Mamahuana namuose

Mamahuana yra Dominikos Respublikos nacionalinis gėrimas. Pasak vietinių legendų, jo receptas gyventojams suteikė voodoo raganą, kad jie galėtų pagerinti savo sveikatą ir pailginti jų gyvenimą. Vietiniai gyventojai nesinaudoja Mamahuana kaip gėrimu, jie naudoja jį kaip gydomąjį vaistą, vadindami jį „gyvenimo eliksyru“. Tinktūra ant 16-20 žolelių, šaknų ir kvapnios medienos padeda greitai atsigauti nuo šalčio, stiprina imuninę sistemą, atsikratyti virškinimo problemų, taip pat laikoma afrodiziaku. Čia jis yra prieinamas visuose namuose, tačiau gatavas gėrimas nėra eksportuojamas. Mamahuana galima įsigyti tik kaip sausas mišinys arba pirminė infuzija, kuri nėra skirta vartoti. Iš jų Mamahuana gali būti gaminama namuose. Nepriklausomai sukurkite aromatinį puokštę dominuojančiai tinktūrai gaminti, nes augalinių mišinių sudėtis apima Dominikos Respublikoje augančius augalus. Galutinę kompoziciją galima įsigyti turistinės kelionės metu arba užsisakyti internetu.

Maisto ruošimo savybės

Pradinė „Mamahuanas“ gaminimo technologija yra tokia: sausos žaliavos dedamos į tamsią stiklinį butelį, pilamos su rumu, infuzuojamos kelias dienas, romas pilamas ir supilamas į naują gėrimo dalį, kartais pridedant medaus, tam tikrą laiką reikalaujantį vartojimą ir jo paskirtį. Gaminant „Mamahuanas“ namuose, jūs privalote griežtai laikytis kelių pagrindinių taisyklių, kitaip, vietoj gydomojo eliksyro, jūs ruošiatės kartaus valymo.

• Reikalauti, kad Mamahuana būtų alkoholinis gėrimas. Dominikonai šiam tikslui naudoja romą, tačiau jį galima pakeisti brendiu, viskiu, džinu ar aukštos kokybės mėnuliu, taip pat raudonąjį vyną. Degtinės specialistai nerekomenduoja primygtinai reikalauti Mamahuanos, atsižvelgiant į tai, kad degtinės tinktūra yra pernelyg kartinga.
• Pirmoji infuzija pilama. Pasirodo, tai yra kartūs ir jame yra nuodingų medžiagų, pailgintų iš sausų žaliavų. Nepaisant to, kad pirmoji infuzija išliejama, gali būti naudojami tik alkoholiniai gėrimai, tuo mažesnis alkoholio kiekis, tuo ilgiau būtina reikalauti žolelių ir medienos.
• Ruošiant antrą ir vėlesnę infuziją dažnai naudojamas medus. Tai gerina gėrimo skonį ir pagerina jo gydomąją galią.
• Mamahuano mišinys gali būti naudojamas pakartotinai - kol jos sudėtis pradeda atrodyti sudžiūvusi. Patirtis rodo, kad iki šiol galima reikalauti 25-30 kartų vaistinių žaliavų, tačiau kai kurie netgi laimingesni, o žaliava naudojama iki 150 kartų.
• Kiekvieną kitą kartą gėrimo infuzijos laikas turėtų būti padidintas 1-3 dienas, priklausomai nuo naudojamo alkoholio stiprumo.
• Tinktūra gali būti laikoma iki 3 metų, tačiau tik tamsiame stiklo butelyje, apsaugotame nuo saulės ir pakankamai vėsioje vietoje. Reikalauti gėrimo turėtų būti tomis pačiomis sąlygomis.

Geriamojo Mamahuano, kaip alkoholinio gėrimo, kultūros neveikė. Dažniausiai jis patiekiamas atšaldytu iki šiek tiek žemesnės nei kambario temperatūros, išsiliejęs į ne daugiau kaip 50 ml talpos pakuotes, arba išgerkite į vieną gulpą arba mažais gurkšniais.

Klasikinis Mamahuana receptas (apie romą)

.

Sudėtis:

• sausas mišinys Mamahuanas - 1 pakuotei;
• romas (nebūtinai kokybė) - 1, 4 l;
• medus (pageidautina gėlių) - 0, 3 l.

Paruošimo metodas:

• Įdėkite sausą mišinį į butelį, supilkite 0, 7 litrus romo.
• Uždarykite talpyklą, padėkite šešiasdešimt septynias dienas šešėlinėje vėsioje vietoje.
• Nusausinkite romą per sietą. Supilkite naudojamą gėrimą. Kai kurie siūlo jį naudoti losjonams ir kompresams, tačiau šio paraiškos tinktūros gydomasis poveikis nebuvo patvirtintas.
• Likusį romą supilkite į švarų indą arba butelį.
• Ištirpinkite medų į skystą būseną. Geriau tai padaryti vandenyje arba garų pirtyje, kad būtų išsaugotos maksimalios naudingos šio bitininkystės produkto savybės.
• Pridėkite medaus į romo dubenėlį, uždarykite jį ir purtykite.
• Supilkite gautą medicinos aromatinių žaliavų mišinį.

Gėrimas turi būti infuzuojamas mažiausiai 2 savaites, po to jis yra paruoštas gerti.

Populiarus mamahuana receptas raudonam vynui

Sudėtis:

• mišinys Mamahuanas - 1 pakuotei;
• raudonasis vynas (bet koks) - 1, 4 l;
• romas arba aukštos kokybės mėnulio spalva - 0, 3 l;
• medus - 0, 3 l;
• Cinamonas (pasirinktinai) - 1 lazdelė.

Paruošimo metodas:

• Supilkite sausą Mamahuana mišinį su litro vyno. Pajėgumai uždaryti, įdėti į vėsią, tamsią vietą. Reikalauti mėnesio. Jei gėrimui vartojate spirituotą vyną, infuziją galima sumažinti iki 25 dienų.
• Nusausinkite vyną per filtrą į kriauklę.
• Ištirpinkite medų, supilkite į švarų indą.
• Įpilkite likusį vyną ir romą. Romas gali būti pakeistas aukštos kokybės dvigubu distiliavimu. Jis paveiks gatavo gėrimo skonį, tačiau jo gydomosios savybės nesumažės.
• Kratykite indelio turinį, glaudžiai uždarydami dangtelį.
• Supilkite alkoholio-medaus mišinį į konteinerį su vaistinėmis žaliavomis. Galite pridėti cinamono lazdeles.
• Uždarykite buteliuką. Palikite kambario temperatūroje 5-7 dienas.
• Padermė, supilkite į švarius butelius, šaldykite.

Ši Mamahuana versija patinka moterims, nes tinktūra nėra pernelyg stipri, bet saldus ir kvapni.

Mamahuana „Nui-Nui“

Sudėtis:

• sausas Mamahuana mišinys (antrinei tinktūrai) - 1 pakuotė;
• romas - 1 l;
• kalkės - 1 kg;
• greipfrutai - 0,5 kg;
• imbiero šaknis - 20 g;
• cukrus - 0,5 kg;
• vanilė - 1 pod;
• cinamonas - 1 lazdelė.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite vaisius, supjaustykite mėsą, padėkite jį į dubenį. Mamahuanų kepimui nereikia, galite iš jo išspausti sultis arba virti uogienę.
• Pabarstykite riebalus su cukrumi, uždenkite bulvių padažu, įdėkite į indelį.
• Supilkite į Mamahuano indelį, iš anksto įdėtą į plono audinio maišelį. Įdėkite į stiklainį.
• Pridėti rumą, uždarykite indelį, energingai purtykite keletą kartų.
• Įpilkite nuluptą ir smulkintą mažą imbiero šaknį, cinamoną ir vanilę. Pakratykite dar kartą.
• Reikalauti kambario temperatūros 3 dienas, apsaugoti nuo šviesos.
• Pašalinkite cinamoną ir vanilę, laikykite 3-5 dienas.
• Padermė, supilkite į švarius butelius, laikykite šaldytuve.

Šį receptą vartoja vienos iš dominuojančių burtų vietų gyventojai. Jo citrinų-vanilės aromatas ir citrusinių vaisių skonis gali padaryti „Mamahuana“ ventiliatorių net ir tiems, kuriems nepatinka klasikinė šios tinktūros versija.

Mamahuana yra ne tiek geriamojo tinktūros gėrimas. Nepaisant to, kad jis yra malonus skonis ir unikalus aromatas, nerekomenduojama gerti dideliais kiekiais. Išgėrus daugiau nei 100 ml gėrimų, galite padaryti daugiau žalos nei naudos kūnui.