Triušis, troškintas su daržovėmis lėtoje viryklėje

Visose dietose visada turėtų būti daržovių. Avitaminozė gali išsivystyti be jų, gali būti daug naudingų mikroelementų trūkumo. Celiuliozė, kuri yra daržovėse, padeda geriau virškinti maistą.

Be daržovių, meniu turėtų būti mėsa. Kad jis yra gausus gyvūnų baltymų, reikalingų geram mitybai. Patartina rinktis mėsą, kuri geriau absorbuojama organizme, nesukelia alerginių reakcijų ar skrandžio sutrikimų dėl didelio riebalų kiekio. Triušių mėsa priklauso tokiai mėsai.

Triušis su daržovėmis - puikus gyvūnų ir augalinių baltymų santykis. Ir jei triušių patiekalai ir daržovės virinami lėtoje viryklėje, net ir mažiems vaikams gali būti tiekiamas toks maistas. Tiesa, būtina sureguliuoti receptą, neįtraukiant iš jo aštrūs prieskoniai, actas ar grybai.

Maisto gaminimo informacija

Kepto kepto virimo su daržovėmis principas lėtoje viryklėje yra toks pat kaip viryklėje. Indų skonis labai priklauso nuo tinkamo maisto ruošimo. Jei triušiena nėra jauna, tai ji gali būti virinama labai ilgą laiką. Todėl tokia mėsa pirmiausia turi būti marinuota actu, vynu, grietine, kečupu arba aštriais prieskoniais.
Sena mėsa gali turėti nemalonų kvapą, kurį galima lengvai pašalinti mirkant šaltu vandeniu arba marinatu.
Pridedant tam tikras daržoves reikėtų atsižvelgti į jų virimo laiką. Todėl jie nuosekliai pastatomi į lėtą viryklę, pradedant nuo ilgai ruošiamų viryklių, baigiant daržovėmis, kurioms reikia minimalaus terminio apdorojimo.
Jei veislyje yra bulvių ir pomidorų, pirmiausia įdėkite bulves ir tik po kelių minučių įpilkite pomidorų, nes pomidorų rūgštis sulėtina bulvių minkštinimo procesą.
Visi patiekalai, į kuriuos patenka valgiai, pridedami pačioje virimo pabaigoje arba jau paruoštame inde, kad būtų išsaugota kuo daugiau vitaminų ir maistinių medžiagų. Ir šviežių žolelių skonis yra daug geriau nei virti.
Visas kepimo procesas atliekamas režimu „Kepimas“ arba „Kepimas“. Tada iš naujo įdiekite programą, įskaitant „Quenching“ arba „Soup“. Mėsą galite virti daržovėmis „Multipovar“ režimu, nustatydami temperatūrą iki 95-97 °, kad dubenėlį turintis turinys neužvirtų, bet vos pastebimai virkite.

Pūdytas triušis su daržovėmis ir žaliosiomis pupelėmis lėtoje viryklėje

Sudėtis:

triušis - 0, 5 kg;
svogūnų svogūnai - 2 vnt.
morkos - 2 vnt .;
žaliosios pupelės - 100 g;
rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai. l.;
švieži pomidorai - 4 vnt .;
druska pagal skonį;
malti juodieji pipirai - žiupsnelis;
bet kokie žalumynai - maža krūva.

Paruošimo metodas

Nuplaukite triušio skerdeną kruopščiai šaltu vandeniu. Iškirpkite į didelius gabalus.
Paruoškite daržoves. Nulupkite morkas ir svogūnus, nuplaukite juos. Iškirpkite morkas į griežinėliais. Jei morkos yra storos, supjaustykite jį per pusę, tada supjaustykite per 5, 5 cm storio griežinėliais.
Nuplaukite pupeles, supjaustykite antgalius abiejose pusėse. Nupjaukite pečių mentes per 2-3 cm ilgio gabalus.
Nuplaukite pomidorus, 2 minutes panardinkite verdančiame vandenyje, nuplaukite šaltu vandeniu, nuimkite odą. Supjaustykite griežinėliais, nedelsiant nupjaukite kotelį.
Į daugiakanalio indą įpilkite alyvos, pašildykite jį nustatydami „Kepimo“ arba „Kepimo“ režimą. Padarykite visą kepimo procesą dangčiu atidarytą. Įdėkite triušių gabalus, kepkite ant visų pusių, kol šviesos pluta. Toliau kepkite svogūnus.
Kai svogūnai tampa šviesiai geltonos spalvos, įdėkite morką. Kepkite 5 minutes.
Įpilkite pomidorų, sumaišykite. Kepkite, kol dauguma skysčio yra virti. Įdėkite supjaustytas pupeles. Maišykite. Įpilkite verdančio vandens į daržovių lygį. Įdėkite druską ir pipirus. Išjunkite daugiakanalį.
Nustatykite „Quenching“ arba „Soup“ režimą. Dar 30 minučių troškinkite triušį morkomis. Patikrinkite mėsos paruošimą. Jei jis yra minkštas, išjunkite lėtą viryklę.
Sudėkite supjaustytus žalumynus. Palikite 15 minučių, kad mėsa ir daržovės būtų prisotintos žolelių aromatais.

Pūdytas triušis su daržovėmis ir grietinėlėmis lėtoje viryklėje

Sudėtis:

triušis - 0, 5 kg;
svogūnų svogūnai - 3 vnt .;
morkos - 2 vnt .;
česnakai - 3 gvazdikėliai;
Augalinis aliejus, rafinuotas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
druska pagal skonį;
grietinėlė - 400 g;
krapai ir petražolės - pagal skonį.

Paruošimo metodas

Kadangi šis patiekalas yra paruoštas be aštrių žolelių ir kvapnių prieskonių, geriau, jei vartosite jauną triušį. Jis greitai paruošiamas, nereikia mirkyti, jis neturi nemalonaus kvapo. Nupjaukite triušio skerdeną, nuplaunamą šaltu vandeniu, ir supjaustykite į dideles dalis.
Nulupkite ir nulupkite svogūnus, česnakus ir morkas. Svogūnai supjaustyti į žiedus arba šiaudus, morkų - plonus griežinėliais, pjaustyti česnakus.
Supilkite alyvą į daugiakanalio indą, nustatykite režimą „Kepimas“ arba „Kepimas“, palaukite, kol alyva įkaista. Pjaukite mėsos gabalus, kepkite pirmą kartą, o po to pasukite į kitą pusę ir kepkite. Uždėkite plokštelę.
Į dubenėlį įdėkite svogūnus ir morkas, sutaupykite šiek tiek ant likusios naftos. Daržovės neturėtų būti kepamos, priešingu atveju padažu gaus nemalonus tamsus atspalvis.
Ant daržovių įdėkite triušių, česnakų. Druska ir pipirai. Supilkite karštą kremą. Negalima maišyti.
Kai tik skystis pradės virti, kepimo režimą perjunkite į „Nutildymo“ režimą. Kepkite 1 valandą. Jei padažas virimo metu pradeda virti, įpilkite šiek tiek karšto vandens. Skystis neturėtų būti daug, nes tada padažas nebus toks skanus.
Įdėkite gatavą triušių troškinį su daržovėmis ant plokštelės, pabarstykite kapotų žalumynų.