Sultingas kiaulienos šnicelis su Meksikos šaldytų daržovių mišinio patiekalais - greita vakarienė užimtas žmogus arba skanūs pietūs sekmadienį. Šnicelio paruošimas užtruks mažiau nei pusvalandį, maistas bus maitinamas, galite greitai ir skaniai maitinti šeimą. Specialios šnicelio paruošimo paslaptys nėra, tačiau geros kokybės keptuvė su nelipniąja danga ir stora dugnu nebus nereikalinga. Jums taip pat reikės plaktuko, norint nugriauti mėsą, jei nėra, tada reikia ieškoti sunkiojo metalo objekto, kuris jį pakeis.
Kiauliena geriau užpilti su plonu riebaliniu sluoksniu, šitos mėsos šnicelis bus sultingas.
Kadangi kiauliena yra išpjauta - maistas yra riebalinis ir daug kalorijų, patariu jums paruošti daržovių šoniniam patiekalui.
- Virimo laikas: 20 minučių
- Porcijos: 3-4
Kiaulienos šnicelio sudedamosios dalys
- 600 kiaulienos;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 2 šaukštai kviečių miltų;
- 3 šaukštai rupinių;
- 30 ml bekvapių augalinių aliejų;
- 20 g sviesto;
- juodieji pipirai, druska;
- Meksikos daržovių mišinys garnyrai.
Sultingos kiaulienos šnicelio virimo metodas
Kiaulienos nugarinė su plonais riebalų sluoksniais per pluoštus supjaustoma maždaug 1,5-2 cm storio griežinėliais. Mėsa, džiovinta popieriniu rankšluosčiu, pjaustymui, neturėtų būti drėgna.
Į pjaustymo lentą įdėkite kiaulienos griežinėlį, uždenkite plėvelę. Beat su plaktuku, pirma su viena, tada su kita puse. Kuo plonesnė mėsa, tuo greitesnis šnicelis bus kepti.
Apkepkite spalvotus pipirus į skiedinį, abiejose pusėse patrinkite lašinius su pipirais ir druska.
Toliau pabarstykite mėsą su kvietiniais miltais. Jūs galite įdėti į miltus miltelius, galite sumaišyti pjaustymą tiesiai ant lentos.
Taigi pirmasis duonos sluoksnis yra kviečių miltai arba krakmolas. Plonas miltų sluoksnis, jei mėsa užsandarintų, pertekliniai miltai turėtų būti sumaišyti.
Plokštelėje sulaužykite vištienos kiaušinius, sumaišykite kiaušinio baltymą ir trynį su šakute, kad gautumėte vienarūšį mišinį.
Išmaišyti į kiaušinį supjaustytus miltus.
Supilkite duoną į kitą lėkštę, šnicelius sudėkite į duonos riešutus, švelniai išpjaukite, kad neuždengtų vietų.
Supilkite rafinuotą aliejų į keptuvę, įpilkite sviesto, pašildykite, kol sviestas pradeda putėti.
Įdėkite šnicelius į pašildytą aliejų, kepkite 4-5 minutes vienoje pusėje. Kiaušiniai ir šniceliai turi būti virti per didelę šilumą. Kepant, gabaliukai neturi būti paliesti - pakelti, per anksti pasukti, presuoti mentele. Tiesiog turėkite kantrybę ir palaukite, kol mėsa bus kepta, šį kartą pakaks auksiniam pluteliui pasirodyti.
Apverskite ir kepkite, kol kitoje pusėje bus auksinės rudos spalvos.
Pašalinkite mėsą iš keptuvės, padėkite ant lėkštės, duokite keletą minučių pailsėti, taip sakant, „atsipalaiduokite“.
Meksikos mišinys garnyrams virti verdančiame sūdytame vandenyje keletą minučių, atsukite į žarną ar virkite daržoves porai.
Nedelsiant patiekite sultingą kiaulienos šnicelį su šoniniu patiekalu ant stalo, šis patiekalas karštas. Kad tilptų šnicelio garstyčių, krienų ar naminių ketchupų. Bon apetitą!
