Žaliųjų ridikėlių salotos

Žaliojo ridiko sudėtyje yra daug vitaminų ir mikroelementų, jo gijimo savybės yra prastesnės nei juoda. Jis padeda su peršalimu, viršutinių kvėpavimo takų ligomis, stiprina imuninę sistemą. Žaliųjų ridikėlių degimo savybės yra mažiau ryškios nei jos „juodojoje seseryje“, jos derinamos su įvairiais produktais, buvo plačiai pritaikytos virimui. Žaliosios ridikėlių salotos gali būti labai skirtingos: šventinės ir kasdienės, širdingos ir lengvos, mėsos ir vegetariškos. Jei nuspręsite įtraukti šią sveiką daržovę į savo mitybą, jūsų meniu nebus monotoniškas.

Maisto ruošimo savybės

Žaliosios ridikėlių salotos yra įvairios, o jų paruošimo technologija gali skirtis. Tačiau yra keletas subtilybių, į kuriuos reikėtų atsižvelgti, nepaisant pasirinktos užkandžių parinkties:

• Žaliojo ridiko žievelė yra švelnus, tačiau patyrę virėjai rekomenduoja valyti netgi jį. Tada užkandis bus daugiau konkurso. Be to, odoje gali kauptis nitratai, be to, ridikėliai bus naudingesni.
• Kad sušvelnintumėte žalius ridikėlių skonį, naudokite riebaus maisto produktus: grietinę, majonezą, augalinį aliejų. Jie taip pat padeda organizmui įsisavinti riebaluose tirpius vitaminus, aptinkamus daugelyje daržovių. Medus ir actas padeda subalansuoti ir pabrėžti ridikėlių skonį, jie dažnai yra įtraukti į salotų padažą.
• Nerekomenduojama sūdyti salotomis su žaliais ridikėliais: druska sultis iš daržovių, todėl užkandis vandeningas. Manoma, kad salotų sudedamosiose dalyse yra pakankamai druskos, kad salotų skonis būtų geras. Jei to nepakanka, naudokite sojos padažą arba įpilkite druskos į padažą, kuris prieš patiekiant pridedamas prie salotų.
• Vėliau užpildysite salotas, tuo ilgiau jis išliks šviežias. Išimtis - skonio užkandžiai, kurie turi būti renkami 2-3 valandas prieš šventę, kad būtų suteikta galimybė gaminti padažą.

Salotos su žaliais ridikėliais nėra pernelyg aštrios, tačiau vis dėlto patartina juos naudoti dideliais kiekiais žmonėms, sergantiems įvairiomis virškinimo trakto ligomis, ypač skrandžio opa ar dvylikapirštės žarnos opa.

Salotos „Retro“ iš žaliųjų ridikėlių ir virtos mėsos

Sudėtis:

• žalieji ridikai - 0, 2 kg;
• virti jautiena - 0, 2 kg;
• svogūnai - 150 g;
• augalinis aliejus - 20 ml;
• Skrudinti juodieji pipirai, majonezas arba grietinė.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite ridikėlių ir nuvalykite servetėlėmis. Iškirpti į juosteles.
• Virtos mėsa, atšaldyta, supjaustyta plonomis trumpomis juostelėmis.
• Laisvieji svogūnai iš lukšto, supjaustyti plonais žiedais.
• Aliejus pašildomas keptuvėje, kepkite svogūnus jame iki auksinės rudos spalvos, atvėsinkite, pridėkite prie kitų ingredientų.
• Pipirų salotos, pagardinti majonezu ar grietine ir įdėkite į gražią vazą.

Tokios salotos buvo populiarios praėjusio amžiaus šešiasdešimtajame dešimtmetyje, tačiau šiuolaikinės mūsų tautiečių kartos mano, kad tai skanus.

Žaliųjų ridikėlių ir kopūstų salotos "Daktaras"

Sudėtis:

• rauginti kopūstai - 0, 25 kg;
• žalieji ridikai - 0, 2 kg;
• spanguolės - 50 g;
• svogūnai - 100 g;
• citrinos sultys - 5 ml;
• augalinis aliejus - 40 ml.

Paruošimo metodas:

• Rauginti kopūstai, jei jie yra per daug rūgštūs, nuplaukite. Leiskite sūrymui ir vandeniui nusausinti, įdėdami gaminį į pažeistą ir nuspaustą. Sutrinkite su peiliu.
• Nuplaukite, sausu, švariu ridiku. Grubiai grotelės, derinamos su kopūstais.
• Svogūnai, atlaisvinti iš lukšto, smulkiai pjaustomi ir pridedami prie kitų ingredientų.
• Įpilkite spanguolių į supjaustytų produktų dubenį.
• Sumaišykite citrinų sultis su augaliniu aliejumi, salotomis pagardinkite gautu mišiniu.

Pagal šį receptą pagamintas receptas turi daug vitaminų ir padeda stiprinti imuninę sistemą. Manoma, kad tai taip pat padeda atsikratyti stiprių pagirių.

Žaliųjų ridikėlių salotos su morkomis

Sudėtis:

• žalieji ridikai - 0, 25 kg;
• morkos - 150 g;
• paprikos - 100 g;
• šviežios žalumynai - 50 g;
• sojų padažas - 20 ml;
• citrinos sultys - 20 ml;
• Augalinis aliejus - 20 ml.

Paruošimo metodas:

• Plauti ir sausai ridikai ir morkos. Nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
• Pipirų sėklos pašalinamos pašalinant stiebą. Nupjaukite norimo dydžio gabalėlį, supjaustytą juostelėmis, pridėkite į kitas daržoves.
• Nuplaukite žaliąsias medžiagas, nuplaukite vandenį ir padėkite ant švaraus audinio. Kai jis sugeria vandenį ir žalią, sausu peiliu, supilkite į kitus ingredientus.
• Sumaišykite citrinų sultis, sojos padažą ir sviestą lygiomis dalimis. Pagardinkite salotas paruoštu mišiniu.

Tai vienas iš populiariausių šviežių ridikėlių salotų receptų. Šis patiekalas gali būti patiekiamas kaip nepriklausomas užkandis arba šalutinis patiekalas.

Korėjos žaliųjų ridikų salotos

Sudėtis:

• žalieji ridikai - 0, 6 kg;
• morkos - 150 g;
• paprikos - 0, 2 kg;
• žalieji svogūnai - 50 g;
• raudonieji pipirai - puikus žiupsnelis;
• druska - 10 g;
• cukrus - 15 g;
• stalo actas (9 proc.) - 15 ml;
• augalinis aliejus - 60 ml;
• sezamo sėklos - 20 g.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite daržoves, sausas.
• Nulupkite ridikėliai, sumalkite trinties kepimui Korėjos salotoms.
• Nulupkite ir supjaustykite morkas, kaip ir ridikai.
• Pipirų sėklos, supjaustytos juostelėmis.
• Derinti daržoves.
• Atskirame inde sumaišykite druską, cukrų, actą ir maltus pipirus.
• Šilumos alyva, supilama į prieskonį, sumaišoma.
• Įpilkite šiltų padažų, sumaišykite.

Patiekite su žaliais svogūnais ir sezamo sėklomis. Ši ridikėlių salotų versija patiks aštrių užkandžių, Azijos virtuvės gerbėjų, mėgėjams.

Žaliojo ridiko salotos su medumi ir riešutais

Sudėtis:

• žalieji ridikai - 0, 25 kg;
• morkos - 150 g;
• žalias obuolys - 0, 2 kg;
• citrina - 0, 5 vnt.
• medus - 20 ml;
• augalinis aliejus - 40 ml;
• graikinių riešutų branduoliai - 50 g;
• šviežia kalendra - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite, išvalykite, nulupkite ir supjaustykite žalias ridikas.
• Iškirpti, plauti morkas. Blot su servetėlėmis, šiurkščiai patrinkite.
• Nulupkite obuolį, supjaustykite šerdį, supjaustykite obuolių mėsą į vidutinio dydžio strypus, suspauskite pusiau citrinos sultis, sumaišykite.
• Obuoliai, morkos ir ridikai dedami į dubenį.
• Ištirpęs medus iki skysčio, sumaišykite su augaliniu aliejumi, pagardinkite salotas.

Prieš patiekdami, salotą pabarstykite kapotų riešutų ir kapotų žalumynų.

Žaliojo ridiko salotos su sūriu ir česnaku

Sudėtis:

• žalieji ridikai - 0, 25 kg;
• česnakai - 1 gvazdikėlis;
• kietasis sūris - 100 g;
• majonezas - 100 ml;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• Malti juodieji pipirai, žalumynai.

Paruošimo metodas:

• Ridikėlis, lupimasis, šiurkščiai patrinkite. Įdėkite į dubenį.
• Kepkite kiaušinius, atvėsinkite po tekančiu šaltu vandeniu. Nulupkite, smulkiai supjaustykite peiliu, pridėkite prie ridikėlių.
• Šiurkščiai patrinkite sūrį, sumaišykite su ridikėliais ir kiaušiniais.
• Perpilkite česnaką per spaudą, sumaišykite su majonezu. Sukurkite salotas su česnakų padažu.

Užkandžiai šiame recepte yra nedideli, su vidutiniu prieskoniu. Dėl harmoningo skonio ji mėgsta beveik visus.

Salotos su žaliais ridikais ir kalmarais

Sudėtis:

• kalmarų filė - 0, 2 kg;
• žalieji ridikai - 0, 2 kg;
• augalinis aliejus - 20 ml;
• obuolių sidro actas (6%) - 20 ml;
• sojos padažas - pagal skonį;
• Švieži krapai, juodieji pipirų milteliai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nulupti kalmarai, supjaustyti juostelėmis. Nuplaukite 2 minutes verdančiame vandenyje, užklijuokite skimmeriu, atvėsinkite.
• Grubiai patrinkite ridikėliai, išplaukę ir išvalę.
• Derinti ridikėliai su kalmarais, skonio sezonu, pridėti kapotų krapų.
• Užpildykite aliejaus, acto ir sojos padažo mišinį.

Jei norite, kad salotos būtų labiau patenkintos, galite pridėti žaliuosius žirnelius.

Kaip papuošti žalias ridikas salotas

Salotos su žaliosiomis ridikėlėmis atrodo šviežios ir patrauklios, bet jiems tarnaujant po atostogų stalo, reikia papildomo apdailos. Galite pasiūlyti keletą idėjų, kaip papuošti šiuos užkandžius:

• Salotų lapai ir šviežios žalumynai padės pabrėžti vitaminų salotų šviežumą. Pirmas stelis ant patiekalo arba salotų dubenyje prieš išleidžiant užkandį. Žalieji smulkiai supjaustyti ir išsiųsti paruoštus salotus. Dekoravimui galite naudoti visas krapų šakeles, kalendrus, petražoles.
• Produktai, įtraukti į ridikėlių salotas, negali būti sumaišyti, bet įdėti į sluoksnius - šis užkandis atrodo elegantiškesnis ir elegantiškesnis.
• Plečiant užkandžių sektoriaus sudedamąsias dalis ir sumaišius jas po patiekimo, svečiai leis pasigrožėti ryškia daržovių ir kitų skanių maisto produktų vaivorykštėmis.
• Norėdami papuošti žaliųjų ridikėlių salotas, galite gaminti gėles iš daržovių. Norėdami tai padaryti, jie supjaustomi plonomis plokštėmis. Vienas gabalas supjaustytas, likusi dalis surenkama aplink jį, kaip žiedlapiai.

Žaliosios ridikėlių salotos bus gražios ir modernios, jei bus patiekiamos ledų dubenėliais, apipurškiamos riešutais arba sūriu.

Žalioji ridikėlių salotos yra sultingos, vidutiniškai pikantiškos, patrauklios. Šiuos užkandžius galima paruošti kaip šeimos vakarienę ir šventinį stalą.