Avienos patiekalai visada maitina ir kvepia, ypač, kai troškinami daržovės. Vienas iš paprasčiausių paruošimo ir tuo pačiu metu skanūs patiekalai - tai ėriukas, troškintas su bulvėmis lėtoje viryklėje. Tai patinka beveik visi, net ir tie, kurie elgiasi su ėriena vėsioje.
Maisto ruošimo savybės
Atrodo, kad tai galėtų būti paprastesnė: supjaustykite mėsą ir bulves, sūdykite jas ir sezoną, užpildykite vandeniu, įjunkite norimą lėtos viryklės veikimo būdą - po kelių valandų viskas yra paruošta. Tiesą sakant, viskas nėra taip paprasta. Lėtoje viryklėje galite gaminti tikrai skanius ėrienos patiekalus, tik žinodami, kaip tai padaryti teisingai.
- Neprivaloma, kad mėsos išvalymas būtų pasirinktas, pirmenybė teikiama šviežioms ir jaunoms. Mums vis dar reikia tinkamai ją parengti. Šaltojo apdorojimo metu reikia kruopščiai nuplauti šiltu vandeniu, nes šaltuoju būdu negalima skalbti riebalinio avienos gabalo. Po to, kai mėsa nuplaunama, reikia pašalinti plėvelę, apatines vietas, nuimti riebalų perteklių. Jei jums patinka riebalų uodegos aromatas, geriau palikti riebalus - su juo patiekalas tampa minkštesnis ir sultingas, jo skonis ir aromatas bus labiau prisotinti.
- Produktų klojimo ir virimo būdas yra svarbus. Net jei patiekalas virinamas lėtoje viryklėje, reikia laikytis šių taisyklių. Taigi, pirma, aviena yra kepti, tik tada galite pridėti bulvių ir užvirinti. Skrudinimui galite naudoti riebalų uodegą arba augalinį aliejų. Pirmasis variantas tinka tiems, kurie mėgsta ėriuką ir dažnai valgys. Jei jūs arba vienas iš jūsų svečių nėra pripratęs prie ėriukų patiekalų, skrudinimui geriau naudoti rafinuotą sviestą.
- Jei nenorite, kad indas būtų sausas, troškinkite ėriuką su padažu. Geriau yra suteikti mažai riebalų pomidorų padažą. Galite naudoti šviežius pomidorus arba pomidorų pastą, atskiestą vandeniu.
Avienos troškinys su bulvėmis lėtoje viryklėje gali skirtis priklausomai nuo paties prietaiso modelio. Taigi, ne kiekvienas turi „Kepimo“ programą, ir iš tikrųjų tos pačios programos gali būti vadinamos skirtingai.
Aviena, troškinta su bulvėmis lėtoje viryklėje
Sudėtis:
- ėriena - 1 kg;
- bulvės - 0, 7 kg;
- morkos - 100 g;
- svogūnai - 100 g;
- vanduo - 0, 25 l;
- augalinis aliejus - 120 ml.
Paruošimo metodas:
- Nuplaukite mėsą, išdžiovinkite, pašalinkite plėveles, veną, riebalų perteklių. Iškirpti apie 1, 5–2 cm kubeliais
- Nulupkite svogūnus, supjaustykite į pusę žiedų.
- Nulupkite morkas ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
- Nulupkite bulves ir supjaustykite dideliais kubeliais, maždaug tokio pat dydžio kaip mėsa.
- Į multicooker dubenį įpilkite aliejaus ir nustatykite 25 minučių „Kepimo“ programą.
- Po kelių minučių po to, kai daugiakanalis pradeda dirbti, įdėkite svogūną į jį ir kepkite 10 minučių dangčiu. Pridėkite mėsą ir toliau kartu kepkite iki programos pabaigos.
- Ant ėrienos įdėkite morkų, ant bulvių. Druska, sezonas, užpilkite vandeniu. Jei norite, galite pridėti šaukštą pomidorų pasta ar grietinės.
- Nuleiskite dangtį ir nustatykite gesinimo programą iki 2, 5-3 val.
.
Patiekiant paruoštą patiekalą geriausia pabarstyti žalumynais. Padažas ir šoniniai patiekalai nereikalingi.
Avienos troškinys lėtoje viryklėje su bulvėmis ir sūriu
Sudėtis:
- aviena - 0, 6 kg;
- avių sūris - 0, 25 kg;
- bulvės - 0,5 kg;
- svogūnai - 150 g;
- pomidorai - 0, 3 kg;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- augalinis aliejus - 80 ml;
- lauro lapai - 1 vnt .;
- vanduo - 0, 25 l;
- šviežia kalendra - 50 g;
- druska, pipirai, džiovinti rozmarinai - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Paruoškite ėriuką, supjaustytą į mažus gabalus.
- Sūrį supjaustykite į mažus kubelius.
- Svogūnai supjaustyti į plonus žiedus.
- Nuplaukite pomidorus. Priešingoje pusėje priešais koją, padarykite kryžminį pjūvį su aštriu peiliu. Virkite vandenį ir panardinkite pomidorus. Po 2-3 minučių išimkite daržoves, atvėsinkite ir pašalinkite odą. Plaušiena supjaustoma mažais kubeliais.
- Pjaukite koriandą peiliu, palikdami keletą patiekalų, kad papuoštumėte patiekalą.
- Trupinkite česnaką peiliu ir supjaustykite.
- Nulupkite ir supjaustykite bulves.
- Įpilant alyvą į daugiakanalio indą, kepimo arba kepimo režimą pradėkite 20 minučių.
- Įdėkite mėsą ir svogūnus į sviestą, druską ir pipirus, kepkite, maišydami, visą atitinkamos programos trukmę. Šiuo metu dangtelio nuleisti nereikia.
- Į multicooker konteinerį įpilkite pomidorų ir bulvių, įpilkite stiklinės vandens. Nuleiskite dangtį, pasirinkite gesinimo režimą. Paleiskite jį 90 minučių.
- Kai garsinis signalas praneša apie programos pabaigą, pridėkite sūrį prie daugiakanalio, sumaišykite. Į viršų su kalendra ir česnakais. Pridėti lauro lapą.
- Uždarykite daugiakanalį ir pradėkite gesinimo režimą dar pusę valandos.
Patiekalas yra neįprastas, bet labai malonus. Be to, paaiškėja, kad tai labai patenkinama. Taip pat atrodo labai patrauklus.
Lėtoje viryklėje troškinta aviena yra pilnavertis patiekalas, labai patenkintas ir skanus. Jis yra paruoštas ilgą laiką, tačiau be didelių rūpesčių. Be to, naudojant „multicooker“, šeimininkė virimo metu gali užsiimti bet kokiu kitu verslu.
