\ t
Konkurso, sultingi ir maitinantys kopūstai yra populiarūs daugeliui. Maltoji mėsa su ryžiais, supakuota į kopūstų lapus, įgauna unikalų skonį, kai troškinama ir kepama padaže. Tačiau ne visi drįsta namuose gaminti kopūstus su maltomis mėsa ir ryžiais, nes tai yra sudėtingas procesas. Žinoma, būtina žinoti skanių įdaru kopūstų virimo paslaptis, bet net pradžioje šeimininkė galės juos virti.
Maisto ruošimo savybės
Įdarytų kopūstų virimas su smulkinta mėsa ir ryžiais nebus sudėtingas, jei perskaitysite patyrusių virėjų rekomendacijas.
- Labai svarbu teisingai pasirinkti ir paruošti kopūstus. Ankstyvosiose veislėse lapai paprastai yra minkštesni ir minkštesni. Jie geriausiai tinka kopūstams. Tačiau galite naudoti vėlyvas kopūstų rūšis (šiuo atveju lapų paruošimas bus ilgesnis).
- Pirmiausia, lapai turi būti sušvelninti. Norėdami tai padaryti, galva pirmiausia gerai nuplauta, po to jis pašalino kotelį. Dideliame puode, užvirinkite vandenį ir supilkite jį į galvą. Kepkite, patikrinkite lapų minkštumą su šakute. Kai viršutiniai lapai tampa gana lankstūs, jie yra atskirti, o galva toliau virėja tol, kol palaipsniui pasiekiamas reikalingas kopūstų lapų kiekis. Norėdami suminkštinti jaunų kopūstų lapus, pakanka 5 minutes panardinti kopūstus į karštą vandenį.
- Kopūstų rudens veislės beveik visada turi stiprią veną. Antspaudas, esantis ant lapo pagrindo, yra nutraukiamas, likusios venos yra kovojamos su peiliu arba kulinarinio plaktuko puse.
- Virti ryžiai, skirti kopūstams, iki pusiau virti ir tik tada sumaišyti su smulkinta mėsa. Priešingu atveju jis išliks tvirtas, o kopūstų valgyti nebus labai malonu.
- Prieš kepant arba troškinant įdarytus kopūstus su maltomis mėsa ir ryžiais, galite juos kepti. Tai suteiks jiems ypatingą skonį ir leis jiems geriau išlaikyti savo formą.
- Kepimo pabaigoje galite pridėti nedidelį sviesto gabalėlį į padažą, kuriame kopūstai yra troškinti. Tai suteiks patiekalui subtilų skonį.
Kopūstų ruošimas su smulkinta mėsa ir ryžiais įvairiais būdais, o kai kurie niuansai gali priklausyti nuo pasirinkto metodo.
Kopūstai su smulkinta mėsa ir ryžiais orkaitėje
Sudėtis:
- kopūstai - 1, 5 kg;
- kalakutų krūtinėlės filė - 0,6 kg;
- ryžių kruopos - 100 g;
- svogūnai - 0, 3 kg;
- kopūstų nuoviras - 0, 25 l;
- pomidorų pasta - 70 g;
- grietinė - 50 g;
- Augalinio aliejaus - 50 ml;
- druska, maltos pipirai - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Paruošti kopūstų lapus virinant anksčiau plaunamus kopūstus į jų minkštumą ir atsargiai atskiriant lapus su šakute ir peiliu. Minkšti lapai atstumiami vietose, kur venos yra per tankios. Įdėkite juos į krūvą. Supilkite stiklinę vandens, kuriame kopūstai virinami, likusi dalis gali būti pilama, nes nereikia daug kopūstų sultinio. Jei įsigijote jauną kopūstą, kurio nereikia ruošti, galite naudoti bet kokį sultinį, įskaitant daržovę.
- Virti ryžius atskiroje keptuvėje. Ji turėtų būti minkšta, bet neturite laiko virti minkšta.
- Nuplaukite kalakutų krūtinėlę, išdžiovinkite, supjaustykite ir suminkite.
- Nulupkite svogūnus, smulkiai supjaustykite juos peiliu arba sumaišykite kartu su mėsa.
- Sumaišykite kalakutienos mėsą, smulkintą svogūną, ryžius. Druska ir pipirai gerai išmaišomi.
- Uždėkite kopūstų lapą priešais jus, įdėkite porą šaukštų smulkintos mėsos, pasitraukdami keli centimetrai nuo krašto. Tvirtinkite lapą į voką, užsandarinkite vidinį užpildą.
- Kepti kopūstų vokai karštoje keptuvėje augaliniame aliejuje.
- Įdėkite skrudintų kopūstų ritinius į formą.
- Pomidorų pasta sumaišoma su grietine, atskiedžiama daržovių sultiniu.
- Supilkite šį kopūstų ritinių mišinį ir įdėkite į pašildytą 180 laipsnių orkaitę.
- Kopūstų kopūstai su maltomis mėsomis ir ryžiais tam tikrą temperatūrą trunka 40 minučių.
Kopūstų ritinių puošimas nereikalingas. Patiekdami, supilkite juos šviežia grietine.
Kopūstai su maltomis mėsomis ir ryžiais keptuvėje
Sudėtis:
- kopūstai - 1 kg;
- maltos jautienos - 0, 3 l;
- kiaulienos riebalai - 100 g;
- ryžiai - 80 g;
- svogūnai - 0, 2 kg;
- morkos - 100 g;
- pomidorų pasta - 100 g;
- grietinė - 100 ml;
- lauro lapai - 3 vnt.
- juodieji pipiriniai žirniai - 5 vnt .;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- Augalinio aliejaus - 50 ml;
- druska, pipirų mišinys - pagal skonį;
- vanduo - 0, 6 litrai.
Paruošimo metodas:
Gerai išskalaukite, nuplaukite pusę stiklinės vandens ir virkite maždaug 10 minučių, kol apačioje nebus beveik jokio skysčio. Po to dar kartą plaukite ryžius.
Kai patiekiami, kopūstai gali būti pilami tuo pačiu padažu, kuriame jie buvo troškinti.
Kopūstai su kopūstais ir ryžiais bei smulkinta mėsa keptuvėje
Sudėtis:
- ryžiai - 150 g;
- kopūstai - 1 kg;
- maltos mėsos - 0, 4 kg;
- sultinys arba vanduo - 0, 2 l;
- grietinė - 0, 2 l;
- pomidorų sultys - 0, 2 l;
- augalinis aliejus - kiek išeis;
- druska, pipirai, žalumynai - pagal skonį;
- pomidorų pasta - 50 g;
- svogūnų svogūnai - 0, 3 kg;
- morkos - 0, 3 kg.
Paruošimo metodas:
- Virti ryžius, kad jis taptų pakankamai minkštas.
- Virkite kopūstus šiek tiek karštu vandeniu (ne ilgiau kaip 5 minutes), atskirkite lapus ir, jei reikia, juos atstumkite.
- Nuimkite lukštus iš lanko. Supjaustykite svogūną peiliu.
- Nulupkite ir patrinkite morkas.
- Aliejus šildomas mažoje keptuvėje, 10 minučių kepkite svogūnus ir morkas. Panaikinkite pusę. Į likusias daržoves įpilkite pomidorų pasta, supilkite jas 5 minutes.
- Daržovių sumaišymas su mėsa. Įpilkite druskos ir pipirų, ryžių. Sumaišykite maltą mėsą.
- Ant kiekvieno kopūstų lapo uždėkite porą šaukštų smulkintos mėsos, supakuokite voką.
- Kepkite kopūstų ritinius gilioje keptuvėje ir panardinkite į verdantį aliejų.
- Pripildykite pomidorų sultis, sumaišykite jį su daržovių virtomis ir sultiniu. Virkite ant mažos ugnies 40 minučių.
- Supjaustykite žalumynus, sumaišykite su grietine. Supilkite savo įdarytus kopūstus prieš patiekdami.
Šio recepto kopūstai yra labai skanūs ir patrauklūs, receptas yra vienas iš labiausiai paplitusių.
Kopūstų kopūstai su maltomis mėsa ir ryžiais lėtoje viryklėje
Sudėtis:
- maltos vištienos - 1 kg;
- Kinijos kopūstai - 1, 5 kg;
- ryžiai - 0, 2 kg;
- grietinė - 0, 2 l;
- pomidorų padažas - 0, 2 l;
- šviežių krapų - 50 g;
- šviežios petražolės - 50 g;
- morkos - 100 g;
- svogūnų svogūnai - 100 g;
- Augalinio aliejaus - 50 ml;
- druska, prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Kepkite ryžius ir sumaišykite su malta mėsa. Jūs galite virti ryžius lėtoje viryklėje, naudodami programą „Sriuba“ arba reguliariai keptuvėje.
- Smulkiai supjaustykite nuluptus svogūnus, supjaustykite morkas su trintuvu.
- Į daugiakanalio indą įpilkite aliejaus. Įjungus kepimo arba kepimo režimą, kepkite daržoves 15 minučių.
- Daržoves sumaišykite su ryžiais ir smulkinta mėsa. Pipirai gautą masę ir druskos.
- Nuplaukite ir išdžiovinkite Pekino kopūstus, išardant juos ant lapų.
- Pjaustant kopūstų lapus, užpildykite kopūstus. Įdėkite juos į daugiakanalio indą.
- Sumaišykite pomidorų pasta su grietine, uždenkite kopūstų ritinį su šiuo mišiniu.
- Išjungimo režimą paleiskite 40 minučių.
Užbaigus programą, užpilkite įdaryti kopūstų ritinius, pabarstykite smulkiai nupjautais žalumynais.
Įdaryti kopūstai gali būti virti su mėsos iš mėsos. Ypač maitinantys, jie gaunami pridedant ryžių į malti. Yra keletas būdų, kaip virti įdaryti kopūstus su maltomis mėsa ir ryžiais, ir jie visi yra geri savaip.
