Greitos ir skanios salotos iš kopūstų ir kiaulienos. Panašią salotą ruošia korėjiečiai, matyt, kad mūsų namų šeimininkės juos išbando ir išbandė šį skanų receptą. Iš tiesų, tai labai greitai virimo patiekalas, ir net be ypatingos kulinarijos patirties, tai lengva paruošti.
Kiauliena parenka mažai riebalų, tinkamą petį, nugarinę. Geriau sumažinti riebalus, šis receptas yra šiek tiek netinkamas.
Jūs galite tiesiog supjaustyti ankstyvąjį kopūstą ir patariu smulkiai supjaustyti žieminius kopūstus, pabarstyti druska ir atsargiai patrinti rankomis taip, kad sultys išsiskirtų. Taigi kopūstai bus minkšti.
- Virimo laikas: 25 minutės
- Porcijos: 3-4
Kopūstų ir kiaulienos salotų sudedamosios dalys
- 300 g kiaulienos peties;
- 1 saldus svogūnas;
- 30 g pomidorų pasta;
- 1 saldus raudonieji pipirai;
- 1 ilgai augintas agurkas;
- 300 g šviežių kopūstų;
- 5-7 vyšnios pomidorai;
- 2 šaukštai balzaminio acto;
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
- petražolių ar kalendra, druska, pipirai.
Kopūstų ir kiaulienos salotų virimo metodas
Su mėsa supjaustytos plėvelės, sausgyslės, sausgyslės ir stori riebalų sluoksniai, jei tokių yra. Nupjaukite kiaulieną mažais gabalais per grūdus. Supjaustyta mėsa supilkite šaukštą alyvuogių aliejaus.
Į keptuvę supilkite šaukštą alyvuogių aliejaus, supilkite supjaustytą mėsą. Kepkite 5-7 minutes dideliu karščiu, tada sumaišykite, įpilkite saldus svogūnus, supjaustytus į plonus žiedus.
Kepti mėsą su svogūnais, pridėti storos pomidorų pasta, sumaišyti. Pomidorų pasta gali būti pakeista storu ir pikantišku kečupu.
Mėsinių raudonųjų pipirų padažas supjaustomas per pusę, pašalinamos sėklos, pjaustoma plaušiena į juosteles. Į keptuvę įpilkite susmulkintus pipirus, virkite viską kartu su dideliu karščiu 3 minutes, druską pagal skonį, pipirus, išimkite keptuvę nuo karščio.
Ilgi vaisiai agurkai, supjaustyti plonomis juostelėmis, dedami į gilų dubenį. Jei agurkų oda yra šiurkšta ir sėklos yra didelės, patariu nulupti daržovę iš sėklų ir odos.
Kopūstai supjaustyti į juosteles, kurių plotis yra apie pusę centimetro, į agurką įpilkite į dubenį. Vyšnios pomidorai supjaustyti per pusę, pridėti prie kapotų daržovių.
Dabar šiltą mėsą dedame į dubenį kartu su sultimis ir sviestu, kuriame jis buvo virti.
Įpilkite balzamiko acto. Acto kiekis yra individualus, priklauso nuo jo skonio ir stiprumo, todėl jis gali skirtis nuo recepte nurodyto. Jei actas yra labai koncentruotas ir storas, du šaukštai netgi bus per daug.
Pagardinkite kopūstais ir kiaulienos salotomis - pridėti smulkiai supjaustytų žalumynų (kalendra arba petražolės), pipirus su šviežiai sumaltais juodaisiais pipirais, druską pagal skonį. Sviesto prieskoniai nėra būtini, mėsos padaže pakankamai.
Mes sumaišome ingredientus ir tuoj pat galite patiekti patiekalą ant stalo. Bon apetitą!
Beje, kaip ir daugelis Korėjos receptų, kopūstų ir kiaulienos salotos gali būti laikomos šaldytuve. Žinoma, mes nekalbame apie dienas, bet kelias valandas salotos tikrai ištirs ir netgi taps skanesnės.
