Laikyti riešutai atviros formos nėra verta, nes jie greitai pradeda skonis kartaus, tampa riebiai ir nevalgomi.
Tokių sąlygų įvykdymas padės išsaugoti vaisius bent mėnesį.
Šaldytuve galite įdėti anakardžių. Jie nepraranda šviežumo 2-3 mėnesius. Jei riešutai turi vakuuminį pakuotę, jie išliks mažiausiai šešis mėnesius.
Patarimai, kaip saugoti anakardžius
Sėkmingai išsaugokite riešutus, padėsiančias laikytis šių taisyklių:
- Kai indai laikomi šaldytuve, jie turi būti izoliuoti nuo kitų maisto produktų, ypač rūkytos mėsos ir paruoštų valgių.
- Prie indiško indo negalima pridėti jokių kitų riešutų. Įvairūs jų saugojimo laikotarpiai. Todėl tie riešutai, kurie greičiau pablogėja, pagreitins lūžimo procesų vystymąsi visose kitose.
- Jei drėgmė patenka į indą su anakardžiais, užpilkite vaisių ir išdžiovinkite. Tik tada jie gali būti pilami atgal į konteinerį.
- Kai vabzdžiai yra auginami anakardžiais arba ant paviršiaus atsirado patina, jūs neturėtumėte jų valgyti. Skalbimas neatgauna riešutų kokybės. Todėl teisingas sprendimas - siųskite vaisius į šiukšlinę.
Prieš kiekvieną naudojimą, ypač po ilgesnio laikymo, riešutai netrukdo atlikti išsamų tyrimą ir kvapą. Jei iš išorės jie nepasikeitė, bet pasirodė neįprastas kvapas, nepatogus skonis, tokie anakardžiai negali būti apgailestaujami. Mes turime juos išmesti.
Svarbiausia, kad indai būtų saugomi nuo aukštos temperatūros poveikio. Riešutai negali būti laikomi ne tik šalia dirbtinių šilumos šaltinių, bet ir patalpose, kur jis viršija 18 °. Aukštoje temperatūroje anakardžiai labai greitai pablogėja.
