Lasagna su vištiena ir grybais

Lasagna su vištiena ir grybais

Lasagna - itališkos virtuvės patiekalas.

Šis patiekalas yra plonai valcuoti tešlos lakštai, tarp kurių užpilamas užpildas, gausiai pilamas su bekamelio padažu. Visa ši konstrukcija, įdėta į pelėsią, yra pabarstyta sūriu ir kepama orkaitėje iki auksinės rudos spalvos.

Lasagnos receptai yra daug. Jo skonis priklauso nuo įdaroje esančių produktų. Jo sudedamosios dalys gali būti naudojamos skirtingai: mėsa, daržovės, grybai, net vaisiai.

Šis patiekalas nėra toks sudėtingas.

Lasagna: virimo detalės

  • Lasagne lapus galima įsigyti ne tik prekybos centre, bet ir įprastoje parduotuvėje. Prieš pradėdami gaminti maistą, reikia atidžiai perskaityti informaciją apie pakuotę. Dažniausiai sochni lazanai prieš kepant virti. Tačiau kartais gamintojai rekomenduoja juos nedelsdami įdėti į formą, neapdorodami terminio apdorojimo.
  • Jei tešlos lakštai turi būti virti, jie supilami į verdantį sūdytą vandenį, pridedant šiek tiek augalinio aliejaus ir virinami iki pusiau virti. Tada jis greitai atvėsinamas šaltame vandenyje ir truputį išdžiovinamas ant rankšluosčio.
  • Neišpilkite visos pakuotės į keptuvę, nes tešlos plokštės nedelsiant susilieja. Užvirinkite sochni reikia daug.
  • Kad gautumėte lazaną sultingai, turėtų būti daug padažo. Bechamelis dažniausiai virinamas, bet lazaną galima užpilti pomidorų padažu arba pesto padažu.
  • Lasagnos pagrindą galima padaryti nepriklausomai. Norėdami tai padaryti, sumaišykite tešlą (kaip kiaušinių makaronus), supjaustykite stačiakampiais ir išdžiovinkite. Tada virti sūdytame vandenyje.
  • Lasagna naudoja sūrį, kuris gerai tirpsta. Jo dėka tešlos sluoksniai yra pritvirtinti kartu, o indo paviršius kepimo procese gauna ruddy plutą.
  • Lasagna greitai virinama, todėl mėsa ar grybai turi būti išvirti arba virti, kol virti.
  • Patiekite karštą lasagną. Valgykite su šakute, nukirpkite mažus gabalus peiliu.

Lasagne su vištiena, grybais ir pomidorų padažu

Sudėtis:

  • vištienos filė - 600 g;
  • lakštinės lakštai - 9 vnt .;
  • švieži šampinjonai - 400 g;
  • konservuoti pomidorai - 400 g;
  • svogūnų svogūnai - 2 vnt.
  • augalinis aliejus - 50 g;
  • sūris - 300 g;
  • druska pagal skonį;
  • prieskoniai - pagal skonį.

Beklamelio padažui:

  • sviestas - 100 g;
  • miltai - 2 šaukštai. l.;
  • pienas - 500 ml;
  • muskato riešutas - žiupsnelis;
  • lauro lapai - 1 vnt .;
  • druska pagal skonį.

Paruošimo metodas

  • Smulkiai supjaustykite svogūnus ir kepkite augaliniame aliejuje iki šviesiai auksinės rudos spalvos.
  • Vištienos filė supjaustoma griežinėliais ir įpilama į svogūnus. Maišykite ir kepkite 10 minučių.
  • Rūšiuoti šampinjonus, kruopščiai nuplaukite ir supjaustykite. Įdėkite į keptuvę su mėsa ir svogūnais. Kepkite visus 10-15 minučių, kol iš grybų išsiskiria skystis. Pridėkite druskos pagal skonį. Pan dar atidėtas.
  • Pašalinti pomidorus iš pomidorų. Šlifuokite juos į maišytuvą. Pridėti prieskonių.
  • Kepkite bekamelio padažą. Norėdami tai padaryti, supilkite pieną į indą ir virkite. Įdėkite lauro lapus ir muskato riešutus. Reikalauti 10 minučių. Nuimkite lapą. Įdėkite sviestą į kitą puodą ir išlydykite ant mažos ugnies. Pridėti miltų. Maišykite, kol pasirodys malonus riešutų skonis. Įdėkite pieną į ploną srautą, nuolat maišydami mišinį su šluotele. Kai padažas sutirštėja, nuimkite nuo karščio. Druska pagal skonį.
  • Grotelės sūris.
  • Paimkite giliai kvadratinę arba stačiakampę formą. Sutepkite alyva. Supilkite padažą. Įdėkite vieną sluoksnį 1/3 lazanos lapų.
  • Įdėkite pusę mėsos įdaro.
  • Bahamelio padažą supilkite gausiai ir pabarstykite sūriu.
  • Uždenkite tešlos plokštelėmis.
  • Įdėkite likusias įdaras, užpilkite padažu ir vėl pabarstykite sūriu.
  • Uždenkite likusius lasagnos lapus.
  • Supilkite visą pomidorų padažą. Pabarstykite sūriu.
  • Įdėkite pelėsią į orkaitę, kaitinamą iki 180 °. Kepkite lasagną 35-40 minučių, kol atsiras traškus pluta.

Pastaba: šiame ir kituose receptuose naudokite lazerna lapus, kaip reikalaujama ant pakuotės.

Lasagne su vištiena ir grybais su grietine

Sudėtis:

  • lakštinės lakštai - 9 vnt.
  • šampinjono grybai - 300 g;
  • vištienos filė - 500 g;
  • sūris - 300 g;
  • grietinėlė - 100 ml;
  • maltos pipirai - pagal skonį;
  • druska pagal skonį;
  • augalinis aliejus - 50 g.

Beklamelio padažui:

  • miltai - 50 g;
  • pienas - 500 g;
  • sviestas - 50 g;
  • druska pagal skonį.

Paruošimo metodas

  • Virti vištienos filė 30 minučių. Atvėsinkite ir supjaustykite kubeliais.
  • Nuplaukite grybus, supjaustykite griežinėliais. Įdėkite įkaitintą keptuvę su sviestu ir kepkite, kol išgaruos drėgmė.
  • Pridėkite mėsą ir kepkite viską, kol grybai bus paruošti. Tai užtruks 15-20 minučių.
  • Supilkite grietinėlę, pridėti prieskonių ir pašildykite 5 minutes.
  • Paruoškite bekamelio padažą. Norėdami tai padaryti, nedideliame puode padėkite sviestą ir ištirpinkite. Ištirpinkite miltus į stiklinę pieno, sumaišykite su sviestu, užvirkite per mažą ugnį. Likusią pieno dalį įpilkite į ploną srautą ir, nuolat maišant, virkite, kol jis bus storas.
  • Grotelės sūris.
  • Kepimo formų tepalas. Uždenkite dugną padažu.
  • Įdėkite tris lazerio lapus.
  • Pusę užpildymo įdėkite į lygų sluoksnį. Supilkite padažą ir pabarstykite sūriu.
  • Uždenkite tris lazerio lapus.
  • Įdėkite likusias įdaras. Supilkite padažą ir pabarstykite sūriu.
  • Įdėkite likusius tešlos lapus.
  • Užpildykite lazaną su likusiu padažu ir padenkite sūriu.
  • Įkaitinkite orkaitę iki 180 °. Įdėkite į orkaitę lazaną ir kepkite 35-40 minučių iki auksinės rudos spalvos.

Lasagne su vištiena, grybais ir šviežiais pomidorais

Sudėtis:

  • maltos vištienos - 400 g;
  • grybai - 300 g;
  • lasagna lakštai - 9 vnt .;
  • švieži pomidorai - 2 vnt .;
  • druska pagal skonį;
  • svogūnų svogūnai - 2 vnt.
  • česnakai - 3 gvazdikėliai;
  • augalinis aliejus - 60 g;
  • prieskoniai - pagal skonį;
  • sūris - 300 g.

Beklamelio padažui:

  • pienas - 500 ml;
  • miltai - 50 g;
  • sviestas - 50 g;
  • druska pagal skonį.

Paruošimo metodas

  • Nuplaukite grybus ir supjaustykite juos į gabalus.
  • Smulkiai supjaustykite svogūnus, padalinkite į pusę. Kepkite vieną aliejaus dalį (užimkite pusę normos) iki auksinės rudos spalvos, pridedant kapotų česnakų.
  • Įdėkite šampinjonus ir virkite, kol skystis virsta, o grybai pradeda kepti. Įdėkite druską ir pipirus.
  • Paimkite kitą keptuvę. Kepkite likusį svogūną svieste. Įpilkite maltą mėsą ir kepkite, kol ji bus truputį.
  • Supilkite pomidorus verdančiame vandenyje. Nuimkite odą nuo jų. Iškirpti kubeliais. Įdėkite keptuvę su mėsa. Kepkite visus 5 minutes. Įdėkite prieskonius.
  • Paruoškite bekamelio padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite miltus su stikline pieno, kad nebūtų gabalėlių. Lėkštelėje ištirpinkite sviestą ir suleiskite piene ir miltuose. Palaipsniui įpilkite likusio pieno. Kepkite, kol padažas sutirps. Druska pagal skonį.
  • Grotelės sūris.
  • Kepimo formų tepalas. Uždenkite dugną padažu. Į vieną sluoksnį įdėkite tris tešlos lapus.
  • Įdėkite mėsos įdaru. Supilkite padažą. Pabarstykite sūriu.
  • Uždenkite dar tris tešlos lapus.
  • Įdėkite grybų užpildą. Supilkite padažą ir pabarstykite sūriu.
  • Uždenkite likusius lasagnos lapus. Supilkite padažą. Gausiai pabarstykite sūriu.
  • Įkaitinkite orkaitę iki 180 °. Įdėkite lazaną. Kepkite 40 minučių iki auksinės rudos spalvos.

Kaip padaryti tešlą lazanai

Jei negalite nusipirkti gatavų lazerio lakštų, tada paruošite tešlą.

Norėdami tai padaryti, į dubenį supilkite 400 g miltų, įdėkite 3 didelius kiaušinius ir druską. Minkyti tešlą be vandens. Palikite jį po dubuo pusę valandos.

  • Padalinkite į tris dalis, iš kurių kiekviena išsiskiria į ploną kepimo skardos dydį.
  • 5 minutes virkite dideliu kiekiu vandens su druska ir augaliniu aliejumi.
  • Nuplaukite šaltu vandeniu ir išdžiovinkite ant rankšluosčio.
  • Komentarus (0)
    Paieška