Žemės riešutai yra vienas iš nebrangiausių riešutų, ypač jei perkate juos žaliavomis ir virkite namuose su savo rankomis. Yra daug būdų gaminti skrudintus žemės riešutus namuose ir daugiau receptų. Bet jei norite, kad riešutai būtų kepami tolygiai be jokių specialių gudrybių, tai jums nepadės išmokti kepti žemės riešutų krosnyje. Galų gale, šis metodas leidžia jums gauti puikių rezultatų su minimaliomis pastangomis ir net jei nėra kokių nors kulinarinių įgūdžių.
Maisto ruošimo savybės
Nors krosnyje galima lengvai kepti žemės riešutus, būtina žinoti, kaip tai padaryti teisingai.
- Žalieji žemės riešutai parduodami lukštuose be kevalų ir visiškai išvalomi. Žemės riešutų paruošimo kepimui būdas ir jo paruošimo laikas priklauso nuo to, kaip gerai jis yra „apsirengęs“. Ant žemės apvalkalo įdėtų žemės riešutų nereikia plauti, tačiau jį reikia virti gana ilgą laiką - 25 minutes. Žemės riešutai, padengti tik plonu lukštu, geriau plauti ir gerai išdžiūti. Jo virimo laikas yra 20 minučių. Visiškai nuvalyti žemės riešutai turi būti nuplauti. Jis ruošia greičiausiai - tik ketvirtį valandos.
- Siekiant supaprastinti kepimo skardos, kuri bus skrudinta žemės riešutai, valymo procesas netrukdys gaminti pergamentą ar foliją.
- Jūs turite kepti žemės riešutus ne per karštoje krosnyje (100 laipsnių kampu), kepimo skardą pastatydami maždaug orkaitės centre. Tokiu atveju rekomenduojama kepimo skardą su riešutais kas 5 minutes, kad išeikite iš krosnies ir sumaišykite. Tai nėra būtina, tačiau pageidautina, kad riešutai būtų skrudinti tolygiai.
- Įdėkite žemės riešutų ant kepimo skardos viename sluoksnyje - vienintelis būdas tai bus gerai ir tolygiai kepti. Jei norite kepti daugiau riešutų, tai reikės atlikti keliuose apsilankymuose.
- Po to, kai žemės riešutų dėklas išimamas iš krosnies, nereikia iš karto išimti riešutų. Aušinimas, jie ir toliau bus pasirengę be grėsmės būti virti.
- Skrudinti žemės riešutai yra skanūs savarankiškai, tačiau daugelis mėgsta jį sūraus ar saldaus, su įvairiais prieskoniais ir prieskoniais. Jei jie naudojami, geriausia juos pabarstyti žemės riešutais iš karto po to, kai jis yra išimtas iš orkaitės.
- Jei kepimui buvo naudojami žemės riešutai, juos bus lengva pašalinti po to, kai jie bus kepti: pakanka patrinti juos į delnus.
- Prieš bandydami žemės riešutus, įsitikinkite, kad jis yra šaltas. Nuluptiems riešutams tam reikia pusvalandį, žemės riešutai apvalkale - kelias valandas.
Kepimo žemės riešutų savybės orkaitėje gali priklausyti nuo pasirinkto recepto.
Aštrios žemės riešutai, skrudinti orkaitėje
.
Sudėtis:
- žemės riešutai - 0,5 kg;
- druska (gerai) - 20 g;
- maltos cayenne pipirai - 2 g;
- džiovinti česnakai - 5 g;
- paprika - 5 g.
Paruošimo metodas:
- Paruoškite riešutus ir pabarstykite juos ant kepimo skardos.
- Įdėkite kepimo skardą į krosnį, pašildytą iki 100 laipsnių 15-25 minučių.
- Kas 5 minutes išimkite kepimo skardą su riešutais ir sumaišykite juos su mentele.
- Po riešutų paruošimo išimkite keptuvę iš orkaitės.
- Sumaišykite druską su karštais prieskoniais, pabarstykite žemės riešutais ir sumaišykite.
- Po pusės valandos nuimkite žemės riešutus iš keptuvės ir įdėkite į vazą. Taip pat pageidautina, kad žemės riešutai būtų išimami į popierinį maišelį - jį galima laikyti 4 savaites.
Šis receptas gaminamas su aštriais žemės riešutais Azijos stiliaus. Jei norite gauti mažiau aštrų užkandį, reikėtų sumažinti prieskonių skaičių. Taip pat reikia druskos supilti į pusę. Galima naudoti prieskonius ir prieskoninius augalus, o kiti - į savo puokštę. Jei norite gauti saldžiųjų žemės riešutų, vietoj druskos ir pipirų turėtumėte naudoti cukraus miltelius ir cinamoną. Nurodytas receptas pakankamai žemės riešutų dviejų šaukštų miltelių ir vieną šaukštą maltos cinamono.
Žemės riešutai medaus glazūroje
\ t
Sudėtis:
- žemės riešutai - 0,5 kg;
- Augalinio aliejaus - 50 ml;
- medus (lydytas) - 50 ml;
- druska (gerai) - 5 g.
Paruošimo metodas:
- Paimkite visiškai nuluptą žemės riešutą. Jei reikia, žolę iš žemės riešutų galima pašalinti mirkant 5 minutes karštu vandeniu.
- Ištirpinkite medų maišant jį su augaliniu aliejumi (rafinuotas).
- Naudodami kulinarinį šepetėlį, ant riešutų uždėkite medaus glazūrą. Jei jums reikia sutaupyti laiko, galite paprasčiausiai panardinti riešutus į saldų mišinį ir pašalinti jį skimmeriu, leisdami perteklių glazūruoti.
- Įstiklintus žemės riešutus supilkite į nedidelį druskos kiekį.
- Įdėkite pergamentą ant keptuvės, įdėkite ant jo glazūruotų žemės riešutų.
- Kepimo skardą 20 minučių įdėkite į orkaitę, įkaitintą iki 100 laipsnių.
- Išimkite kepimo skardą su riešutais, sumaišykite veržles su mentele ir leiskite jam atvėsti valandą.
Medus glazūruoti žemės riešutai yra patrauklūs, kvapni ir saldūs. Jis gali būti patiekiamas su arbata ir kakava, tik valgant.
Šie receptai iškalbingai rodo, kad kepimo skrudinimas orkaitėje yra paprastas, be to, šis riešutų skrudinimo būdas leidžia jums pagaminti unikalius skanėstus, kurie beveik neabejotinai sužavės svečius ir namų ūkius.
