Vištienos filė kepta orkaitėje

1 vištienos filė, kepta orkaitėje: kepimo detalės
2 Vištienos filė kepta su grybais ir apelsinais orkaitėje
3 Vištienos filė, kepta su varškės ir citrinos krosnyje
4 Vištienos filė, kepta su alyvuogėmis, bulvėmis ir šonine krosnyje

.

5 Vištienos filė, kepta su pipirais ir ananasais orkaitėje
6 Vištienos filė su baltojo vyno padažu, kepta su špinatais orkaitėje
7 Vištienos filė, kepta orkaitėje pagal bulvių ir sūrio kailį
8 Kepta kepta vištienos filė, marinuota prieskoniais
9 Vištienos filė su traškia, kepta orkaitėje
10 Mistress pastaba

Nepaisant to, kad dabar galite laisvai įsigyti jautienos, ėrienos, kiaulienos, daugelyje šeimų, vištienos yra pirmoji mėsa. Jis virinamas, kepamas, troškinamas, kepamas visas arba virinamas, padalintas į porcijas.

Labai populiarūs patiekalai, kurių pagrindinė sudedamoji dalis yra vištienos filė.

Filė gali būti nupjauta iš bet kurios vištienos skerdenos dalies: nuo krūtinės, šlaunų, būgnų.

Vištienos filė, kepta orkaitėje: kepimo detalės

Mėsos skonis ir išvaizda priklausys nuo filė, naudojama patiekalui paruošti. Mėsa gali tapti minkšta, sultinga, bet šiek tiek tamsesnė, jei filė buvo paimta iš šlaunų. Priešingai, filė, nupjauta iš krūtinės, galutinėje formoje bus beveik balta, bet sausa ir pluoštinė. Todėl, renkantis receptą, reikia atsižvelgti į šiuos faktus.
Kad kepta filė būtų sultinga, naudokite įvairius padažus, marinuotus agurkus, kepkite mėsą su skirtingomis daržovėmis. Jie ne tik padarys filė labiau sultingą, bet ir praturtins jo skonį. Vištienos filė yra derinama su daržovėmis, taip pat vaisiais, tokiais kaip obuoliai, kriaušės, apelsinai, svarainiai, slyvos.
Kepimo padažas gali būti aštrus, rūgštus, saldus, aštrus. Priklausomai nuo padažo skonio ir pačios mėsos, pasirinkite jam tinkamiausią šoninį patiekalą. Pavyzdžiui, filė iš krūtinėlės, marinuota apelsinų padaže, gerai tinka su ryžiais, filė iš šlaunų puikiai dera su pomidorais, česnakais, aštriais padažais. Tokia mėsa puikiai tinka makaronams arba bulvių koše.
Kepant filė, nelaikykite jos ilgai. Iš to jis taps sausas ir skonis. Krūtinėlė iš krūtinės, kepama 200 °, bus paruošta per 25-30 minučių. Filė su šlaunimis ar blauzdomis turi kepti šiek tiek ilgiau - apie 40–45 min. Žinoma, reikia atsižvelgti ir į skerdenos amžių, taip pat į tai, ar mėsa buvo anksčiau marinuota.

Ir dabar - receptų pasirinkimas.

Vištienos filė, kepta su grybais ir apelsinais orkaitėje

Sudėtis:

vištienos filė - 4 vnt. 120 g kiekvieno;
oranžinė - 1 vnt .;
sūris - 120 g;
druska;
pipirai;
švieži šampinjonai - 200 g;
Augalinis rafinuotas aliejus - 40 g

.

Paruošimo metodas

Nuplaukite filė, nuvalykite popierinius rankšluosčius. Sumaišykite druską ir pipirus, patrinkite mėsą su šiuo mišiniu.
Įkaitinkite keptuvę su sviestu, įdėkite mėsą. Didelėje ugnies dalyje kepkite abiejose pusėse iki auksinės rudos. Perkelkite į tepalą.
Iškirpkite grybus griežinėliais, įpilkite į keptuvę su likusiu aliejumi, kepkite 5-7 minutes. Sūdykite. Skleiskite filė.
Padalinkite apelsinus į griežinėliais, pašalinkite akmenis. Paskirstykite mėsos gabalus.
Sūrį supjaustykite plonomis griežinėliais. Padėkite ant filė, bandydami jį visiškai uždaryti.
Įdėkite orkaitę, kaitinamą iki 180 °. Kepkite, kol sūris tampa auksiniu atspalviu.

Vištienos filė, kepta su varške ir citrina orkaitėje

Sudėtis:

vištienos krūtinėlės filė - 2 vnt.
varškės sūris - 70 g;
citrinos sultys - 40 ml;
druska;
pipirai;
alyvuogių aliejus - 30 g.

Paruošimo metodas

Nuplaukite, sausą filė. Iškirpkite pusę į vidurį, padarydami „kišenę“.
Sūrio mišinys su citrinų sultimis, druska ir pipirais. Užpildykite kišenę įdaru. Supilkite aliejų per filė, pabarstykite druska ir pipirais.
Padėkite tepalu. Įdėkite orkaitę. Kepkite 20-25 minučių 200 °.

Vištienos filė, kepta su alyvuogėmis, bulvėmis ir bekonu krosnyje

Sudėtis;

vištienos krūtinėlės filė - 4 vnt. 140 g;
druska;
pipirai;
bulvės - 600 g;
česnakai - 3 gvazdikėliai;
šoninė - 80 g;
alyvuogės - 80 g;
alyvuogių aliejus - 40 g;
šviežios rozmarinos - 2 šakelės.

Paruošimo metodas

Nuplaukite, sausą filė. Su aštriu peiliu padarykite sekliąsias skyles, į kurias įdėkite rozmarinų lapus. Druskos ir pipirų mėsa.
Paruoštas bulves supjaustykite plonais griežinėliais. Tiesiog nupjaukite šoninę. Pjaustykite česnaką. Įdėkite į dubenį ir sumaišykite, pabarstykite aliejumi ir pabarstykite prieskoniais.
Sutepkite formą su sviestu, įdėkite bulves ir šoninę. Supilkite karštą vandenį.
Padėkite filė ant bulvių. Skleisti aplink alyvuoges. Pabarstykite likusiais rozmarinų lapais.
Kepkite orkaitėje 35-40 minučių.

Vištienos filė, kepta su pipirais ir ananasais orkaitėje

Sudėtis:

krūties filė - 4 vnt .;
raudonieji pipirai - 1 vnt .;
konservuoti ananasai - 120 g;
kario milteliai - 5 g;
druska;
citrinos sultys - 25 ml;
augalinis aliejus - 25 g;
sviestas - 10 g.

Paruošimo metodas

Įkaitinkite orkaitę iki 200 °.
Nuplaukite sausas filė. Įtrinkite druskos ir pipirų mišiniu, pridėkite kario žievelę. Padarykite pjaustytą mėsos pusę kišenės pavidalu.
Užpildyti paprikas nuplauti ir išvalyti iš sėklų į mažus kubelius. Ananasai, atskirti nuo skysčio, supjaustyti.
Maišelyje sumaišykite augalinį aliejų, citrinos sultis ir karį. Pagardinkite pipirais ir ananasų padažu.
Užpildykite kišenes su įdaru.
Įdaryti filė įdedama į tepalą. Dar kartą pabarstykite augaliniu aliejumi. Kepkite 40 minučių.

Vištienos filė su baltojo vyno padažu, kepta su špinatais orkaitėje

Sudėtis:

vištienos filė - 4 vnt. 150 g;
špinatai - 400 g;
svogūnai - 50 g;
česnakai - 1 gvazdikėlis;
augalinis aliejus - 40 g;
druska;
pipirai;
sviestas - 20 g;
miltai - 30 g;
baltasis vynas - 100 ml;
grietinėlė - 100 ml;
žalumynai - 1 krūva;
garstyčių - 5 g;
vištienos sultinys arba vanduo - 200 ml;
citrinos sultys - 25 ml.

Paruošimo metodas

Nuplaukite filė, išdžiovinkite ir patrinkite druskos ir pipirų mišiniu. Užpildykite šoninę kišenę.
Špinatus 1 minutę supilkite į verdantį vandenį. Nuplaukite šaltu vandeniu, leiskite skysčiui nusausinti, susmulkinkite.
Smulkiai supjaustykite svogūnus ir česnakus, išskyrus aliejų. Sūdykite. Sumaišykite su špinatais.
Užpildykite kišenes su įdaru. Juos galite pataisyti su dantų krapštukais.
Kepkite abiejose pusėse iki auksinės rudos spalvos. Įdėkite tepalą. Kepkite 180 ° temperatūroje apie 25 minutes.
Paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, išsaugokite likusią alyvą į miltus. Ištirpinkite jį sultiniu, supilkite į vyną ir grietinėlę. Įdėkite kapotų žalumynų. Maišykite 5 minutes. Tada sumaišykite maišytuvą į tyrės būseną. Įpilkite garstyčių ir citrinų sulčių.
Supilkite paruoštą filė į padažą.

Vištienos filė, kepta orkaitėje po bulvių ir sūrio kailio

Sudėtis:

vištienos filė - 4 vnt. 125 g;
virti bulvės - 350 g;
sūris - 125 g;
grietinė - 120 g;
pomidorai - 200 g;
svogūnai - 100 g;
arugula - 40 g;
stalo actas - 40 ml;
baltieji pipirai;
druska;
augalinis aliejus - 40 g.

Paruošimo metodas

Įkaitinkite orkaitę iki 200 °.
Paruoštą vištienos filė supilkite pipirų ir druskos mišiniu. Greitai kepkite svieste iki auksinės rudos spalvos. Įdėkite tepalą.
Ant mėsos padėkite pjaustytas bulves.
Skrudinkite sūrį vidutiniu groteliu, sumaišykite su grietine ir druska. Vienodai paskirstykite bulves. Įdėkite orkaitę ir kepkite 20 minučių.
Ruošiant salotą, kepkite filė. Pomidorai supjaustyti griežinėliais, svogūnai - pusiau žiedai. Pabarstykite actu ir aliejumi. Maišykite pridedant arugula.

Kepta kepta vištienos filė, marinuota prieskoniais

Sudėtis:

vištienos krūtinėlės filė - 4 vnt. 125 g;
Čili pipirai - 1 pod;
šalavijas - 4 šakelės;
alyvuogių aliejus - 75 g;
citrinos sultys - 60 ml;
pomidorai - 250 g;
druska;
pipirai;
cukinijos - 200 g;
šviežia bazilika - 1 šakutė.

Paruošimo metodas

Marinadui sumaišykite smulkiai supjaustą šalaviją, kapotų čili, citrinos sulčių, druską ir alyvuogių aliejų.
Paruoštą vištienos filė sutepkite šiuo marinatu. Valykite šaldytuve 1, 5 valandas.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °. Padėkite filė į tepalą. Supilkite likusį marinatą. Kepkite 45 minutes.
Supjaustyti pomidorus ir cukinijos kubeliais. Kepkite iki minkštos. Druska ir pipirai.
Patiekti vištienos filė su troškintomis daržovėmis. Pabarstykite susmulkintu baziliku.

Vištienos filė su traškia, kepta orkaitėje

Sudėtis:

vištienos filė - 4 vnt. (2 krūtys);
česnakai - 1 gvazdikėlis;
sviestas - 70 g;
garstyčių - 5 g;
sūris - 200 g;
maltieji krekeriai - 1 valgomasis šaukštas.
druska;
pipirai;
kiaušiniai - 1 vnt .;
vištienos prieskoniai - 5 g;
paprika - 5 g.

Paruošimo metodas

Įkaitinkite orkaitę iki 200 °.
Plauti ir išdžiovinti vištienos filė.
Į dubenį supilkite kiaušinį, įdėkite garstyčias, supilkite ištirpintą sviestą ir įpilkite per spaudą patekusius česnakus. Sūdykite. Sumaišykite mišinį maišytuvu.
Kituose patiekaluose sumaišykite trupinius (galite imtis duonos trupinius), paprikos, vištienos prieskonius, pipirus ir tarkuotą sūrį.
Padarykite folijos formą.
Kiekvieną filė supilkite į ledus, tada iš visų pusių supilkite. Įdėkite formą. Įdėkite orkaitę. Kepkite 20-30 minučių.