Sūrio sriuba su lydytu sūriu

Yra keletas variantų, susijusių su pirmojo sūrio sriuba recepto išvaizda. Pasak vieno iš jų, prancūzų virtuvė ją išrado, atsitiktinai nugriebdama sūrio gabalėlį į sultinį. Kitas autorius priskiria moksleiviams, kurie suprato, kaip gerinti vandens virti sriubos skonį be išlaidų daug pinigų. Kas nors virėjas, pirmasis virti sūrio sriuba su lydytu sūriu, jis akivaizdžiai pavyko eksperimente. Šiandien šis pirmasis patiekalas virinamas ant vandens ir sultinio, su mėsa ir be jos, su dešra ir jūros gėrybėmis, su įvairiomis daržovėmis ir grybais. Yra daugybė receptų, nes daugelis virėjų turi savo pasirinkimus.

Maisto ruošimo savybės

Sriuba su lydytu sūriu pasižymi subtiliu kreminiu skoniu, pasirodo maitinantis, kvapni, tiesiog virti. Jei pageidaujate, galite rasti daugiau nei ekonomiškus jos paruošimo variantus. Žinant kelias akimirkas, galėsite virti sūrio sriubą be daug pastangų, kad jis būtų ypač skanus.

• Ne visos sūrių veislės gerai išlydo. Jei galėtumėte rasti sūrį ant parduotuvės stalo, specialiai sukurtą pridėti prie sriubos, paimkite jį. Kostiumas ir paprastas sūris, kuriame nėra daug augalinių riebalų ir kitų abejotinų priedų. Kuo natūralesnis produktas, tuo geriau jis ištirps ir skanesnis sriuba yra su juo.
• Tam, kad sultys būtų greitai ištirpintos sriuboje, pirmiausia jį reikia susmulkinti, supjaustyti gabaliukais arba trinti. Sūrio sūrį lengviau sumalti, jei jis prieš tai šiek tiek užšaldytas.
• Kuo daugiau sūrio įdedate į sriubą, tuo storesnis ir labiau patenkintas.
• Išryškinkite ir pagerinkite kreminės skonio sriubą, o tai padės pienui, kremui.
• Svogūnai ir morkos dažnai skrudinamos prieš dedant į sūrio sriubą. Jei tuo tikslu nenaudojate daržovių, bet sviestas, patiekalas taps skanesnis. Virimo dietos sriubai skrudinant daržoves geriau atsisakyti.
• Kepant sūrio-tyrės sriubą, prieš sumalant ingredientus maišytuvu, reikia pasirūpinti, kad joje nebūtų didelių gabalėlių ar kaulų.
• Švieži žalumynai geriausiai įpilami tiesiai į plokštelę. Jei įdėsite jį į keptuvę, po keleto minučių virkite sriubą, kad ji nepristatytų.
• Jei sūrio sriuba infuzuojama 20–30 minučių, ji gauna turtingesnį skonį ir aromatą.

Virimo sūrio sriuba leidžia kulinarijos kūrybiškumą. Jūs galite sukurti receptą savo nuožiūra, naudodami bendruosius principus ir pagrindinius receptus.

„Studentų“ sriuba su lydytu sūriu ir makaronais

Sudėtis:

• morkos - 100 g;
• svogūnai - 100 g;
• perdirbtas sūris - 150 g;
• bulvės - 0, 3 kg;
• česnakai - 1 gvazdikėlis;
• augalinis aliejus - 20 ml;
• makaronai - 100 g;
• vanduo - 1, 5 l;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nulupkite bulves, supjaustykite į mažus gabalus.
• Iškirpti morkas. Nuplaukite, rupiai patrinkite.
• Pašalinkite svogūnų lukštus, supjaustykite daržoves į plonus pusiau žiedus.
• Supjaustykite česnako skiltelę su peiliu.
• Sūrį supjaustykite į nedidelius savavališkus gabalus.
• Į keptuvę įdėkite svogūnų, morkų ir česnakų. Kepkite juos iki auksinės rudos spalvos.
• Virkite vandenį, įdėkite į jį bulves.
• Po 10 minučių dar po 5 minučių įpilkite daržovių kepimo - vermicelli.
• Kuko 2-3 minutes ir supilkite sūrio gabalus į keptuvę. Druska ir sezonas pagal skonį. Virinama, maišant, kol sūris ištirps.

Suleiskite sriubą šiek tiek užvirinkite po dangčiu ir supilkite į plokšteles. Tai pats ekonomiškiausias ir paprastiausias lydyto sūrio receptas. Įprasta makaronų sriuba suteikia unikalų skonį, jį tobulina.

Sūrio sriuba su kumpiu

Sudėtis:

• bulvės - 0, 3 kg;
• perdirbtas sūris - 0, 2 kg;
• svogūnai - 50 g;
• kumpis arba virtos dešros - 100 g;
• miltai - 10 g;
• pienas - 50 ml;
• vanduo - 1 l;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite ir valykite bulves. Supjaustyti vidutinio dydžio kubeliais.
• Smulkiai supjaustykite nuluptus svogūnus.
• Dešra arba kumpis supjaustytas mažais kubeliais.
• Virkite vandenį, įdėkite daržovių ir dešrų. Kuko iki minkštųjų bulvių.
• Pašalinkite keletą bulvių iš keptuvės (apie šaukštą), į jį įpilkite miltų ir pieno, košės, grįžkite į keptuvę. Kepkite, maišydami 2-3 minutes.
• Smulkiai supjaustykite arba supilkite sūrį, nuleiskite į keptuvę. Virti sriubą, kol sūris visiškai ištirps.

Pagal šį receptą pagaminta sriuba yra stora. Dėl dešros papildymo paaiškėja, kad tai tinka. Toks patiekalas daug kainuos, žmogus, neturintis kulinarijos patirties, galės tai padaryti.

sriuba su lydytu sūriu ir šaldytomis daržovėmis

Sudėtis:

• perdirbtas sūris - 0, 4 kg;
• vanduo - 2, 5 l;
• pienas - 0,5 litrų;
• sviestas - 40 g;
• šaldytos daržovių mišinys - 0,5 kg;
• svogūnai - 100 g;
• bulvės - 0, 3 kg;
• bulvių kubeliai - 5 vnt .;
• stiebo salierai (neprivaloma) - 100 g.

Paruošimo metodas:

• Nulupkite bulves, supjaustykite mažais kubeliais.
• Nuplaukite salierus, smulkiai pjaustytus.
• Nulupkite ir supjaustykite svogūnus į mažus kubelius.
• Bouillon kubelius nuleiskite į verdantį vandenį.
• Kai jie ištirpsta, į sultinį įpilkite svogūnų, bulvių ir salierų. Virinama juos 10 minučių.
• Įdėkite daržovių mišinį be atšildymo. Tęskite dar 10 minučių.
• Sūrį supjaustykite į mažus gabalus, supilkite į sriubą.
• Lėtai maišykite, kol sūris visiškai ištirps.
• Supilkite pieną, užvirkite.
• Įdėkite sviestą, išmaišykite. Pašalinkite keptuvę nuo karščio. Užpilkite sriuba po 20 minučių.

Pagal šį receptą pagaminta sriuba pasižymi turtingu aromatu ir ryškiu kreminiu skoniu. Tai širdingas, sveikas ir ne per didelis kalorijų kiekis.

Grietinėlės sūris ir grybų sriuba

Sudėtis:

• perdirbtas sūris - 100 g;
• švieži šampinjonai - 0, 2 kg;
• morkos - 150 g;
• svogūnai - 150 g;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• bulvės - 0,5 kg;
• šviežios petražolės - 50 g;
• vanduo - 2 l;
• lauro lapai - 2 vnt.
• pipirai - 4 vnt .;
• kartūs pipirai (neprivaloma) - 5 g;
• augalinis aliejus - kiek išeis;
• druska pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Išlydytą sūrį įdėkite į šaldiklį, kad po jo būtų lengvesnis trinti.
• Išvalykite morką, patrinkite.
• Nuimkite lukštus iš lanko. Augalą supjaustykite į mažus gabalus.
• Smulkiai pjaustykite česnaką ir petražolę peiliu.
• Nuplaukite ir išdžiovinkite grybus. Nupjaukite juos į plonas plokšteles.
• Aliejus šildomas keptuvėje, įdėkite į svogūnus ir morkas, kepkite iki auksinės rudos spalvos.
• Pridėti grybus. Kepkite tol, kol iš katilo išsiskiriantis skystis išgaruos.
• Virinama vandeniu.
• Nulupkite bulves. Iškirpkite į mažus kubelius, panardinkite į verdančio vandens puodą.
• Kuko 15 minučių, pridėti grybų su svogūnais ir morkomis, prieskoniais, karštais pipirais. Valgykite 5 minutes.
• Supilkite sūrį, supilkite į sriubą. Palaukite, kol sūris ištirps.
• Pridėti česnaką ir žaliąsias. Druska pagal skonį. Kepkite sriubą 2-3 minutes po to, kai vėl užvirinama.

Ši sūrio sriubos versija bus ypač patraukli tiems, kurie mėgsta grybus. Pasirodo, švelnus ir kvapni. Prieš įvedant žaliąsias dalis į sriubą, galite ją pakeisti į tyrę naudodami maišytuvą, tada patiekalas turi malonų kreminės konsistencijos.

Prancūzijos kalakutienos sriuba

Sudėtis:

• kalakutienos filė - 0, 6 kg;
• perdirbtas sūris - 0, 2 kg;
• bulvės - 0,5 kg;
• svogūnai - 0, 2 kg;
• morkos - 0, 2 kg;
• sviestas - 50 g;
• vanduo - 3 l;
• druska, prieskoniai, šviežios žolės - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite kalakutų filė. Užpildykite vandenį. Užvirkite. Sumažinkite šilumą, pašalinkite putas. Marinuoti. Virinama 25 minutes.
• Paimkite mėsą iš keptuvės, palikite atvėsti.
• Nulupkite bulves. Iškirpkite jį į mažus kubelius, nusiųskite į keptuvę.
• Nulupkite ir patrinkite morkas.
• Nulupti svogūnai, supjaustyti į pusiau žiedus.
• Valgyti svogūnus ir morkas. Įdėkite daržovių kepsnį 15 minučių po bulvių įdėjimo.
• Supjaustykite kalakutą į mažus gabalus, įdėkite į sriubą. Virinama dar 5 minutes.
• Įpilkite susmulkintą į mažus gabalus arba tarkuotą sūrį. Palaukite, kol jis ištirps. Leiskite sriuba stovėti po dangčiu 20 minučių.

Sklaidykite sriubą ant plokštelių, pabarstykite jį smulkiai pjaustytomis žalumynais. Sūrio sriuba, pagaminta iš vištienos krūtinėlės, gaminama pagal tą patį principą.

Sūrio sriuba su žuvimi

Sudėtis:

• raudonos žuvies filė - 0, 3 kg;
• perdirbtas sūris - 100 g;
• bulvės - 0, 4 kg;
• svogūnai - 150 g;
• morkos - 150 g;
• vanduo - 1, 5 l;
• grietinėlė - 0, 2 l;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nulupkite ir supjaustykite bulves į mažus kubelius.
• Smulkiai supjaustykite svogūnus, išpjaukite morkų.
• Nuplaukite žuvies filė, nuvalykite servetėlėmis, padalinkite su peiliu į mažus gabalus.
• Supjaustytą sūrį supjaustykite į keletą dalių.
• Užvirinkite vandenį, įpilkite druskos ir įdėkite bulves.
• Įdėkite žuvis po 5 minučių.
• 10 minučių po žuvies pridėjimo, likusias daržoves supilkite į sriubą.
• Kepkite dar 10 minučių, pridėkite sūrį.
• Po to, kai sūris visiškai ištirpsta, supilkite grietinėlę į sriubą. Kepkite 2-3 minutes po virimo.

Prieš patiekiant į sriubą, tai nepadeda pridėti šiek tiek kapotų krapų. Vietoj raudonos žuvies, galite naudoti menkes, pollokas.

Sūrio sriuba su lydytu sūriu, kokiu būdu galima virti, turi subtilų kreminį skonį ir malonų spalvą. Jis gali būti virti vandenyje arba mėsos sultinyje. Įvairių daržovių, grybų, žuvies ir mėsos produktų pridėjimas leidžia žymiai pakeisti patiekalo skonį, kad jis būtų labiau patenkintas.