Gyvatės iš maltos mėsos su ryžiais

Labiausiai tikėtina, kad šis paprastas ir labai skanus patiekalas yra žmonės.

Kartą su kažkieno lengva ranka įprasti mėsos rutuliukai virto ... "ežiukais". Todėl ne tik gurmanams, bet ir tiems, kurie nėra abejingi patiekalų estetiniam pristatymui, iš tikrųjų džiaugiamės.

Norint, kad paprastos mėsos riešutai atrodytų kaip ežys, tie produktai, kurie nėra sumaišyti su smulkinta mėsa terminio apdorojimo metu ir išlaikyti jų formą gerai pridedami prie įdaro. Skanūs „ežiukai“ gaminami iš smulkintos mėsos ir kopūstų, maltos mėsos ir morkų, tačiau dažniau jie gaminami iš maltos mėsos ir ryžių.

Gyvatės, pagamintos iš maltos mėsos su ryžiais: maisto ruošimo subtilybės

• "Ežerų" paruošimui galite naudoti bet kokią mėsą - jautieną, kiaulieną, vištieną arba mišrią maltą mėsą.
• Patartina išgauti ilgagrūdžius ryžius, kad jie iš tikrųjų išsiskiria nuo maltos mėsos fono. Dėl tos pačios priežasties, ji neturėtų būti virinama, kaip tai daroma reguliariai mėsos arba mėsos. Pakanka nuplauti ryžius keliuose vandenyse, o po to mirkyti 1-2 valandas. Per šį laiką jis gerai išsipūs, todėl virimo procese jis nebus aktyviai padažas.
• Kai kurios namų šeimininkės prideda maltą kiaušinį. Žinoma, tai yra ryšys, tačiau pagrindinis produktų išvaizdos poveikis yra tinkamai sumaišyta malta mėsa, taip pat mėsos ir ryžių proporcijos.
• Kad „ežerai“ virimo metu nesugręžtų, virsta koše, įdaras turėtų būti išskirtas ypač kruopščiai. Tai turėtų būti tokia įtempta, kad atrodytų kaip vienas.
• Nedėkite daug ryžių į maltą mėsą. Pirma, didelis kiekis ryžių užpildo įdaru ir dėl to „ežys“ suskaidys. Antra, ryžiai sumaišys mėsos skonį.
• Sujungus maltą mėsą su ryžiais, mėsos supjaustomos į rutulius.
• „Ežiukai“ gali būti virti keptuvėje, orkaitėje, dvigubame katile, kelių viryklių, mikrobangų krosnelėje. Viskas priklauso nuo šeimininko ir jos namų skonio. Puodelyje indas pasirodo esąs daug kaloringesnis nei orkaitėje, o dvigubame katile jis išsiskiria beveik maistiniu, nes mėsos kepami garais be aliejaus.
• Gravy už „ežys“ gali būti ruošiama pagal jūsų pageidavimus, naudojant tuos produktus ir daržoves, kurios yra sandėlyje. Tai gali būti grietinė, pomidorai, pridedant įvairių prieskonių ir žolelių. Padažo tankį suteikia miltai, kurie pridedami daržovių skrudinimo procese arba praskiedžiami vandeniu, o po to užpilama ant jau nudegintų daržovių.

Gyvatės iš maltos mėsos su ryžiais: keptuvėje

Sudėtis:

• Mišri mėsa (jautiena ir kiauliena) - 0,5 kg;
• svogūnai - 2 vnt;
• sausieji ryžiai - 0,5 st.
• druska pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - žiupsnelis;
• pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• mažos morkos - 1 vnt .;
• miltai - 1 šaukštelis;
• kiaušiniai - 1 vnt .;
• cukrus - 0, 3 šaukšteliai;
• vanduo;
• augalinis aliejus - 1-2 šaukštai. l

Paruošimo metodas

• Nuplaukite ryžius, mirkykite 1-2 valandas. Nuleiskite jį ant sieto, išdžiovinkite.
• Valykite abi lemputes, nuplaukite šaltu vandeniu. Iškirpti į mažus kubelius. Padalinkite į dvi dalis. Viena dalis svogūnų pateks į įdarą, o kita vėliau naudosite padažu.
• Nulupkite morkas, nuplaukite, sutrinkite arba supjaustykite labai plonomis šiaudomis.
• Į smulkintą mėsą įpilkite smulkintą svogūną, kiaušinį, druską ir pipirus. Kruopščiai sumaišykite rankas iki lygios, lygios masės. Įdėkite ryžius ir minkyti dar kartą.
• Atskirkite mažus obuolių dydžio gabalėlius iš mažos mėsos, išgręžkite jų tankius rutulius. Jei norite, kad įdaras nepatektų į rankas, periodiškai sudrėkinkite juos šaltu vandeniu.
• Šildykite aliejų keptuvėje. Padažykite ant jo minkštus svogūnus ir morkas. Pridėti pomidorų pasta, sumaišykite.
• Miltelius ištirpinkite nedideliu kiekiu vandens. Nuolat maišydami, supilkite miltų talkerį į keptuvę su daržovėmis. Įdėkite druską, cukrų ir pipirus. Įpilkite pakankamai vandens, kad padažytumėte tokio storio padažą.
• Įdėkite „ežiukus“ į keptuvę (pageidautina viename sluoksnyje). Užpildykite padažu. Užvirkite, po to sumažinkite ugnį iki minimumo. Uždenkite puodą ir virkite 30 minučių. Prireikus įpilkite karšto vandens.
• Į plokštelę įdėkite paruoštus „ežerus“, užpilkite padažu. Jis pasirodė gana nepriklausomas patiekalas, bet jei norite, kad jis būtų patenkintas, galite juos aptarnauti bet kokiu šoniniu patiekalu.

Mėsos su ryžiais apvalkalai: orkaitėje

Sudėtis:

• bet koks įdaras - 0, 5 kg;
• svogūnai - 1 vnt .;
• ilgagrūdžiai ryžiai - 0,5 st.
• druska pagal skonį;
• žemės koriandras - 0, 5 šaukšteliai;
• pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• grietinė - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• cukrus - 0, 3 šaukšteliai;
• česnakai - 2 gvazdikėliai.

Paruošimo metodas

• Pirmą kartą plaukite ryžius, užpildykite šaltu vandeniu vieną valandą. Tada sulenkite į filtrą, kad sėklos būtų sausos.
• Pjaustykite svogūnus ir česnakus maišytuve, įpilkite į smulkintą mėsą, įpilkite druskos, pipirų ir koriandro. Labai gerai suminkite mėsą, nes ateities „ežerų“ likimas priklausys nuo jo: jie suskirs virimo metu ar ne.
• Sumaišykite mėsą su ryžiais ir vėl suminkykite. Apvalios mėsos.
• Supilkite aliejų į karščiui atsparius indus, įdėkite juos į vieną eilę „ežerų“.
• Paruoškite užpildą. Norėdami tai padaryti, įdėkite į dubenėlį pomidorų pasta ir grietinės, gerai išmaišykite. Skiedžiama nedideliu kiekiu šilto vandens, kad pasiektumėte norimą konsistenciją. Druskos pagal skonį, pridėti šiek tiek cukraus. Maišykite.
• Uždenkite užpildytus "ežerus". Nereikia jų visiškai užpildyti, kitaip jie tiesiog užvirs. Tam, kad ant jų atsirastų šviesos plutos, pusiau padauginkite padažą.
• Uždenkite indus dangčiu arba folija ir 40 minučių išsiųskite į orkaitę, kuri yra pašildyta iki 200 °. 15 minučių prieš pasirengimą, nuimkite foliją taip, kad ežys taptų raudonos.
• Patiekite „ežys“ su bet kokiais šoniniais patiekalais arba daržovių salotomis.

Gyvatės, pagamintos iš mėsos su ryžiais: lėtoje viryklėje

Sudėtis:

• maltos jautienos - 0,5 kg;
• ryžiai - 0,5 st.
• vidutiniai svogūnai - 2 vnt .;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• pomidorai - 4 vnt .;
• cukrus - 0, 3 šaukšteliai;
• mažos morkos - 1 vnt .;
• džiovinti bazilikai - 0, 3 šaukšteliai;
• juodieji pipirai pagal skonį;
• druska;
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l

Paruošimo metodas

• Išskalaukite ryžius keliuose vandenyse, mirkykite 1 valandą.
• Nulupkite svogūnus, česnakus ir morkas, nuplaukite. Pjaustykite vieną svogūną kartu su česnakais maišytuve ir patrinkite morkas ant smulkios trintuvo. Smulkiai supjaustykite antrąjį svogūną.
• Pjaustykite pomidorus į kelis gabalus, supjaustykite stiebus. Sumaišykite maišytuvą į bulvių koše.
• Daržoves sumaišykite su malta mėsa. Įdėkite druską ir pipirus. Minkšti, kol sklandžiai. Pridėti pusę ryžių normos, gerai išmaišykite. Surinkite smulkintus rutuliukus vidutinio obuolio dydžiu.
• Likusius ryžius mėsos riešutai, bandydami jį naudoti visiškai.
• Į daugiakanalio indą įpilkite alyvos, šildykite režimu „Kepimas“ arba „Kepimas“. Padėkite likusius svogūnus. Išsaugokite minkštumą. Pridėti pomidorų tyrę, sumaišykite. Įpilkite pakankamai vandens, kad padaugintumėte norimą konsistenciją. Virinama 1-2 minutes. Įdėkite druską, pipirus, cukrų, baziliką. Atjunkite daugiakanutę.
• Tepkite garo baką aliejumi, įdėkite „ežerus“, bandydami nepažeisti ryžių kepimo. Nuleiskite konteinerį į daugiakanalę. Uždarykite dangtį. Nustatykite virimo režimą į garą. Kuko 40 minučių.
• Uždėkite „ežerus“ ant plokštės, supilkite ant virtos padažo.

Pastaba šeimininkui

Kai kurios namų šeimininkės riešutais įdeda neapdorotų „ežerų“, o po to kepkite keptuvėje. Žinoma, paaiškėja, kad skanus, bet ant paviršiaus susidarantis plutelis neleidžia raišoms ištiesinti, todėl šis patiekalas atrodo kaip paprastos mėsos.

Norėdami diversifikuoti "ežerų" skonį, galite sudėti ne tik svogūnus, bet ir kitas daržoves.

Supilimas į "ežerus" tinka visiems: pomidorų, grietinės, daržovių.