Cukinijų ir bulvių tyrės sriuba

Cukinija yra ne tik sveikos daržovės, bet ir retas turtas - gebėjimas derinti su beveik visais produktais. Cukinijų ir bulvių sriubos tyrės gali įsigyti įvairių skonių, priklausomai nuo to, kurie ingredientai, išskyrus pagrindinius, yra įtraukti į jo sudėtį. Tam tikras įspaudas ant patiekalo skonio ir išvaizdos kelia jo paruošimo technologiją. Bulvių-cukinijų grietinėlės sriuba yra tanki, tačiau subtilus tekstūros, kaip ir suaugusieji ir vaikai, padeda įvairinti šeimos meniu.

Maisto ruošimo savybės

Moliūgų ir bulvių virimo sriuba yra paprastas procesas, tačiau vis dar reikia žinių apie kai kuriuos subtilumus.

• Jaunieji cukinijos negali būti valomos, pakankamai gerai nuplauti juos naudojant šepetėlį. Prinokusios daržovės turėtų būti išvalytos iš didelių sėklų ir pašalintos iš šiurkščios odos. Žievelė lengvai pašalinama su žievelėmis, o sėklų masė yra šaukštas.
• Sumažinus arba didinant bulvių skaičių, galite koreguoti gatavo patiekalo konsistenciją. Sriuba taip pat gali būti atskiesta pienu arba grietinėlėmis. Tai suteiks patiekalui subtilų kreminį skonį. Traukite patiekalą ir suteikite jai kreminį skonį, taip pat leidžia į sūrį įtraukti kompoziciją.
• Kai kurie receptai skirti daržovėms skrudinti prieš pridedant sriubą. Galite pakepti daržovių ar sviesto. Paskutinis variantas yra pageidautinas, nes kreminės spalvos užrašai, suteikiantys patiekalo sviestą, ypač skanūs kreminės sriubos skonio.
• Maišytuvas dažniausiai naudojamas sudedamųjų dalių šlifavimui, tačiau taip pat galite daryti be virtuvės prietaisų. Daugelis namų šeimininkių per sietą išsirengia paruoštas daržoves.
• Būkite atsargūs tvarkydami panardinamąjį maišytuvą. Jei laikysite jį, kai panardinsite į sriubą ir ją išimsite, purslai pradės išsklaidyti visomis kryptimis - jie gali sudeginti odą ir dėmėti netoliese esančius objektus.
• Pjaustant sriubą, ją užmušus arba pridedant naujų sudedamųjų dalių, užvirinkite ir virkite mažiausiai porą minučių. Tai bus dezinfekuojama sriuba.

Patiekite cukinijų ir bulvių sriubą geriausia su krutonais. Jei jis virinamas be pieno produktų, tada prieš patiekdami jį galima užpildyti grietine. Gera idėja būtų pabarstyti kapotų žalumynų.

Skvošas ir grietinėlės bulvės

Sudėtis:

• cukinijos - 0,6 kg;
• bulvės - 0, 4 kg;
• vandens arba daržovių sultinys - 0, 75 l;
• grietinėlė - 0, 25 l;
• sviestas - 40 g;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite cukinijos, žievelės ir sėklas, jei reikia, supjaustykite į mažus kubelius.
• Nulupkite bulves, supjaustykite jas į tuos pačius gabalus kaip cukinijos.
• Virimo indo apačioje įdėkite sviesto gabalėlį ir ištirpinkite.
• Įdėkite daržoves, lengvai maišykite 5 minutes.
• Užpildykite daržoves vandeniu arba sultiniu.
• Virti, kol daržovės bus minkštos.
• Supjaustykite keptuvės turinį maišytuvu arba nuvalykite per sietą.
• Įpilkite druskos, prieskonių, grietinėlės. Grąžinkite puodą į viryklę.
• Supilkite sriubą ir išimkite iš karščio.

Pagal šį receptą pagaminta sriuba turi subtilų kreminės tekstūros ir kreminės spalvos skonį. Negalima valgyti be apetito.

Cukinijų tyrės sriuba ir imbiero bulvės

Sudėtis:

• cukinijos - 0, 8 kg;
• bulvės - 0, 2 kg;
• vanduo - 1 l;
• imbiero šaknis - 15 g;
• pipirų mišinys - 5 g;
• koriandras yra žiupsnelis;
• druska pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite, nulupkite daržoves, supjaustykite į mažus kubelius, padenkite vandeniu.
• Virkite ir virkite 20-30 minučių.
• Malti su maišytuvu arba sietu.
• Pipirai ir koriandrai per minutę džiovinami ant sausos keptuvės, šlifuojami naudojant pipirų šlifuoklį arba kavos malūnėlį, įpilama į sriubą.
• Nulupkite, patrinkite imbierą, pridėkite prie kitų sudedamųjų dalių.
• Sumaišykite sriubą ir grįžkite į viryklę. Užvirkite, virkite 2-3 minutes.

Pagal šį receptą pagaminta tyrės sriuba bus patraukli tiems, kurie laikosi dietos, laikosi vegetarizmo principų arba greitai.

Cukinijų tyrės sriuba su bulvėmis ir salierais

Sudėtis:

• bulvės - 0, 4 kg;
• cukinijos - 0, 4 kg;
• salierų šaknis - 0, 2 kg;
• svogūnai - 100 g;
• česnakai - 1 gvazdikėlis;
• alyvuogių aliejus - 60 ml;
• vanduo - 1 l;
• džiovintas bazilikas - 5 g;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite bulves, skvošas ir salierus, nulupkite, supjaustykite į mažus kubelius.
• Iškirpkite česnakus į plonus lapus.
• Nulupkite svogūnus nuo žievelės, supjaustykite peiliu.
• Išpjauti alyvuogių aliejų ant visos apačios, apšildykite.
• Įdėkite svogūną į sviestą, kepkite iki aukso.
• Pridėti salierus ir česnakus, kepkite 2 minutes su svogūnais.
• Įdėkite bulves ir cukinijos, kepkite maistą 3-4 minutes.
• Užpildykite vandenį. Po virimo virkite sriubą per mažą ugnį pusvalandį.
• Pasukite keptuvės turinį į skystą tyrę.
• Grįžti į viryklę, pridedant druskos ir prieskonių, virkite 3 minutes.

Džiovinti bazilikai tiesiogiai dedami į plokšteles, kai patiekiami sriuba. Be to, galite įdėti plokštelę į tofu gabalus arba pabarstyti sriubą su moliūgų sėklomis.

Skvošas ir bulvės su morkomis

Sudėtis:

• cukinijos - 0, 2 kg;
• bulvės - 0, 3 kg;
• morkos - 150 g;
• pienas - 0, 4 l;
• kiaušinių tryniai (žaliaviniai) - 3 vnt .;
• vanduo - 0, 3 l;
• sviestas - 80 g;
• švieži krapai ir petražolės - 50 g;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Išpjautos ir nuluptos daržovės supjaustytos kubeliais.
• Kepkite svieste 10-15 minučių.
• Sumaišykite 300 ml vandens ir pieno.
• Kai mišinys verda, įdėkite daržoves ir virkite jas iki minkšto. Traiškyti maišytuvą ir grįžti į keptuvę.
• Išmaišykite likusį pieną su kiaušinių tryniais, įdėkite į daržovių tyrę.
• Sriubą kaitinkite per mažą ugnį 5 minutes, maišant keptuvės turinį.
• Įpilkite druskos ir prieskonių, šiltai dar 2-3 minutes. Pašalinkite iš šilumos.

Skirti sriubą ant plokštelių, supilkite į kiekvieną mažą šviežią žalią, anksčiau smulkiai supjaustykite peiliu.

Cukinijų tyrės sriuba su bulvėmis ir burokėliais

Sudėtis:

• cukinijos - 0, 3 kg;
• bulvės - 0, 3 kg;
• runkeliai - 150 g;
• vanduo arba sultinys - 0, 75 l;
• grietinėlė - 0, 2 l;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Virinkite runkelius arba kepkite, kol bus pasiūlyta. Nulupkite, sutrinkite arba supjaustykite į mažus gabalus.
• Nulupkite bulves ir cukinijas, supjaustykite kubeliais, padenkite vandeniu ir virkite, kol bus paruoštas.
• Išimkite daržoves iš sultinio ir padėkite juos į maišytuvo dubenį. Ten supjaustykite runkelius. Pasukite daržoves į bulvių košė.
• Įdėkite tyrę į sultinį, įpilkite grietinėlę. Supilkite druską, prieskonius, sumaišykite.
• Virti sriuba, maišant, 3 minutes.

Patiekiant, sriuba gali būti papuošta plakta grietinėle. Ryškioje sriubos fone jie atrodys labai gražūs, nors karštoji pirmojo patiekalo temperatūra neleis jiems ilgai išlaikyti savo formos.

Cukinijų ir bulvių sriubos tyrė - gausus daugialypės skonio patiekalas, kuris skiriasi priklausomai nuo sudedamųjų dalių. Nepatyręs virėjas galės jį paruošti, jei jis laikysis rekomendacijų, pateiktų kartu su pasirinktu receptu.