Kiaulienos pilafas lėtoje viryklėje

Klasikinis pilafas, virtas su ėriena. Bet ne visi mėgsta šią mėsą, todėl jie jį pakeičia vištiena, triušiais, kiauliena.

Maisto gaminimo informacija

• Kad mėsa būtų sausa, ji nėra per maža. Dėl tos pačios priežasties nėra verta daug skrudinti. Pakanka, kad susidarytumėte šviesos plutos.
• Morkos supjaustomos didelėmis juostelėmis. Jei jis yra tarkuotas ant grotelių, jis duos ryžių sultis ir spalvą, užvirs, o pilafas be morkų gabalų atrodys košės.
• Ilgalaikiai ryžiai geriausiai tinka pilafui, taip pat tiems, kuriuose yra mažai krakmolo. Ryžiai turi būti gerai įsisavinti vandenyje, tačiau jis nevirsta minkštu.
• Daugelis pilafų receptų nenurodo, kad ryžiai turi būti mirkomi prieš klojant. Tačiau dėl šio veiksmo ryžiai yra tolygiai prisotinti drėgme ir neiškraipomi virimo metu. Bet prieš tai užmigdami į dubenį, reikia išleisti visą vandenį, kad dėl perteklinio skysčio kiekio pilafas nekliudytų.
• Rekomenduojama prieskonius ir prieskonius pridėti prie kiaulienos, kad nužudytumėte natūralų specifinį mėsos kvapą. Prieskoniai parenkami pagal jūsų skonį. Tačiau dažniausiai jie naudoja ciberžolę, kmyną, čili pipirą, papriką, braškę, petražoles, svogūnus, česnakus.
• Pilafo paruošimo laikas priklauso nuo daugiakanalio galios ir galimybių. Jis svyruoja nuo 35 minučių iki valandos. Tačiau po to, kai prietaisas išjungiamas, pilafas paliekamas dubenyje dar 15-20 minučių, kad jis pasiektų būklę ir sutrūktų.

Žemiau pateikiami pilafo receptai lėtoje viryklėje. Ryžių ir vandens kiekis buvo matuojamas stikle, kuris buvo įdėtas į dėžutę. Konteinerių talpa - 160 g.

Pilafas su kiauliena ir slyvomis lėtoje viryklėje

Sudėtis:

• kiaulienos filė - 400 g;
• svogūnų svogūnai - 1 vnt .;
• morkos - 2 vnt .;
• ryžiai - 2 šaukštai;
• augalinis aliejus - 4 šaukštai. l.;
• slyvos - sauja;
• druska pagal skonį;
• vanduo - 4 šaukštai;
• prieskoniai pilafui - pagal skonį.

Paruošimo metodas

• Išskalaukite ryžius keliose vandenyse ir po to mirkykite 1 valandą.
• Nuplaukite slyvas, uždenkite vandeniu ir palikite 15 minučių.
• Kiauliena supjaustoma kubeliais. Nors jis yra užšaldytas, tai daug lengviau tai padaryti. Bet tada jis turi būti visiškai atšildytas ir vanduo nusausintas.
• Iškirpkite svogūnus į pusiau žiedus ir morkas į didelius šiaudus.
• Supilkite alyvą į daugiakanalio indą ir pašildykite „Kepimo“ režimu. Įdėkite mėsą ir kepkite 10-15 minučių dangčiu.
• Pridėti svogūnus ir morkas. Maišykite ir virkite dar 10 minučių.
• Įdėkite visą slyvą.
• Pridėti ryžių. Įdėkite prieskonių ir prieskonių.
• Užpildykite karštą vandenį, sumaišykite.
• Uždarykite lėtą viryklę. Įdiekite programą „Plov“ ir virkite prieš pyptelėjimą. Švelniai sumaišykite.
• Režimu „Šildymas“ palikite pilafą dar 15-20 minučių.
• Uždėkite didelį patiekalą arba la carte lėkštes ir padėkite ant stalo, pabarstykite žolelėmis.

Pilafas su kiauliena ir česnakais lėtoje viryklėje

Sudėtis:

• kiaulienos filė - 500 g;
• ryžiai - 2 šaukštai;
• svogūnų svogūnai - 2 vnt.
• morkos - 2 vnt .;
• augalinis aliejus - 4 šaukštai. l.;
• česnakai - 1 galvutė;
• druska pagal skonį;
• vanduo - 4 šaukštai;
• prieskoniai pilafui - 1-2 šaukšteliai.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite ir mirkykite pav.
• Kiauliena su kubeliais.
• Iškirpkite morkas į dideles juosteles.
• Smulkiai supjaustykite svogūną.
• Supilkite alyvą į daugiakanalio indą ir pašildykite „Kepimo“ režimu. Padėkite mėsą, šiek tiek pakepinkite.
• Įpilkite morkų ir svogūnų, sumaišykite ir virkite, kol svogūnai yra permatomi. Įsitikinkite, kad mėsa nėra sudeginta.
• Įdėkite prieskonių ir prieskonių, sumaišykite.
• Supilkite ryžius, išlyginkite, kad jis apimtų dubenėlį.
• Nuplaukite česnako galvą ir laikykite jį ryžių centre. Arba išardykite česnakus į griežinėliais, nulupkite juos ir palaidokite juos ryžiais, laikydamiesi lygių intervalų tarp gvazdikėlių.
• Įpilkite karštą vandenį. Jis turėtų apimti apie 1 cm ryžius

.

• Uždarykite daugiakanutę su dangčiu, nustatykite „Pilaf“ režimą.
• Kai signalas apie virimo garsą baigiasi, sumaišykite pilafą ir palikite jį 20 minučių šildyti.
• Paruoštą pilafą įdėkite į indą arba porcijų plokšteles. Pabarstykite žalumynais.

Pilafas su kiauliena ir pievagrybiais lėtoje viryklėje

Sudėtis:

• kiaulienos filė - 400 g;
• švieži šampinjonai - 100 g;
• ryžiai - 2 šaukštai;
• svogūnų svogūnai - 2 vnt.
• morkos - 2 vnt .;
• augalinis aliejus - 4 šaukštai. l.;
• vanduo - 3, 5;
• druska pagal skonį;
• juodieji pipirai pagal skonį.

Paruošimo metodas

• Nuplaukite ryžius ir mirkykite šaltu vandeniu 1 valandą.
• Mėsą supjaustykite į vidutinio dydžio gabalus.
• Išvalykite, nuplaukite ir supjaustykite grybus.
• Iškirpkite morkas į dideles juosteles ir svogūnus į pusę žiedų.
• Į daugiakanalio indą įpilkite aliejaus, pašildykite „kepimo“ režimu, įdėkite mėsą ir kepkite iki šviesiai rudos spalvos.
• Įdėkite grybus ir pakepinkite, kol skystis išgaruos maždaug 10 minučių.
• Įdėkite morkas ir svogūnus. Kepkite 10 minučių.
• Pridėti ryžių ir druskos.
• Įpilkite karštą vandenį.
• Perjunkite režimą į „Plov“. Kepkite, kol pypsi.
• Maišykite pilafą, perjunkite į „šildymą“ ir palaukite 20 minučių.
• Įdėkite patiekalą ar plokštelę ir patiekite.

Pilafas su kiauliena ir braškėmis, skonio lėtoje viryklėje

Sudėtis:

• kiaulienos filė - 500 g;
• morkos - 2 vnt .;
• svogūnų svogūnai - 2 vnt.
• ryžiai - 2 šaukštai;
• augalinis aliejus - 4 šaukštai. l.;
• raudonmedis - keletas uogų;
• ciberžolė, kmynai - pagal skonį;
• česnakai - 1 galvutė;
• vanduo - 4 šaukštai;
• druska pagal skonį;
• lauro lapai - 2 vnt.
• Malti juodieji pipirai pagal skonį.

Paruošimo metodas

• Nuplaukite ryžius ir mirkykite šaltu vandeniu 1 valandą. Tada sulenkite jį per sietą, kad jis šiek tiek išdžiūsta.
• Šis receptas reiškia, kad mėsa nėra kepti, todėl supjaustykite į mažus gabalus.
• Iškirpkite morkas į šiaudus ir svogūnus į mažus kubelius.
• Į multicooker dubenį įpilkite aliejaus. Įdėkite mėsą.
• Sumaišykite svogūnus ir morkas į puodelį ir padėkite ant mėsos.
• Supilkite ryžius, tolygiai paskleiskite visą paviršių.
• Pridėkite braškes, prieskonius ir visą česnako skiltelę. Barberries - rūgščios uogos, todėl nedėkite daug.
• Įpilkite karštą vandenį.
• Uždarykite daugiakanalį, pasirinkite „Pilaf“ programą ir virkite prieš pyptelėjimą.
• Palangą palikite kaitinti dar 20-25 minučių, tada sumaišykite ir patiekite.

Pastaba šeimininkui

• Norėdami suteikti plaukimui gražią geltoną spalvą, įpilkite pusę šaukštelio ciberžolės.
• Lėtoje viryklėje virti patiekaluose užpilama labai mažai alyvos. Bet jei jaučiatės dėl pilafo, tada galite gauti ryžių košė.
• Keptų ryžių virimo metu neįmanoma sumaišyti ryžių, kitaip grūdų vientisumas gali būti pažeistas.
• Kiaulieną galima pakeisti bet kokia mėsa.