Siūlomas blynų receptas gali būti vadinamas baziniu, nes jis apima tik bulves ir kiaušinius, kaip privalomą ingredientą, bet jei pageidaujama, į tešlą galima pridėti tarkuotų svogūnų, grietinės ir prieskonių. Jei įdėsite šiek tiek miltų, blynai bus šiek tiek tankesni, bet lengviau juos pakepins ir gerai išlaiko savo formą.
Naudojant trintuvę blynams, jums nereikia žinoti jokių triukų, tačiau derinti reikia sumaišyti peilių smulkintuvą - jei jūs labai smulkiai susmulkinate bulves, tiesiog bulvių koše, negalėsite gaminti blynų. Kad blynai neliptų prie keptuvės ir lengvai apverstų, jie turi būti kepti per didelę šilumą, kol susidaro geras pluta.
Sudėtis:
- 5-6 vidutinio dydžio bulvės;
- 1 vištienos kiaušinis;
- 60 ml. rafinuotas augalinis aliejus;
- druska, pipirai.
Receptas:
1. Paruoškite ingredientus. Nulupkite bulves, gerai nuplaukite.
2. Nupjaukite bulves į mažus gabalus ir padėkite juos į maišytuvo dubenį. Taip pat galite naudoti smulkų trintuvą.
3. Labai svarbu, kad gauta bulvių masė būtų kruopščiai išspaudžiama, kad atsikratytų perteklinio krakmolo ir sulčių.
4. Padalinkite kiaušinį į mišinį, druskos ir prieskonių prieskonį. Tada gerai sumaišykite.
5. Sukurkite rutulį ir įdėkite į keptuvę su karštu aliejumi. Švelniai spauskite mentelę, kad blynas būtų lygus.
6. Kadangi blynas yra paraudęs, pasukite jį. Jei pageidaujate, galite užgesinti šiek tiek blynų. Tačiau paprastai tai nėra būtina, nes jie yra gerai kepti.
7. Patiekite blynus su grietine, pagardinta krapais arba petražolėmis.
