Karštas vynas namuose

Karštas vynas namuose

Vynuogių vynas turi daug antioksidantų, padeda valyti kraujagysles. Nedideliais kiekiais ir nesant kontraindikacijų alkoholio naudojimui, jis yra naudingas organizmui. Jei jo vertingos savybės sustiprės vaisiais, prieskoniais ir pašildytomis, jo teigiamas poveikis padidės. Tai prisidės prie imuninės sistemos ir nervų sistemos stiprinimo, šiltų ir pagerins nuotaiką. Šis gėrimas turi vokiečių šaknis ir vadinamas karštu vynu. Žmonės iš daugelio šalių geria jį su malonumu, o mūsų tautiečiai nėra išimtis. Norint mėgautis „liepsnojančio vyno“ gurkšnele, nereikia eiti į restoraną. Naminis karštas vynas yra toks skanus ir kvapni, kaip ir brangiame bare, ir net ir nepatyręs virėjas gali jį gaminti.

Maisto ruošimo savybės

Naminio karšto vyno gamybos procesas yra gana paprastas, tačiau tam, kad šis gėrimas taptų tikrai skanus ir naudingas, turite žinoti keletą subtilybių.

  • Karštojo vyno nereikia gaminti iš brangių vynų - elegantiškas puokštė vis dar bus prarasta prieskonių fone. Vynas gali būti paprastas, tačiau jis vis tiek turi būti natūralus ir aukštos kokybės, kitaip karštas vynas išplauks alkoholio kvapą, todėl jis nebus malonu gerti. Alkoholio aromatas yra karšto vyno ir jei jis bus pagamintas iš spirituoto vyno.
  • Paprastai sausas raudonasis vynas naudojamas karšto vyno gamybai, saldinantis cukrumi ar medumi. Kai kurie receptai apima sauso balto vyno naudojimą. Jei gėrimas, kurį naudojate karšto vyno gamybai, priklauso pusiau sausų arba pusiau saldžių vynų, cukraus ar medaus kategorijai, jums reikia pridėti šiek tiek mažiau nei nurodyta recepte.
  • Į miltelius sumaltus prieskonius netinka karštojo vyno. Jie padarys gėrimą drumstas. Grind pipirai, kardamonas, žvaigždės anyžių, anyžių, gvazdikėlių ir cinamono, prieš pridedant prie gėrimo, nėra verta. Zestas taip pat yra geriau ne trinti, bet supjaustyti spirale ar griežinėliais. Išimtis yra muskato riešutai, kurie pridedami prie gėrimo miltelių pavidalu.
  • Nereikia naudoti prieskonių, skirtų ruošti karštą vyną, kurio aromatas ir skonis yra beveik identiški. Naudojant citrinų žievelę, į gėrimą nepridėkite kardamono. Jei jau įdėjote imbierą į keptuvę, įdėkite juodos ar pūkų.
  • Medus, kai ruošiamas karštas vynas, pridedamas paskutinis, siekiant išsaugoti didžiausią jame esančių naudingų medžiagų kiekį.
  • Valant karštą vyną, pabandykite neleisti vynui virti. Kai burbuliukai pradeda atsirasti ant paviršiaus, gėrimo puodą reikia nedelsiant pašalinti iš šilumos.
  • Prieš degustaciją, karštam vynui suteikiama laiko užpilti ir atvėsti iki 60-70 laipsnių, po to jis filtruojamas ir tik po to pilamas į puodelius ir patiekiamas į stalą.

Gerkite karštą vyną iš Airijos akinių arba iš skaidrių puodelių. Užkandis jai nereikalingas, bet ne tuo atveju, jei jis yra aperityvas. Tada į karštą vyną siūlome mėsą, sūrį, šviežius, džiovintus arba konservuotus vaisius.

Paprasta karšto vyno receptas

Sudėtis:

  • sausas raudonasis vynas - 0, 75 l;
  • cukrus - 60 g;
  • vanduo - 100 ml;
  • gvazdikai - 5 vnt .;
  • užkandis, muskato riešutas - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

  • Sumaišykite vandenį su cukrumi, šiluma per mažą ugnį, maišant, kad cukrus visiškai ištirptų.
  • Įpilkite prieskonių, virkite sirupą per minutę, pašalinkite iš šilumos. Palikite 10 minučių.
  • Supilkite vyną, sumaišykite. Virš mažos šilumos temperatūra siekia apie 70 laipsnių, išimkite iš šilumos.
  • Leiskite stovėti 10 minučių, padermės ir supilkite į akinius.

Šis karšto vyno receptas gali būti laikomas pagrindiniu. Pridedant kitų prieskonių, vaisių ar sulčių, galite pakeisti savo puokštę pagal savo skonį.

Klasikinis karšto vyno receptas

Sudėtis:

  • sausas raudonasis vynas - 1 l;
  • vanduo - 150 ml;
  • cukrus pagal skonį;
  • cinamonas - 1 vnt .;
  • gvazdikų - 7 kiekis;
  • imbiero šaknis - 10 g;
  • citrinų arba apelsinų žievelės - 10 g;
  • muskato riešutas - žiupsnelis.

Paruošimo metodas:

  • Kuko cukraus sirupas.
  • Įpilkite prieskonių, įskaitant imbierą, nuluptus ir supjaustytus plonais griežinėliais, užvirinkite vieną minutę, palikite 5-10 minučių.
  • Pridėkite vyną, užvirinkite ant mažos ugnies, bet ne virkite.
  • Pašalinkite karštą vyną iš šilumos. Palaukite, kol gėrimas atvės iki 60 laipsnių, jį užtepkite ir padėkite ant stalo.

Šiame recepte esantis imbiero šaknis yra priimtinas, kad jį būtų galima pakeisti keliais žirneliais.

Karštas vynas su apelsinu

Sudėtis:

  • pusiau saldus raudonasis vynas - 0, 75 l;
  • vanduo - 150 ml;
  • oranžinė - 100 g;
  • gvazdikėliai - 6 vnt .;
  • cinamonas - 1 vnt .;
  • pipirai - 6 vnt .;
  • muskato riešutas - žiupsnelis.

Paruošimo metodas:

  • Supilkite vandenį ant mažo puodelio dugno.
  • Išspauskite sultis iš pusės didelio apelsino, supjaustykite mėsą į mažus gabalus.
  • Nuleiskite krūtinę į vandenį.
  • Užvirkite vandenį ir virkite 3 minutes.
  • Vandenį užpilkite prieskoniais 15 minučių, tada padenkite ir sumaišykite su vynu.
  • Vyną šildykite iki 70 laipsnių per žemą ugnį, įpilkite apelsinų sulčių, išmaišykite ir pašalinkite nuo karščio. Pakelkite 10 minučių dangtelį.

Pagal šį receptą paruoštas karštas vynas turi viliojančią citrusinių vaisių aromatą, sumaišytą su gvazdikėlių ir cinamono patarimais. Šis kvapas sukuria Naujųjų metų nuotaiką. Gėrimas, pagamintas iš raudonojo vyno su apelsinu, dažnai vadinamas Kalėdų karštu vynu.

Karštas vynas su Apple

Sudėtis:

  • sausas raudonasis vynas - 1 l;
  • obuolys - 0, 2 kg;
  • medus - 40 ml;
  • gvazdikėliai - 6 vnt .;
  • cinamonas - 2 vnt.

Paruošimo metodas:

  • Nuplaukite obuolį, supjaustykite jį kartu su šerdimi dideliais griežinėliais, padėkite jį į puodą.
  • Pridėti cinamono ir gvazdikėlių, uždenkite vynu.
  • Įdėkite puodą į lėtą ugnį ir šildykite vyną, kol jo temperatūra pasiekia 70 laipsnių.
  • Pridėti medų. Kepkite karštą vyną, maišydami, kol saldus produktas visiškai ištirps.
  • Išimkite keptuvę nuo šilumos, uždenkite dangčiu ir palikite 15 minučių.
  • Padermė.

Lieka išpilti obuolį su karštu vynu į akinius ir tarnauti prie stalo. Kiekvienoje puodelyje, kai tarnaujate, įdėkite cinamono lazdelę.

Baltasis vynas su karštu vynu

Sudėtis:

  • sausas baltasis vynas - 1 l;
  • vanilė - 1/4 vnt .;
  • migdolai - 5 vnt .;
  • kardamonas - 2 vnt.
  • imbiero šaknis - 20 g;
  • medus - 20-30 ml.

Paruošimo metodas:

  • Prieskoniai, supjaustyti imbierai ir migdolai, įdėti į keptuvę, padengiami vynu.
  • Virkite per mažą ugnį.
  • Atvėsinkite iki 70 laipsnių, ištirpinkite medų gėrime, po to palikite dar 5 minutes.
  • Nuvalykite karštą vyną, užpildykite juos akiniais ir padėkite prie stalo.

Pagal šį receptą paruoštas karšto vyno užrašai harmoningai suderinti su baltojo vyno puokštė.

Nealkoholinis karštas vynas

Sudėtis:

  • vynuogių sultys - 1 l;
  • citrina - 1/2 vnt.
  • imbiero šaknis - 10 g;
  • cinamonas - 1 vnt .;
  • gvazdikai - 5 vnt .;
  • medus (neprivalomas) - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

  • Lemon gerai nuplauti, supjaustyti griežinėliais, įdėti į puodą.
  • Nulupkite imbiero šaknies gabalėlį ir padėkite jį į citriną.
  • Pridėti cinamono ir gvazdikėlių. Supilkite sulčių.
  • Užvirinkite gėrimą per mažą ugnį, išimkite iš šilumos, palikite ketvirtį valandos.
  • Skiedžiama medumi šiltame gėrime, jį užklijuokite.

Nealkoholinis karštas vynas pagal skonį ir aromatą yra beveik toks pat geras, kaip gėrimas, pagamintas iš vyno, ir tai dar naudingesnė, nes jo sudėtyje nėra alkoholio. Jis gali būti girtas vaikams ir žmonėms, kuriems neleidžiama gerti alkoholio

Karštas vynas yra ne tik labai skanus ir aromatingas gėrimas, bet ir naudingas. Tačiau jūs negalite išgerti visų ir tik saikingai. Jei rasite pernelyg stiprią klasikinį karštą vyną, galite jį atskiesti virintu vandeniu ar sultimis, vėl jį pašildyti. Tiems, kurie nevartoja alkoholio, yra nealkoholinių karšto vyno versijų.

Komentarus (0)
Paieška