Daržovių troškinys su mėsa

Daržovių troškinys su mėsa

Daržovių troškinys yra populiarus visame pasaulyje, nors jis gaminamas iš įvairių daržovių visur, pirmenybę teikiant įvairiems metodams. Tai nenuostabu, nes daržovių troškinys yra labai skanus, sveikas ir maitinantis patiekalas, kuris gali pakeisti ne tik šoninį patiekalą, bet ir visą vakarienę. Ypač maitinantis yra daržovių troškinys su mėsa. Jame vyrauja įvairių daržovių mišinys, dėl kurio patiekalas nėra per sunkus, bet taip pat yra mėsos, dėl kurios troškinys tampa dar skanesnis ir patenkinamas.

Maisto ruošimo savybės

Jei tik supjaustysite daržovių troškinyje esančias sudedamąsias dalis ir nenaudosite, neturėtumėte tikėtis, kad gausite tikrai skanų ir skanų patiekalą. Norint, kad daržovių troškinys būtų mėsingas ir skanus, jums reikia žinoti ir laikytis kelių paprastų, bet ne mažiau svarbių taisyklių.

  • Daržovės virinamos greičiau nei mėsa, todėl troškinimas virti visada prasideda mėsos produktų klojimu. Iškirpti mėsą neturėtų būti per didelių gabalų. Prieš sujungdami su daržovėmis, mėsa turi būti kepti. Tai leis jam tuo pačiu metu pasiruošti su jais ir neprarasti sultingumo virimo procese.
  • Daržovių troškinių paruošimui galite naudoti bet kokią mėsą, tik svarbu, kad ji būtų šviežia ir aukštos kokybės. Tuo pačiu metu pirmenybė turėtų būti teikiama jaunų gyvūnų mėsai, nes paaiškėja, kad ji yra švelnesnė ir minkštesnė.
  • Jei norite virti daržovių troškiniu su užšaldyta mėsa, turite tinkamai jį atitirpinti, ty leiskite jam atšildyti viršutinėje šaldytuvo lentynoje. Jei atitirpinsite mėsą mikrobangų krosnelėje ar šiltu vandeniu, jis neteks sultingumo, taps sausas, kietas ir skonus, bus sunku kramtyti ir praryti, net ir su sultingomis daržovėmis.
  • Kepant troškinius, svarbu laikytis skirtukų ir pačių daržovių tvarkos, nes jie turi skirtingą struktūrą ir atitinkamai paruošiami skirtingi laikai.
  • Daržovės, skirtos troškinti, bandomos supjaustyti net vidutinio dydžio, vienodo dydžio ir vienos formos gabalėliais. Tokiu atveju patiekalas bus daug labiau patrauklus.

Kitais atžvilgiais augalinio troškinys mėsos paruošimo priklausys nuo pasirinktam receptui. Tačiau, nepriklausomai nuo jo paruošimo būdas netrukdys maisto apibarstyti prieš šėrimą šviežių žolelių. Ji yra ne tik pagražinti troškinys ir suteikia jai gražią skonį, bet ir padaryti jį naudinga.

Daržovių kiaulienos troškinys

Sudėtis:

  • bulvės - 1 kg;
  • balti kopūstai - 1 kg;
  • cukinijos - 0, 8 kg;
  • morkos - 0, 3 kg;
  • pomidorai - 0, 3 kg;
  • svogūnai - 100 g;
  • kiauliena - 0, 7 kg;
  • augalinis aliejus - kaip reikalaujama;
  • druska, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

  • Nuplaukite kiaulieną, nulupkite, nupjaukite riebalų perteklių. Išleiskite mėsą popierinėmis servetėlėmis ir supjaustykite mažais kubeliais (ne daugiau kaip 1, 5 cm).
  • supjaustyti pomidorai supjaustyti į vidutinio dydžio, iš anksto po plovimo. Nėra būtina juos valyti, bet jei pašalinate odą iš pomidorų prieš smulkinimą, tai bus dar geriau. Pomidorų nulupimas bus lengvas, jei juos supilsite verdančiu vandeniu.
  • Nulupkite morkas ir supjaustykite į mažus kubelius, maždaug tris kartus mažesnius nei mėsos gabaliukai.
  • Skalbimo cukinijos, pašalinti savo odos peilį. Iškirpkite pusiau išilgai, nuimkite šaukštą sėklomis. Jei turite labai jauną skvošą, šios manipuliacijos yra nereikalingos. Cukinijos supjaustykite į maždaug 1 cm dydžio gabalus
  • .

  • Nulupkite bulves, supjaustyti taip pat kaip cukinijos.
  • Nuplaukite kopūstus. Pašalinus vangius ar sugedusius lapus, supjaustykite jį dideliu.
  • storasienio dideliame puode arba katilas Capacious šilumos augalinis aliejus. Įdėkite svogūną, supjaustyti vidutinio dydžio gabaliukais ar plonų puse žiedais. Kepkite iki aukso.
  • Pridėti mėsą. Mailius iš visų pusių, kad visi gabalai buvo visiškai padengta paruduos pluta.
  • Šiek tiek sumažinti šilumą ir pridėti morkų bei kopūstų. Kepkite su mėsa 10 minučių, nuolat maišydami.
  • Likusias daržoves sudėkite į puodą. Supilkite šiek tiek vandens. Įpilkite druskos ir prieskonių.
  • Kuko daržovių troškinys mėsos troškinkite 40 minučių. Jei mėsa supjaustoma smulkiais, ir jaunų daržovių, kepimo laikas gali būti sumažintas 10 minučių.

Tam, kad receptas paruoštų nurodytą skaičių ingredientų, reikės pakankamai talpos. Jei neturite didelio katilo ar didelės talpos puodelio su dideliu kiekiu jūsų namuose, sudedamųjų dalių skaičius gali būti sumažintas perpus.

Jautienos daržovių troškinys

Sudėtis:

  • jautiena - 0, 4 kg;
  • pomidorai - 0,5 kg;
  • cukinijos - 0, 4 kg;
  • žaliosios pupelės - 0, 2 kg;
  • baklažanai - 0, 2 kg;
  • Bulgarijos pipirai - 0, 4 kg;
  • svogūnai - 0, 4 kg;
  • česnakai - 2 gvazdikėliai;
  • , jautienos sultinys, arba augaliniai sultinys - 0, 25 l;
  • augalinis aliejus - 60 ml;
  • druska, juodieji pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

  • Galvijiena gerai nuplaunama, nuimkite plėvelę. Iškirpti į juosteles kaip ir jautienos stroganoff. Prieš pjaustant mėsa turi būti išdžiovinta.
  • Nuplaukite, išpurškite baklažaną rankšluosčiu ir supjaustykite jį išilgai maždaug 1 cm storio plokštelių. Praėjus pusvalandžiui, baklažanus nuplaukite tekančiu vandeniu, išdžiovinkite servetėlėmis ir supjaustykite kubeliais.
  • Nupjaukite cukinijų su tais pačiais gabalais, išplaukdami ir išdžiovindami. Jei reikia, nulupkite cukiniją su žievelėmis, nuimkite sėklas su šaukštu, pjaukite vaisius per pusę.
  • Nuimkite žievelę iš lemputės ir supjaukite į ploną pusę žiedą.
  • Kiekvieną pipirą supjaustykite per pusę. Pašalinkite sėklą, supjaustykite kotelį. Supjaustykite paprikas į puse žiedų. Norint, kad troškinys taptų labiau patrauklus, geriau vartoti įvairių spalvų pipirus.
  • Padarykite kryžminius pomidorų gabalus. Džiovinkite daržoves 2 minutes verdančiame vandenyje. Pašalinkite juos, vėsioje, švarioje. Padažykite pomidorų masę per sietą arba supjaustykite jį maišytuvu.
  • Perkelkite česnakus per spaudą ir sumaišykite su pomidorų tyre. Tai taip pat pridėti druskos ir prieskonių.
  • Pomidorų tyrė sujungta su stikliniu sultiniu, gerai sumaišoma. Jei neturite sultinio ar daržovių sultinio, galite naudoti paprastą vandenį.
  • Aliejus pašildomas gilioje keptuvėje arba katile. Supilkite svogūnus į jį ir lengvai kepkite iki aukso.
  • Pridėti mėsą. Kepkite ją, maišydami, kol ji gerai skrudinama.
  • Likusias daržoves, įskaitant žalias pupeles, į keptuvę sudėkite ir pastoviai kepkite 10 minučių. Stews galite naudoti sušaldytas styginių pupelių. Tokiu atveju jį reikia įdėti į keptuvę be atšildymo.
  • Supilkite pomidorų tyrę, sumaišytą su sultiniu. Uždenkite keptuvę arba katilą dangčiu, sumažinkite šilumą.
  • troškinkite daržoves su jautiena 30-40 minučių.

Liekant troškinį ant plokštelių, nepamirškite padažo: jis yra skanus, o patiekalas patiekiamas labai gerai.

Daržovių troškinys su mėsa ir grybais

Sudėtis:

  • mėsa (kiauliena arba veršiena) - 0, 35 kg;
  • švieži šampinjonai - 100 g;
  • morkos - 0, 3 kg;
  • svogūnai - 0, 2 kg;
  • paprikos - 0, 2 kg;
  • česnakai - 1 gvazdikėlis;
  • sojos padažas - 30 ml;
  • maltos paprikos - žiupsnelis;
  • pomidorų pasta - 10 ml;
  • vanduo arba sultinys - 100 ml;
  • augalinis aliejus - jei reikia;
  • prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

  • Mėsos plovimas. Nusausinkite, supjaustyti juostelėmis.
  • Skalbimo daržovės. Nulupkite svogūnus ir morkas. Iš pipirų nuimkite stiebą ir sėklas.
  • Supjaustykite pipirus į 4 gabalus, supjaustykite į žiedų ketvirčius.
  • Svogūnai supjaustyti į pusę žiedų.
  • Iškirpkite morkas į šiaudus arba supjaustykite ant Korėjos salotų.
  • Supjaustykite šampinjonus.
  • keptuvėje karšto aliejaus, rudos jautienos.
  • Įpilkite svogūnų ir pipirų, kepkite 5 minutes.
  • Įdėkite morkas ir česnaką. Kepkite dar 5 minutes.
  • Pridėti grybus. Supilkite visą padažą, pagamintą iš sultinio, sojos padažo, pomidorų pasta ir prieskonių.
  • Uždenkite ir virkite pusvalandį maža šiluma.

Nepaisant paprastos sudėties, daržovių troškinys su mėsa ir grybais pasirodo labai skanus, sultingas ir kvapni. Jis gali būti valgomas kaip atskiras patiekalas ir gali būti patiekiamas su šoniniu patiekalu iš ryžių arba makaronų.

Daržovių troškinys su mėsa - maitinamasis ir skanus patiekalas. Tai yra vienas dalykas, pakeisti visą patiekalą. Šiuo atveju netgi nepatyręs virėjas susidurs su jo paruošimu.

Komentarus (0)
Paieška