Kiaušiniai, įdaryti grybais, yra paprastas, bet originalus užkandis. Jis gali būti paruoštas šventiniam priėmimui ir įprastai šeimos vakarienei. Norint užpildyti, jums reikia maišytuvo - tai yra, jei norite, kad masė būtų labiau vienalytė ir pastos. Tačiau, jei ne, tada galite labai smulkiai supjaustyti grybus su tryniais.
Sudedamųjų dalių sąrašas:
- 3-4 kiaušiniai,
- 100 g pievagrybių,
- 1 svogūnas,
- 20 g sviesto,
- 1/5 arb. druskos
- prieskoniai pagal skonį,
- 3 šaukštai. l grietinė,
- Žalieji tarnauti.
Maisto gaminimas
1. Užpildymui geriausia naudoti pievagrybius - juos lengviau paruošti (plauti ir valyti). Jei nuspręsite naudoti miško grybus, reikia nuplauti juos keliose vandenyse, tada virti sūdytame vandenyje su išvalytomis svogūnais. Svogūnai turi būti valomi ir smulkiai supjaustyti, grybai taip pat smulkiai pjaustomi.
2. Ištirpinkite sviesto gabalėlį į keptuvę ir 15 minučių kepkite per mažą ugnį, maišydami. Sūdyti ir pipiriniai grybai.
3. Virkite virtus kiaušinius, atvėsinkite ir pašalinkite kiaušinių lukštus. Turėkite omenyje, kad su labai šviežiais kiaušiniais kevalas pašalinamas daug blogiau ir baltymas gali būti pažeistas - užkandžių išvaizda gali būti mažiau veiksminga. Kruopščiai supjaustykite kiaušinius per pusę.
4. Pašalinkite trynius iš kiaušinių pusės. Sulenkite kepti grybai su svogūnais, tryniais, grietine ir prieskoniais dubenyje. Vietoj grietinės, galite pridėti majonezo, geriau namų.
5. Supjaustykite maišytuvo įdaro komponentus. Taip pat galite ištempti trynius su šakute ir įdėkite grybus bei svogūnus ant lentos ir supjaustykite juos į mažus gabalus peiliu. Pabandykite įdaryti - jei trūksta kažko, pridėkite. Prieskoniams galite pridėti raudonųjų pipirų, česnako.
6. Užpilkite užpildą ant kiaušinių pusių mažu stikliuku.
7. Įdaryti kiaušiniai yra paruošti. Prieš patiekdami, garnyruokite šviežiomis žalumynais - petražolėmis ar krapais.
