Užkandžių pyragas - paprastas ir skanus! Šis vištienos kepenų tortas su daržovėmis ir skaniu padažu bus papuoštas nedideliu šeimos atostogų ar sekmadienio pietų. Kepenų blynai, kurie yra mūsų pyragaičiai, yra lengvai paruošiami, o kepenų tešla yra lengviausia padaryti maišytuve. Kepkite blynus keletą minučių kiekvienoje pusėje.
Kremas (padažas) užkandžiams, pagamintiems iš grietinės su majonezu ir žalumynais. Jei šviežią krapą pirmą kartą sumalkite druskos iki žalios sulčių pasirinkimo, grietinėlė taps subtilia, šviesiai žalia spalva.
- Virimo laikas: 1 val.
- Porcijos: 6
Vištienos kepenų užkandžių ingredientai
- 1 kg vištienos kepenų;
- 100 g porų;
- 100 g svogūnų;
- 250 g morkų;
- 150 g šviežių agurkų;
- 150 g Pekino kopūstų;
- 2 vištienos kiaušiniai;
- 3 šaukštai kviečių miltų;
- 1 šaukštas obuolių sidro acto;
- 1 arbatinis šaukštelis džiovinti petražolės arba salierai;
- daržovių ir sviesto, pipirų, druskos, cukraus.
Padažui:
- 200 g grietinės;
- 120 g majonezo;
- 1 krūva krapų;
- druska.
Švelnaus vištienos kepenų užkandis
.
Smulkiai supjaustykite svogūnus. Tepkite keptuvę bekvapiu augaliniu aliejumi, įdėkite 2 šaukštus sviesto, išmeskite išlydytus sviesto svogūnus.
Į svogūnus įpilkite svogūnų ir porų, apipurkškite druskos, virkite svogūnus ant ramios ugnies 10 minučių, kad jis taptų minkštas ir švelnus.
Tada į didelį tarkuotą daržovių trintuvę įdėjome morką į keptuvę, druskosime, sumaišykite, užvirinkite ant mažos ugnies 20 minučių, supilkite obuolių sidro actą 5 minutes, kol jis bus paruoštas, pridėkite granuliuoto cukraus.
Morkos su svogūnais gaminamos pagal skonį, kaip ir marinatuose.
Toliau įdėkite vištienos kepenis į maišytuvą, nulupkite nuo filmų ir supjaustykite į mažus gabalus.
Sumuokite du šviežius vištienos kiaušinius į maišytuvo dubenį.
Įpilkite kvietinių miltų, druskos ir džiovintų petražolių arba salierų.
Produktus sumaliame į vienodumą, pasirodys skystos tamsiai rožinės tešlos.
Tepkite keptuvę su augaliniu aliejumi, kepkite kepenų blynus 3 minutes kiekvienoje pusėje, uždenkite gatavus blynus ant lentos, atvėsinkite.
Padaryti padažu, tai yra grietinėlė. Šviežią pilti krapai su druska, įpilkite storo riebalų grietinės ir majonezo, sumaišykite, pipirais skaniai šviežiai sumaltą juoduosius pipirus.
Ant kepenų blynelė skleidžia storą padažą.
Pjaustykite ploną Pekino kopūstą, ištempkite rankomis taip, kad ji taptų minkšta.
Mes pjaustėme pjaustytą kopūstą ir supjaustyti plonais šviežiomis agurkais.
Tada supilkite šaukštą keptų morkų su svogūnais.
Uždarant tortą, tepant kiekvieną kepenų blyną storu padažu, supilkite juos daržovėmis. Į viršų blynai storai sutepkite padažu, pabarstykite pjaustytu Pekino kopūstais, griežinėliais agurkais ir porais.
Naktį iš šaldytuvo pašaliname užkandžių pyragą, kad kepenų blynai būtų mirkomi padažu, daržovių sultimis ir švelniu. Gautas tortas lengvai supjaustomas į porcijas. Bon apetitas!
