Krevetės krevetės sriuba

Jūros gėrybės yra ne tik labai skanios, bet ir naudingos. Jei jaučiate borschą ir pripildysite sriubas, pabandykite gaminti krevečių sriubą. Sunku rasti asmenį, galintį atsispirti šiam skaniam patiekalui. Patiekalas pasirodo toks patrauklus ir malonus skoniui, kad tai nepatogus pasiūlyti svečiams. Namų ūkiai taip pat neatsisakys tokio elgesio.

Maisto ruošimo savybės

Pagrindinis kremo sriubos ingredientas su krevetėmis yra brangus, todėl, ruošiant maistą, svarbu nepažeisti patiekalų. Valgių ruošimo procesas yra paprastas, tačiau reikia atsižvelgti į kai kuriuos subtilumus.

• Receptai dažnai rodo jau nuluptų krevečių svorį. Jei gausite nuluptus vėžiagyvių moliuskus, jums reikės 2-3 kartus daugiau. Tam tikras vaidmuo tenka jų dydžiui ir joms tenkančiai ledo glazūrai.
• Renkantis produktą, pirmenybė turėtų būti teikiama be tamsių dėmių ir mažiausio ledo plutos sluoksnio.
• Neįmanoma atšildyti krevetės mikrobangų krosnelėje, nes jose yra daug baltymų, kurie žlunga ir smarkiai sumažėja.
• Mažos krevetės virinamos ne ilgiau kaip 5 minutes, didelės - 10 minučių. Negalima kepti ilgiau, kitaip jie taps sunkūs. Įdėkite šį produktą į sriubą vieną iš paskutinių.
• Jei krevetes supjaustykite su kitais produktais, palikite kelis gabaliukus, kad papuoštumėte gatavą patiekalą. Daugelis receptų rodo tik daržovių smulkinimą, todėl turėtumėte atkreipti dėmesį į tai, kokiame etape tam tikras receptas reikalauja, kad produktus paverstumėte tyrėmis.
• Maišytuvas dažniausiai naudojamas kreminės konsistencijos sudarymui sriubai. Patogiau naudoti panardinamąjį prietaisą. Dirbdami su juo, turite būti atsargūs: nepamirškite jį išjungti panardinant į sriubą arba iš jos, rizikuojate sudeginti skraidančiais purslais.
• Kreminės grietinėlės sriuba su krevetėmis suteikia pieno, grietinėlės, sūrio, sviesto. Tokie patiekalai yra labiau konkurencingi.

Kai patiekiama su sriuba, tai nepadeda pasiūlyti kviečių krutonų. Juos lengva padaryti patys, bet jei naudojate parduotuvę, pirmenybę teikiate tiems, kurie turi mažiausiai įsilaužimo skonį. Galite naudoti krekerius su krevetėmis arba krapais.

Krevečių tyrės sriuba

Sudėtis:

• virtos ir sušaldytos krevetės jų kevaluose - 0,5 kg;
• vanduo - 0,5 litrų;
• baltasis stalo vynas - 50 ml;
• miltai - 7-8 g;
• grietinėlė - 100 ml;
• sviestas - 60 g;
• druska, paprika - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Išimkite krevetes iš šaldiklio, kol jie atšildys. Nusausinkite perteklių, leiskite vėžiagyviams išdžiūti.
• Lėkštėje ištirpinkite 40-50 g sviesto, įdėkite krevetes. Kepkite juos 2-3 minutes.
• Pridėti porą minučių vyno, troškinkite.
• Užpildykite šiltu vandeniu. Po 2 minučių skysčio virimo išimkite katilą iš ugnies.
• Apverskite krevetes į žarną, bet neužpilkite sultinio.
• Atlaisvinkite aušinamąsias krevetes iš lukšto, sudėkite į maišytuvo dubenėlį. Pridėkite jiems pusę stiklinės nuoviros, pasukite į tyrę. Nepamirškite atidėti kelių krevečių, kad papuoštų gatavą sriubą.
• Sumaišykite krevečių masę su likusiu sultiniu.
• Švariame keptuvėje ištirpinkite likusį sviestą, kepkite miltus.
• Supilkite grietinėlę. Virkite minutę, pašalinkite nuo karščio.
• Druskos krevečių sriuba, užvirinama. Supilkite kreminį padažą į ploną srautą, lėtai maišydami sriubą. Kepkite minutę ir pašalinkite nuo karščio.

Skrudinkite sriubą ant plokštelių, pabarstykite paprika, garnyru krevetėmis.

Bulvių košės sriuba su krevetėmis

Sudėtis:

• bulvės - 0, 5 kg;
• virtos šaldytos krevetės (nuluptos) - 0, 25 kg;
• svogūnai - 100 g;
• morkos - 100 g;
• sviestas - 80 g;
• vanduo - 0,5 litrų;
• pienas - 0, 25 l;
• grietinėlė - 0, 25 l;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• Šviežia krapai, druska, ciberžolė, muskato riešutas - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Atšildykite krevetes, palikite jį lašinti ir išdžiovinkite rankšluosčiu.
• Nulupkite bulves, supjaustykite jas maždaug 1–1 cm dydžio gabaliukais, o gabalų forma nesvarbu, nes dar reikia sukapoti daržoves.
• Iškirpti, plauti morkas. Blot su rankšluosčiu, šiurkščiai patrinkite.
• Išimkite svogūną iš žievės, supjaustykite į mažus kubelius.
• Puodo apačioje, kurioje sriuba virs, ištirpinkite sviestą, naudodami maždaug pusę recepte nurodytos sumos.
• Įdėkite svogūnus ir morkas. Daržoves užpilkite 5 minutes. Pabarstykite miltais. Maišykite. Pridėti bulves.
• Sumaišykite pieną su vandeniu, užpilkite daržovėmis. Virkite, kol bulvės yra visiškai minkštos.
• Padauginkite padažo turinį bulvių koše, naudodami panardinimo ar tradicinį maišytuvą. Jei namuose nėra tokios technikos, galite tai padaryti be smulkinimo sriuba per sietą.
• Lėkštelėje ištirpinkite likusį sviestą.
• Smulkiai pjaustykite česnaką, sudėkite sviestą, kepkite 1-2 minutes.
• Įdėkite krevetes į keptuvę, padarykite juos 2-3 minutes.
• Padėkite krevetes į sriuba puodą. Įpilkite druskos, prieskonių, smulkiai pjaustytų petražolių. Supilkite grietinėlę, sumaišykite.
• Kartais maišant, užvirkite, virkite 2-3 minutes ir išimkite iš karščio.

Užpilant sriubą ant lėkštės, įsitikinkite, kad kiekvienas gauna apie vienodas krevetes.

Sūrio grietinėlės sriuba su krevetėmis

\ t

Sudėtis:

• bulvės - 0, 8 kg;
• morkos - 100 g;
• nuluptos krevetės - 0, 25 kg;
• perdirbtas sūris - 0, 2 kg;
• vanduo - 1 l;
• pienas arba grietinėlė - 100 ml;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite, nulupkite daržoves, supjaustykite į mažus kubelius, padenkite vandeniu ir virkite iki minkšto.
• Nupjaukite apie pusę daržovių sultinio. Likusi dalis, kartu su daržovėmis, sumaišoma su maišytuvu, virsta tyre arba pereina per sietą.
• Grindų sūris ant grubaus taršos.
• Šildykite daržovių sultinį, įpilkite sūrio. Kepkite per mažą ugnį, maišydami, kol sūris visiškai ištirps.
• Supilkite į puodą su daržovių tyre, užvirinkite.
• Druska ir pipirai, pridėti pieno ir krevetės, virkite 5 minutes po virimo sriuba.

Pagal šį receptą pagaminta sriuba turi ypač subtilų tekstūrą ir ryškų kreminį skonį, puikiai pabrėžiantį krevečių skonį.

Daržovių grietinėlės sriuba su krevetėmis ir grietinėlės sūriu

Sudėtis:

• bulvės - 0, 5 kg;
• žiediniai kopūstai - 0, 2 kg;
• Bulgarijos pipirai - 0, 2 kg;
• morkos - 100 g;
• nuluptos krevetės - 0, 3 kg;
• grietinėlės sūris - 0, 2 kg;
• vanduo - 1, 5 l;
• druska, prieskoniai - pagal skonį;
• plakta grietinė (neprivaloma) - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Plovimas, bulvės, nuluptos vidutinio dydžio kubeliais.
• Nulupkite morkas, supjaustykite griežinėliais.
• Pipirai be sėklų, supjaustyti ketvirčiais žiedais.
• Išskalaukite kopūstus, išardytus į gėlių.
• Užvirinkite vandenį, panardinkite daržoves ir virkite, kol minkštas.
• Virti krevetes atskirai.
• Kai daržovės virinamos, jas kartu su sultiniu paverčia į tyrę bet kokiu būdu.
• Sūrio kauliukai.
• Virti sriuba, įpilti druskos, prieskonių ir sūrio. Virinama, kol sūrio gabaliukai ištirps.

Patiekdami sriubą papuošite plakta grietinėle. Paruoškite paruoštą krevetę sriubomis, užpildytomis sriuba.

Krevečių tyrės sriuba turi malonų tekstūrą ir subtilų skonį. Jis gali būti paruoštas ne tik šeimos vakarienei, bet ir svečiams.