Kažkada buvo beveik tradicija sėdėti ant suolelio, spustelėkite sėklas ir gandai. Taip vadinamas visų naujienų aptarimas. Palaipsniui susirinkimai yra praeities dalykas, pakeičiantis bendravimą su naujo tipo hobiu - kompiuteriu. Bet tai, kas lieka nepakitusi, yra kepti saulėgrąžų sėklos, kurios gali būti lukštos šalia nešiojamųjų kompiuterių ir televizorių.
Kažkas perka paruoštas keptas saulėgrąžų sėklas, supakuotas į spalvingą pakuotę. Tačiau yra tokių, kurie nemėgsta paprastų būdų. Jie nupirkia žaliavines sėklas rinkoje, o po to jas kepia, naudodami visas turimas priemones: viryklę, orkaitę ir net mikrobangų krosnelę.
Jei nuspręsite patys kepti sėklą, turėtumėte žinoti ne tik kaip tai padaryti teisingai, bet ir kaip pasirinkti juos šiam šventam apeigai.
Kaip pasirinkti tinkamas sėklas
Sėklos negali būti drėgnos. Nuo to jie auga pelėsiomis ir sugadina. Tačiau saulė taip pat yra kontraindikuota, nes dėl didelio aliejaus kiekio, kurio sėklos yra tokios turtingos, jos tampa neramios ir todėl nevalgomos.
Todėl pirkti sėklas, kur jos nėra po atviru dangumi ir drėgnoje patalpoje. Tačiau tai ne tai, kad sėklos bus geros. Galų gale, dar nežinoma, kokiomis sąlygomis jie buvo laikomi iki momento, kai jie pateko į skaitiklį ar maišelį. Taigi nesikliaukite pardavėjo garantijomis, kad jo sėklos yra geriausios.
Paimkite saulėgrąžų sėklų sauja, kvepkite ją. Šis paprastas judėjimas gali daug sužinoti apie produktą. Jei iš jų atsiranda nemalonus, baisus kvapas, galima atlikti tolesnius tyrimus. Jei kvapas nesukelia įtarimų, atidžiai apsvarstykite sėklas. Jie turi būti vienodo dydžio ir kokybės. Jei partija susideda iš mažų, vidutinių, didelių, tai įmanoma, kad skirtingais laikais surinktos sėklos buvo sumaišytos: šviežios ir jau pasenusios sandėlyje.
Pajuskite sėklas. Jie turėtų būti potuzatenky, tankūs. Ji neturėtų būti tuščia arba su nedideliu neišsivysčiusiu branduoliu.
Gnaw keletą sėklų. Branduoliai turi būti be pašalinio skonio ir kvapo be beždžionių, nes netinkamai sandėliuojant sėklos yra jautrios kandžių ir kitų vabzdžių invazijai.
Jei kokybė yra gera, galite jas nusipirkti ir skubėti į virtuvę.
Kaip paruošti skrudinimui skirtas sėklas
Dažniausiai saulėgrąžų sėklos kepamos keptuvėje, tačiau daugelis naudojasi šiuolaikinėmis priemonėmis - mikrobangų krosnelė.
Tačiau reikia nepamiršti, kad mikrobangų krosnelės sėkloms įgyja 2-3 minutes. Na, ne daugiau kaip penki! Todėl, jei tokiu būdu pirmą kartą kepate saulėgrąžų sėklą, turėtumėte pradėti nuo minimalaus praleisto laiko, nes skrudinimo kokybė ir greitis priklauso ne tik nuo pačių sėklų, o nuo mikrobangų krosnelės galios, konvekcijos ir kitų jame esančių naujovių.
Bet pirmiausia reikia nuplauti sėklas. Nereikia remtis tuo, kad aukšta temperatūra nužudys visas bakterijas. Išliks nešvarumų, dulkių ir kitų priemaišų. Ir gerokai sugadinti skonį.
Supilkite nedidelę dalį sėklų į žarną ir kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu. Neįmanoma nuplauti juos į dubenį dėl paprastos priežasties, kad jie plaukioja ir gali lengvai plaukti į kriauklę. Tada palikite sėklą į pažeistą porą keletą minučių stiklinei pagrindinei vandens daliai išpilstyti. Likusi vandens dalis yra sausa, kai sėklą dedate ant audinio arba popieriaus rankšluosčio.
Paruoškite indus kepimui. Tai turėtų būti plokščia plokštė su mažomis pusėmis arba patiekalas, kurį galima įdėti į mikrobangų krosnelę. Ant indų neturėtų būti jokių aukso papuošalų ir metalinių dalių.
Išpjaukite sėklas ant lygaus sluoksnio. Tačiau turėtumėte atsižvelgti į tai, kad nedidelis kiekis sėklų tiesiog sudegins, o didelis kiekis nevalgys tolygiai. Pasirinkite vidurį.
Kaip kepti sėklas mikrobangų krosnelėje
Pirmasis metodas
- Nustatykite didelės galios mikrobangų krosnelę. Įdėkite plokštelę į orkaitę, uždarykite duris, įjunkite vieną minutę.
- Tada sumaišykite sėklas. Vieną minutę įjunkite mikrobangų krosnelę ir sumažinkite galios pusę. Dar kartą maišykite. Išbandykite sėklas pagal skonį, nes išvaizdoje nieko nenurodote. Faktas yra tai, kad jei keptuvėje sėklos pradeda skrudinti lauke, tada mikrobangų krosnelėje šis procesas prasideda iš vidaus.
- Jei nepakankamai kepti, pakartokite minutės kepimo procesą dar 1-2 kartus.
2 metodas
- Paruoštas sėklas paskleiskite ant plokštės ploname sluoksnyje, siųskite mikrobangų krosnelėje ir įdėkite vidutinę galią. Kepkite 3 minutes. Nors sėklos yra šlapios, jos neužsidega.
- Tada gerai juos sumaišykite. Toliau kepkite dvi minutes. Skonis juos. Jei jie nėra pakankamai skrudinti, įdėkite juos į krosnį dar vieną minutę.
- Uždėkite sėklas ant plokščio indo, padengto rankšluosčiu. Uždenkite audinio servetėlę. Palikite 20 minučių. Savo šilumos dėka jie bus visiškai pasirengę.
Kaip pakepti sėklas su druska
- Įpilkite sėklų į žarną ir gerai nuplaukite. Palikite jį tol, kol jis išleidžiamas.
- Įdėkite dubenį, įpilkite šiek tiek smulkios druskos, pabarstykite saulėgrąžų aliejumi ir gerai išmaišykite. Alyvos dėka druska bus prilipusi prie sėklų, o ne įtrūksta į plokštės apačią.
- Įdėkite indą su sėklomis į mikrobangų krosnelę. Kepkite keliais etapais. Pirma, 1 min. Kepkite sėklą didele galia. Tada gerai sumaišykite ir vėl įdėkite į orkaitę.
- Po minutės išbandykite sėklas. Jei jie yra pasiruošę, išjunkite mikrobangų krosnelę, bet palikite plokštelę viduje.
- Po maždaug 5–10 minučių išimkite sėklas, sudėkite rankšluostį ir atvėsinkite, padengite audiniu.
Pastaba šeimininkui
Sėklų skrudinimo laikas mikrobangų krosnelėje gali skirtis nuo šių rekomendacijų. Viskas priklauso nuo orkaitės galios, todėl pirmą kartą labai atidžiai sekite procesą, kad sėklos nebūtų sudegintos.
