Triušis, troškintas su bulvėmis lėtoje viryklėje

Atrodo, lengviau užgesinti triušį bulvėmis. Tačiau paaiškėja, kad ne visi žino, kaip tinkamai virti triušius. Ir visi dėl to, kad gatavoje formoje triušiena dažnai būna sausa. Ir triušio kvapas, daugelis nepatinka.

Bet viskas yra pataisoma. Jei naudosite lėtą viryklę - šiuolaikiškus virtuvės prietaisus, susmulkintas triušis pasirodys sultingas ir minkštas. Ir susidoroti su specifiniu triušienos kvapu padės patyrusiems namų šeimininkams.

Maisto gaminimo informacija

• Prieš pradėdami ruošti patiekalą, turite tinkamai elgtis su triušio skerdenu. Jei triušis yra jaunas, nereikia imtis jokių specialių veiksmų. Pakankamai plauti skerdeną gerai šaltame vandenyje ir dar geriau - laikykite jį po tekančiu vandeniu.
• Suaugusiam skerdenui reikia mirkyti ir marinuoti. Pamirkykite triušį kelias valandas šaltu vandeniu. Išlaikyti triušį silpname vandens, acto ir prieskonių marinate. Vandenį su actu galima pakeisti sausu baltuoju vynu. Prieš termiškai apdorojant skerdeną reikia nuplauti šaltu vandeniu ir nuvalyti popieriniu rankšluosčiu.
• Triušis su bulvėmis - puikus derinys pilnam valgymui. Bulvės yra mirkomos mėsos aromatais, kurie, kai virimo metu pasirodo labai švelni. Ir visi dėka daugiakanalio, kuriame gaminių terminis apdorojimas vyksta taip atsargiai, kad išsaugo daugumą maistinių medžiagų.
• Triušiai su bulvėmis gali būti virti lėtai, bet kokio modelio viryklėje. Svarbiausia, kad ji veiktų kaip „Nutildymas“ arba „Sriuba“. Kartais šie du režimai derinami: „Stewing / Soup“.
• Triušio mėsa pirmiausia kepama sviestą, atskleidžiant „kepimo“ režimą. Kai kuriose įvairiose vietose šios funkcijos nėra. Tokiu atveju jis pakeičiamas „kepimo“ režimu (jis yra bet kuriame daugiakančiame).
• Be bulvių, į patiekalą dedamos kitos daržovės: svogūnai, morkos, bulgarų pipirai, cukinijos, baklažanai. Šios daržovės gerai derinamos tarpusavyje, jose nėra rūgščių, kurios slopina bulvių paruošimą.
• Kartais triušis troškinamas bulvėmis ir pomidorais. Tokiu atveju pomidorai turi būti išpjauti, kai bulvė yra pusiau virinama. Priešingu atveju, pomidorų sultys gali padaryti bulvių atšiaurias.
• Dėl garo daugiakanalio viduje, triušio mėsa greitai tampa minkšta, neišdžiūsta ir bulvės gerai ištirpsta.
• Kad triušiena ir bulvės būtų minkštos, jos turėtų būti padengtos pakankamu kiekiu skysčio. Tai gali būti grietinėlė, grietinė, daržovių sultinys, sultinys arba tik vanduo.

Triušis, troškintas su bulvėmis ir grietine, lėtoje viryklėje

Sudėtis:

• triušis - 0, 5 kg;
• svogūnai - 2 vnt;
• morkos - 1 vnt .;
• druska pagal skonį;
• taukai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• bulvės - 800 g;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• lauro lapai - 2 vnt.
• bulvių prieskoniai, sausi - 1 šaukštelis;
• vanduo arba sultinys - apie 500 ml.

Virimo būdas

• Padalinkite paruoštą triušio skerdeną. Tai galima padaryti su aštriu peiliu, pjaustant skerdeną palei sąnarius. Taigi jūs atsikratysite smulkių kaulų fragmentų, kurie gaunami pjaustant su liuku.
• Nulupkite ir nuplaukite svogūnus ir morkas. Svogūnai supjaustyti į žiedus, morkas - į plonus griežinėliais.
• Nulupkite bulves, nuplaukite, supjaustykite į vidutinius kubelius - apie 3? 3 cm, nereikia smulkinti bulvių, kitaip ji labai susiskaldys.
• Ištepkite daugiakanalio dubenį, įjunkite „Frying“ režimą. Kai dubuo įšyla, įdėkite mėsos gabalus. Kepkite su dangčiu 10 minučių, sukdami mėsą mentele.
• Kai triušių gabalai yra padengiami lengvais traškiais pluteliais, uždėkite svogūnus, sumaišykite, kepkite dar penkias minutes. Kepimo laikas receptuose yra apytikslis. Šis procesas gali būti greitesnis arba lėtesnis - viskas priklauso nuo daugiakanalio galios, daržovių sultingumo, pjovimo būdo.
• Įdėkite morkas, sumaišykite. Visi kartu sušildo 2-3 minutes.
• Supilkite karštą sultinį arba vandenį; skystis turi apimti mėsą ir daržoves.
• Uždarykite daugiakanalio dangtį. Išjunkite kepimo režimą, nustatykite programą „Sriuba“, virkite mėsa 30 minučių.
• Įdėkite bulves, pagardinkite bulves, druską, pipirus, lauro lapus. Įpilkite šiek tiek daugiau vandens, kad bulvės būtų panardintos į skystį.
• Šį režimą troškinkite 30 minučių - kol bulvės yra minkštos. Jei daugiakanalio įrenginyje yra funkcija „Nutildymas“, tada virimo laikas gali užtrukti iki 1 valandos. Faktas yra tai, kad temperatūra šiame režime yra šiek tiek mažesnė nei kepant sriubą.
• Išbandykite mėsą ir bulves. Jei jie yra pasiruošę, sudėkite trintą triušį bulvėmis ant patiekalo ir pabarstykite žolelėmis.

Triušis, troškintas su bulvėmis ir grietinėlėmis lėtoje viryklėje

Sudėtis:

• triušis - 0, 5 kg;
• svogūnai - 3 vnt;
• bulvės - 800 g;
• kremas - 500 ml;
• druska pagal skonį;
• juodieji pipirai pagal skonį;
• ghee - 1 šaukštelis.

Virimo būdas

• Nupjaukite paruoštą triušį į porcijas. Įdėkite į dubenį, pabarstykite druska ir pipirais, palikite vieną valandą marinuoti.
• Nulupkite svogūnus, nuplaukite ir supjaustykite juos į juosteles.
• Nulupkite bulves, nuplaukite, supjaustykite kubeliais arba kubeliais.
• Nustatykite lėtą viryklę į „Kepimo“ režimą. Įdėkite sviestą į dubenį, kaitinkite jį atidarytu dangčiu. Įdėkite mėsos gabalus ir kepkite ant visų pusių, kol šviesiai rudos plutos.
• Įdėkite svogūnus, sumaišykite. Kepkite iki gelsvos spalvos.
• Įdėkite bulves, maišykite, šiek tiek kepkite. Jis pagerins patiekalo skonį.
• Supilkite šiltą grietinėlę. Jūs negalite įpilti į šaltą grietinėlę: iš to bulvės gali patamsėti. Jei bulvės nebuvo visiškai padengtos, įpilkite karšto vandens. Įdėkite druską ir pipirus. Leiskite kremui virti.
• Atjunkite daugiakanutę. Nustatykite režimą „Nutildymas“. Kepkite, kol bulvės ir triušiai yra minkšti maždaug 1 valandą.
• Triušis, troškintas bulvėmis, dedamas ant patiekalo, pabarstykite žolelėmis.

į šeimininką ant pastabos

Daugiakookerio triušis su bulvėmis gali būti labai greitai virinamas. Norėdami tai padaryti, įdiekite programą „Kepimas“, kepkite mėsą iš visų pusių, pridėkite svogūnus, morkas, kepkite viską kartu. Supilkite vandenį, uždarykite dangtelį ir palikite virti 20 minučių. Sudėkite bulves, sumaišykite. Tuo pačiu režimu virkite iki minkštos - apie 20 minučių. Bet šiuo atveju bulvės bus virinamos.

Jei norite virti triušį su bulvėmis pomidoruose, galite tai padaryti. Pirmą kartą kepkite triušį, įpilkite truputį vandens, troškinkite 20 minučių. Tada įdėkite bulves, druską, troškinkite apie dešimt minučių. Atskirai, kepti svogūnus, morkas ir pomidorus keptuvėje ir pridėti prie bulvių. Viską viską susukite, kol bulvės bus paruoštos.