\ t
Grybų padažas su pomidorais ir alyvuogėmis puikiai tinka mėsai, žuvims ar šoniniams patiekalams. Kadangi padažas yra liesas, jis gali būti paruoštas žmonėms, kurie seka vegetarišką mitybą. Padažas turi malonų skonį, tačiau alyvuogių skonis, kaip šviesesnis, dominuoja, todėl jums reikia pridėti gana daug. Jei pageidaujate, padažas gali būti storesnis arba plonesnis, kad jis tekėtų.
Sudedamųjų dalių sąrašas:
- 1 pomidoras,
- 1 svogūnas,
- 6-7 šampinėliai,
- 10 g sviesto,
- 6-7 alyvuogės
- 3 šaukštai. l sojos padažas,
- 1 žalias svogūnų plunksnas.
Maisto gaminimas
1. Pomidorą nuplaukite ir smulkiai pjaustykite. Nulupkite svogūnus ir smulkiai supjaustykite. Beje, vietoj šviežių pomidorų galite naudoti jau paruoštus pjaustytus pomidorus, nuluptus pomidorus, pomidorų sultis arba pomidorų pastą (anksčiau šiek tiek praskiestą vandeniu).
2. Nuplaukite šampinjonus, sutrinkite skrybėlę ir kojas, smulkiai pjaustykite. Galite naudoti karališkuosius šampinjonus. Tačiau, nors jie turi ryškesnį grybų skonį, jie yra tankesni, o padažas nebus toks švelnus.
3. Kad padažas būtų subtilus, kreminis skonis, geriausia kepti daržoves su grybais ištirpintame svieste. Padarykite silpną ugnį ir įdėkite pomidorų, svogūnų ir grybų. Kepkite ant mažos ugnies 5-7 minutes, maišydami.
4. Į keptuvę įpilkite klasikinio skonio sojos padažo. Druskos padažas nėra būtinas, nes pats padažas yra sūrus. Nupjaukite alyvuoges į pusę ir išsiųskite jas į keptuvę. Maišykite ir troškinkite dar 5-7 minutes.
5. Kai grybai ir svogūnai yra minkšti, visus ingredientus perkelkite į didelį puodelį arba stiklą, sumalkite iki sklandaus maišytuvo.
6. Nuplaukite ir supjaustykite žaliuosius svogūnus. Įdėkite padažą į keptuvę, pabarstykite žaliais svogūnais prieš patiekdami. Jūs galite tarnauti padažu vienaip arba užpilti gatavą patiekalą, pvz., Kepsnį arba pjaustyti.
