Cukinijų tyrė žiemai

Skvošo tyrė primena skvošo ikrų iki skonio ir nuoseklumo, tačiau paaiškėja, kad ji yra skystesnė ir švelnesnė. Pirmenybė šiam užkandžiui suteikia žmonėms, kurie rūpinasi savo sveikata. Produktas taip pat rekomenduojamas kūdikių maistui. Jei jis pagamintas be druskos ir cukraus, jis gali būti tiekiamas kūdikiams kaip vienas iš pirmųjų papildomų maisto produktų. Sunkumai, reikalingi ruošiant šį patiekalą vasarą, dažniausiai nėra, bet cukinijų tyrė gali būti ne tik atliekama derliaus nuėmimo metu, bet ir nuimama žiemai. Ši užduotis yra šiek tiek sudėtingesnė, tačiau bet kokia šeimininkė su ja gali susidoroti, jei žino, kokios technologijos yra detalios.

Maisto ruošimo savybės

Norint gaminti skanius ir sveikus žiemos skvošo tyres, turite žinoti ir atsižvelgti į keletą taškų.

• Sudėtingesnė, bulvių košės gaunamos iš jaunų cukinijų. Juos reikia valyti prieš kepant du kartus: jei ruošiatės bulvių koše, ar nesate tikri, kad daržovės buvo auginamos nenaudojant kenksmingų cheminių medžiagų, kurios gali kauptis žievelėje. Bet kuriuo atveju išvalyti vaisiai. Jei sėklos turėjo laiko formuotis, jos taip pat turi būti pašalintos prieš ruošiant užkandį.
• Paprastai bulvių košės ruošimui cukinijos supjaustomos gabalėliais ir virinamos nedideliu kiekiu vandens, tada susmulkinamos maišytuvu. Jei norite, kad daržovėse būtų kuo daugiau maistinių medžiagų, juos geriau užvirinkite porai. Tinker su juo verta, jei valgote vaikui.
• Ruošiant bulvių košes kūdikiams, jos neprideda druskos, cukraus, ypač acto, aliejaus, aštrų prieskonių ir panašių ingredientų. Siekiant pagerinti užkandžių saugumą, galite pagaminti mišrią cukinijų ir obuolių, cukinijų ir pomidorų. Galite pridėti minimalų druskos kiekį - ne daugiau kaip 1 šaukštelis už litrą daržovių tyrės. Konservuoti maisto produktai, pagaminti be druskos, laikomi šaldytuve. Jei prie tyrės pridėta druska, galite jį laikyti vėsioje vietoje: rūsyje, rūsyje, nešildomoje sandėliuose.
• Pasiruošimas cukrinių cukinijų paruošimui suaugusiems, galite pridėti kitų daržovių, pomidorų pasta ar tyrės, druskos, cukraus, acto ir net augalinio aliejaus, dėl kurio patiekalas bus malonesnis, tačiau jūs neturėtumėte dalyvauti šiuose prieduose, kad tyrės liktų konkurencingos. ir naudinga. Jei skvošo ikrai yra dažnai kepti, bulvių koše tai nėra būtina. Užvirinkite daržovių masę, taip pat neturėtų būti taip daug, kaip skvošo ikrų paruošimas.
• Nesvarbu, už kurį paruoštas cukinijų cukrus, bankai turėtų būti plaunami sodu ir sterilizuojami. Dangteliai taip pat sterilizuojami verdant. Konservuoti maisto produktus galima uždaryti tik su metaliniais dangteliais, užtikrinant sandarumą, plastikas šiam tikslui neveiks. Metalo dangtelius galima užfiksuoti: ir varžtais, ir po susiuvimo raktu.
• Po susiuvimo, skvošo tyrės stiklainiai yra apversti ir padengti antklodė. Aušinimas garų pirtyje, konservuoti maisto produktai papildomai sterilizuojami, o tai padidina jų atsparumą nepalankioms sandėliavimo sąlygoms.

Skvošo tyrė gali būti suvalgyta kaip nepriklausomas užkandis, naudojamas sumuštiniams skleisti, pridėti į bulvių košę, padaryti vaiko patiekalą.

Cukinijų tyrė vaikui žiemai

Sudėtis (0, 6-0, 7 l):

• cukinijos - 1 kg;
• vanduo - 0, 25 l;
• druska (neprivaloma) - 3 g.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite skvošą kruopščiai, nulupkite ir dideles sėklas. Iškirpkite skvošą į mažus kubelius, įdėkite į keptuvę. Supilkite į jį stiklinę vandens, padėkite jį ant krosnies.
• Virš mažos ugnies, užvirinkite vandenį, įdėkite cukinijas po dangčiu, kol jie yra minkšti.
• Pašalinkite, kad pašalintumėte perteklinį skystį.
• Virti cukinijos šiek tiek atvėsti, dedami į dubenį, sumalkite bulvių koše.
• Sumaišykite bulvių košė su druska, jei nuspręsite ją pridėti.
• Uždėkite lėtą ugnį, virkite 5 minutes.
• Nuplaukite su sodu ir sterilizuokite juos atitinkančius stiklainius ir dangtelius. Kūdikių maistui geriau naudoti mažo tūrio stiklainius, nes atidarius bulves, bulves galima laikyti tik šaldytuve ir ne ilgiau kaip 24 valandas.
• Užpildykite stiklainius su skvošu, padenkite juos švariais dangteliais.
• Panelio apačioje buvo rankšluostis, įdėkite bulvių koše.
• Dėl mažos ugnies virkite vandenį į viryklę, sterilizuokite stiklainius 5 minutes, jei jų tūris neviršija 0, 2 l, 10 minučių - jei jis yra ne didesnis kaip 0, 5 l. Didesnėms skardinėms reikės padidinti sterilizavimo laiką, tačiau nėra tikslinga juos uždaryti.
• Iš vandens išimkite skvošo tyrės stiklainius, juos sandariai kamščiuokite.
• Pasukite stiklainius, uždenkite antklodė ir palikite jį 12 valandų.

Po tam tikro laiko bulvių košė turi būti dedama į šaldytuvą arba vėsioje patalpoje. Juos galite saugoti šešis mėnesius.

Cukinijų tyrė su svogūnais ir morkomis

Sudėtis (2–2, 5 l):

• cukinijos - 3 kg;
• pomidorų pasta - 60 ml;
• morkos - 0, 3 kg;
• svogūnai - 150 g;
• vanduo - 0, 6 l;
• druska - 10 g;
• cukrus - 10 g;
• Acto esmė (70 proc.) - 5 ml.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite cukinijos, išdžiovinkite ir, jei reikia, nulupkite odą ir sėklas. Supjaustykite kubeliais apie 1, 5 cm dydžio, uždenkite vandeniu ir įdėkite troškinį. Supjaustykite juos ant mažos ugnies. Po verdančio vandens užtrunka 20 minučių.
• Iškirpti, plauti morkas, supjaustykite juos ant trintuvo.
• Nuo kailių ir smulkiai supjaustykite svogūnus.
• Sumaišykite svogūnus ir morkas, pridėkite keletą šaukštų cukinijos nuoviru ir pomidorų pasta, troškinkite 5-10 minučių.
• Supjaustyti cukinijos su panardinamu maišytuvu, įdėkite morkų su svogūnais ir pomidorų pasta, įpilkite cukraus ir druskos ir sumaišykite.
• Daržovių masę užvirinkite per mažą ugnį, virkite norimą konsistenciją. Virimo laikas neturėtų būti trumpesnis nei 10 minučių.
• Supilkite acto esmę, išmaišykite, pašalinkite tyrę iš šilumos.
• Augalų masė paskleidžiama iš anksto sterilizuotose skardinėse.
• Roll bankai, apsisukti, apvynioti, palikti vieną dieną šioje būsenoje.

Po atšaldymo cukriniai cukrūs, paruošti pagal šį receptą, gali būti pašalinami į sandėliuką arba bet kurią kitą vietą, kurioje naudojote tokius produktus. Jis per metus nepablogės.

Cukinijų tyrė lėtoje viryklėje

Sudėtis (2 litrai):

• cukinijos - 3, 5 kg;
• pomidorų pasta - 0, 25 l;
• druska - 20 g;
• cukrus - 20 g;
• stalo actas (9 proc.) - 40 ml;
• česnakai (neprivaloma) - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nuluptos ir nuluptos cukinijos sėklos, supjaustytos į mažus gabalus, pasisuka per mėsmalę.
• Sumaišykite pomidorų pasta, druską ir cukrų. Įdėkite daugiakanutę į dubenį.
• Įjunkite įrenginį, pasirinkdami programą „Nutildymas“, nustatykite laikmatį valandai.
• 5 min. Prieš pasirengimą, įveskite česnaką, per kurį jie spaudžiami.
• Užbaigus programą, į tyrę įpilkite acto, sumaišykite masę.
• Skirti bulvių košė per paruoštus stiklainius, juos glaudžiai uždarykite.

Pagal šį receptą paruoštas košė kambario temperatūroje yra verta. Minimalus šių konservų galiojimo laikas yra 1 metai.

Skvošo tyrė pasirodo švelnesnė nei ikrai iš skvošo, tai yra naudingesnis produktas. Vaikams ir suaugusiems skirtingi bulvių receptai skiriasi, tačiau jie visi yra gana paprasti.