Dėl pokyčių kartais galite virti kiaulienos ir jautienos mėsainius keptuvėje - jie visada yra gana riebūs, todėl jūs neturėtumėte dažnai patekti į tokį patiekalą. Tačiau tokie mėsos taukai puikiai derinami su bulvių koše arba grikių grūdais, todėl nedvejodami, reikia virti. Geriausia padaryti patiekalą patys, tada jūsų kotletai tikrai bus skanūs.
Sudedamųjų dalių sąrašas:
- 500 g jautienos,
- 250 g kiaulienos,
- 100 g riebalų,
- 2 svogūnai,
- 1 vištienos kiaušinis,
- 2-3 rusks,
- 100 ml pieno,
- 2 šaukštai. l miltai,
- aliejus kepimui,
- 1, 5 šaukšteliai. druskos
- 1 šaukštelis. prieskoniai mėsos.
Maisto gaminimas
1. Atvėsinta mėsa turėtų būti nuplaunama ir išdžiovinama, po to supjaustoma plėvelė ir pasirinktinai riebalai, kaulai. Po to supjaustykite kiaulienos ir jautienos gabalus į vidutinius gabalus, kad juos patogu sukti per mėsmalę.
2. Nulupkite ir supjaustykite porą didelių svogūnų į 3-4 gabalus, susukite kartu su mėsa, kintama kiauliena, jautiena ir svogūnais.
3. Sutraukite porą baltos duonos gabalų (šviežių arba krekerių) į gabalus ir mirkykite piene, tada šiek tiek išspauskite ir nusiųskite į smulkintuvą. Čia taip pat plaktukas šviežio vištienos kiaušinio.
4. Druskos ir pipirų įdaras, sumaišoma. Patartina jį atkurti 10 kartų ant stalo ar dubenyje. Jei norite, kad mėsos sultys nebūtų plaukioja skirtingomis kryptimis, įdėkite į maišelį įdaru. Supilkite miltus į lėkštę. Suformuokite ovalią arba apvalią formą su šlapiomis rankomis, iš abiejų pusių supilkite miltus.
5. Šildykite alyvą keptuvėje, glaistykite kotletus viena kitai - kepimo metu jie tampa mažesni. Kepkite 4-5 minutes kiekvienoje pusėje, esant mažai šilumai, galite uždengti keptuvę dangčiu.
6. Įdėkite paruoštą kiaulienos ir jautienos kotletą ant keptuvės ant servetėlės, kad perteklius būtų absorbuojamas. Patiekite su šoniniu patiekalu arba daržovių salotomis. Tokie mėsainiai yra skanūs, kai karšta ir šalta, net ir iš šaldytuvo.
