Kepenų pyragas yra puiki galimybė šventiniam stalui, nors jei nesate pernelyg tingus, kad kepkite blynus, tai visiškai įmanoma paruošti šeimos vakarienei. Ši tortų versija gali būti laikoma pagrindu ir kiekvieną kartą papildant įvairiais užpildais ir padažais. Jūs galite naudoti bet kokį kepenį, savo nuožiūra. Paukščių kepenys yra labiau švelnūs, todėl tortas yra labiau konkurencingas, nors jums reikia nuspręsti.
Sudedamųjų dalių sąrašas:
- 500 g vištienos kepenų,
- 3 vištienos kiaušiniai
- 4 šaukštai. l miltai,
- 350 ml pieno,
- 4 šaukštai. l augalinis aliejus,
- 1, 5 šaukšteliai. druskos
- 0, 5 arb. prieskoniai,
- 100 ml majonezo,
- švieži žalumynai (5-6 ar daugiau).
Maisto gaminimas
1. Sugerti vištienos (ar kitos) kepenų mirkymo vėsiame vandenyje, be filmų ir venų.
2. Perkelkite kepenų gabalus į kombaino dubenėlį ir plaktuką į tuos pačius 3 kiaušinius. Keletą minučių trinkite vidutiniu greičiu.
3. Į kombaino dubenį įpilkite miltų, prieskonių ir druskos. Dar keletą minučių dar kartą maišykite vidutiniu greičiu.
4. Į į dubenį įpilkite bet kurio riebalų kiekio ir šiek tiek augalinio aliejaus, įjunkite kombainą porą minučių. Taigi tešla kepenų blynams bus vienalytė. Tešla laikykite 10 minučių.
5. Kadangi į tešlą dedamas augalinis aliejus, jums nereikia papildomai sutepti. Šildykite gerą keptuvę ir supilkite nedidelį kiekį kepenų tešlos, paskleidžiamos per visą paviršių. Kepkite blyną ant mažos ugnies apie 3-4 minutes.
6. Tada pasukite blyną ir kepkite dar 2-3 minutes. Įdėkite gatavus blynus į didelį indą krūvoje, vienu metu sutepdami kiekvieną iš jų majonezu. Patogus naudoti kulinarinį šepetį.
7. Kai tortas yra paruoštas, viršutinį blyną paskleiskite daugybe majonezo ir pora valandų padėkite jį vėsioje vietoje, kad jį išteptumėte. Prieš patiekdami, papuoškite klasikinį kepenų tortą su kapotų šviežių žolelių, tokių kaip petražolės.
