Ropės salotos

Rusų virtuvėje ropės yra laikomos viena iš pagrindinių sudedamųjų dalių, tuo pačiu metu ji buvo daug populiaresnė už bulves ir buvo panaudota pirmuosius ir antrus kursus, šaltus užkandžius. Ropių salotos yra nebrangios, skanios ir turi visas teises imtis teisėtos vietos ant stalo. Šiuolaikiniai virėjai žino daugybę šių unikalių receptų savo skoniui ir paprasta paruošti patiekalus.

Maisto ruošimo savybės

Norėdami ropių salotos pasirodė skanus, jums reikia žinoti keletą šio užkandžių paruošimo savybių.

• Ropės gali būti įvairių veislių. Geltonos ir žalios spalvos yra ne taip karčios, kaip juodos, šios daržovių rūšys turi daugiau švelnų kūną ir gali būti valgomos. Juodam ropliui reikia terminio apdorojimo - jis gali būti virinamas arba kepamas. Jei ruošiatės ropių salotos vaikams ar pagyvenusiems žmonėms, kitos ropių veislės gali būti verdamos iki pusiau virti, kad jie taptų mažiau kartūs, švelnesni, bet neturėtų laiko visiškai prarasti traškumą.
• Salotos ropės yra smulkiai supjaustytos. Paprastai jis trinamas, dažniau supjaustomas labai plonais griežinėliais, šiaudais arba mažais kubeliais.
• Ropės gerai dera su grietine. Šis pieno produktas išlygina pagrindinės sudedamosios dalies kartumą ir padeda geriau įsisavinti. Ne mažiau populiarus salotų padažas, pagrįstas augaliniu aliejumi, pridėjus medų. Dažniau salotos pagardinamos majonezu, sūrio padažu arba kitais skystais prieskoniais.
• Kad ropių salotos būtų sultingos, jas reikia sūdyti ir minkyti.
• Prieš valgį rekomenduojama rauginti ropių salotas. Jei tai padarysite anksti, daržovės, sudarančios užkandžius, bus sultys, patiekalas bus vandeningas.
• Jei norite, kad salotų skonis būtų minkštesnis, pakanka laikyti jį 2-3 valandas šaldytuve.

Ropių salotos gali būti patiekiamos kaip atskiras užkandis, kaip priedas prie patiekalo arba kaip pakaitalas.

Ropių salotos su česnakais ir kiaušiniais

Sudėtis:

• ropės - 0, 25 kg;
• vištienos kiaušinis - 3 vnt .;
• kietasis sūris - 100 g;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• šviežių krapų - 20 g;
• grietinė arba majonezas - 100-150 ml;
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite ropės, išdžiovinkite servetėlėmis, švariu. Celiuliozės smulkinimas. Ideali grotelė, skirta Korėjos salotų paruošimui, tačiau galite naudoti įprastą su didelėmis skylėmis.
• Sūrio patrinti, išpjauti.
• Virti virti kiaušiniai, atvėsinti po tekančiu šaltu vandeniu. Jei į užkandį pridedate nepakeistą kiaušinį, jis greitai pablogės.
• Iš kiaušinių išimkite kiaušinius, smulkiai supjaustykite peiliu, pridėkite prie kitų sudedamųjų dalių.
• Perpjaukite spaudos česnaką, sumaišykite su grietine arba majonezu. Jei naudojate grietinę, į padažą įpilkite šiek tiek druskos ir pipirų.
• Pagardinkite salotas su paruoštu padažu, padėkite jį į salotų dubenėlį, pabarstykite kapotų krapų.

Jei česnakai neįtraukiami į užkandį, jis taps mažiau pikantiškas, bet bus skanus.

Volzhsky salotos su ropėmis, antimis ir pupelėmis

Sudėtis:

• virti ančių mėsa - 0,5 kg;
• ropės - 0,5 kg;
• žaliosios pupelės - 0, 2 kg;
• bulvės - 0,5 kg;
• svogūnai - 100 g;
• spanguolių padažas arba uogienė - 60-80 ml;
• grietinė arba majonezas - 0, 2-0, 25 l.

Paruošimo metodas:

• Atvėsinkite virtą ančių mėsą, nuimkite odą, atskirkite mėsą nuo kaulų, supjaustykite į mažus kubelius, įdėkite į didelį dubenį.
• Nulupkite ropės, supjaustykite kiekvieną šakninę daržovę į 4 dalis, supjaustykite į plonus griežinėliais, padėkite į viščiukus.
• Nuplaukite bulves, virkite jas vienodai, nulupkite. Supjaustyti kubeliais, supilkite į kitus ingredientus.
• Nuplaukite pupeles, supjaustykite 3-4 cm ilgio gabaliukais, panardinkite verdančiame sūdytame vandenyje. Po 7-8 minučių išleiskite į žarną, nuplaukite šaltu vandeniu, leiskite išdžiūti. Perkėlimas į kitus produktus.
• Laisvieji svogūnai iš lukšto, supjaustyti į plonus žiedus ar žiedus. Pridėti į kitus komponentus.
• Bruknių padažas arba uogienė, sumaišyta su grietine arba majonezu, salotos su šio mišinio mišiniu.

Užkandžiai gali būti papuošti šviežiomis arba šaldytomis uogomis. Jei norite gauti daugiau dietinio šios patiekalo versijos, galite pakeisti ančių vištieną arba kalakutą.

Ropės salotos su mėsa, kopūstais ir česnakais

Sudėtis:

• ropės - 0, 3 kg;
• virtos mėsos (kiaulienos arba jautienos) - 0, 4 kg;
• balti kopūstai - 0, 4 kg;
• česnakai - 4 gvazdikėliai;
• druska, augalinis aliejus - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Virtą mėsą atvėsinkite, supjaustykite plonomis juostelėmis, supilkite į birių indą maišant produktus.
• Pašalinkite viršutinius lapus iš kopūstų galvutės. Nuplaukite, išdžiovinkite daržovę. Smulkiai susmulkinkite. Lengvai druskos, prisiminkite savo rankomis. Po 10 minučių nusausinkite perteklinę sulčių dalį, sudėkite kopūstus į mėsą.
• Išvalykite ropę. Iškirpkite jį į ploną šiaudą arba supjaustykite ant Korėjos salotų. Įdėkite į mėsą ir kopūstus.
• Pjaustykite česnakus kaip geresnius, pridėti prie kitų maisto produktų.
• Sukurkite salotas su augaliniu aliejumi. Galite pridėti šiek tiek obuolių (6 proc.) Acto: 1 dalis acto iki 3-4 dalių aliejaus.

Šio recepto salotos yra širdingos, bet vidutiniškai kaloringos. Sveika mityba rems šį receptą. Receptų mėsą galima pakeisti kumpiu. Užkandžių skonis pasikeis, bet išliks malonus ir harmoningas.

Ropės salotos su agurkais ir paprika

Sudėtis:

• ropės - 0, 2 kg;
• agurkai - 0, 2 kg;
• Bulgarijos pipirai - 0, 2 kg;
• arugula - 20 g;
• raudonieji svogūnai - 100 g;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• Sūrio padažas, saulėgrąžų sėklos - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite daržoves, išdžiovinkite.
• Nulupkite ropės, supjaustykite jas į ploną juostelę arba supjaustykite ant trintuvo.
• Pipirų sėklos pašalinamos, tuo pačiu pašalinant stiebą. Išpjaukite masę į šiaudus, nusiųskite į ropę.
• Agurkams supjaustykite antgalį, supjaustykite daržoves tokiu pačiu pavidalu kaip pipirai ir ropės, derinkite su kitomis daržovėmis.
• Nulupkite svogūnus, supjaustykite juos į plonus pusinius žiedus, įpilkite į kitus produktus.
• Kepti kieti kiaušiniai, atvėsinti po tekančiu vandeniu, nulupti, supjaustyti plonais griežinėliais. Įdėkite į kitus ingredientus.
• Pjaustyti arugula, šiurkščiai, pridėti prie kitų ingredientų.
• Pagardinkite salotas su sūrio padažu. Jis gali būti pakeistas majonezu, pridedant kapotų tarkuotų sūrių su mažomis skylutėmis. 100 ml majonezo užtenka 20-30 g sūrio.

Uždarant užkandį ant patiekalo, pabarstykite saulėgrąžų sėklomis arba pušų riešutais. Jei pomidorai yra įtraukti į salotas, jis taps dar ryškesnis ir skanesnis.

Ropės salotos su obuoliais ir morkomis

Sudėtis:

• ropės - 0, 2 kg;
• obuolys - 0, 2 kg;
• morkos - 100 g;
• ridikai - 100 g;
• medus - 5 ml;
• citrinos sultys - 20 ml;
• druska, pipirai, maltos koriandras - pagal skonį;
• augalinis aliejus - 20-30 ml.

Paruošimo metodas:

• Nulupkite obuolius, supjaustykite šerdį. Grubiai grotelės, įpilkite 1-2 arbatinius šaukštelius citrinos sulčių, sumaišykite. Citrinų sultys neleidžia obuoliui patamsėti.
• Nulupkite morkas ir ropius. Trinti daržoves ant trintuvo, sumaišykite su obuoliais.
• Išplauti ir džiovinti ridikėliais redaguoti ridikas, sujungti su kitais ingredientais.
• Sumaišykite druską, prieskonius, lydytą medų, augalinį aliejų ir likusį citrinos sultį atskirai. Beat su šluotelė, kad gautumėte vienodą padažą.
• Sezono užkandis, padėkite jį ant lėkštės ir tarnaukite.

Šis ropių salotos receptas yra vienas populiariausių. Jis turi harmoningą skonį ir apetitą. Tuo pačiu metu šis užkandis yra naudingas ir nekenkia skaičiui.

Juodosios ropės salotos

Sudėtis:

• ropės - 0, 2 kg;
• runkeliai - 0, 2 kg;
• moliūgų (masės) - 0, 2 kg;
• morkos - 100 g;
• obuolys - 0, 2 l;
• citrinos sultys - 5 ml;
• Augalinio aliejaus - 50 ml;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Virkite arba kepkite ropės, runkeliai ir moliūgai, kol jie bus paruošti, supjaustyti į mažus kubelius.
• Smulkintos morkos.
• Nulupkite nuluptą obuolį kubeliais, supilkite citrinos sultis.
• Visos užkandžių sudedamosios dalys, atskirai sumaišytos su augaliniu aliejumi. Sumaišykite, druską ir pipirus, vėl sumaišykite.

Pagal šį receptą pagamintas užkandis yra švelnus ir saldus. Tai žymiai skiriasi nuo žaliavinių ropių salotų.

Kaip papuošti ropės salotas

Dauguma ropių salotų atrodo paprastos. Norint gražiai suteikti jiems šventinį stalą, turėtumėte rūpintis papildomu dekoru.

• Ropių salotos atrodys stilingos ir neįprastos, jei jos bus dedamos į medinį dubenį, nudažytą pagal Khokhloi ar panašų stilių. Savo dubenyje užkandis taip pat atrodys stilingas, bet mažiau elegantiškas.
• Ropių salotos gali būti pabarstytos kapotų riešutų, tarkuotų sūrių, kapotų žalumynų arba uogų. Tai padarys ją ryškesnę, suteikdama jai sudėtingą išvaizdą.
• Dažnai ropės salotos apima kiaušinius, pomidorus, agurkus ar kitas daržoves. Iš šių produktų galite gaminti gėles. Gėlių puošimas salotos piliakalnio viršuje arba gulėti ant plokštės krašto su užkandžiu padarys indą stalo puošmena.
• Ropių salotos gali būti papuoštos putpelių kiaušinių, vyšnių pomidorų, ridikėlių griežinėliais. Tada jis atrodys modernesnis.

Jei neturite laiko užkandžiams papuošti, jis gali būti padengtas ant ledų dubenėlių - jose bet kokia salotos atrodo labiau patrauklios ir elegantiškesnės. Toks patiekalas dekoravimo variantas yra tinkamas, kai jis tarnauja porcijomis.

Salotos iš ropės paruošiamos ne daugelio šeimininkų, ir tai veltui. Šis patiekalas turi harmoningą skonį, be prieskonių. Be to, šie užkandžiai yra naudingi ir nedidelis naudojimas neturi neigiamo poveikio skaičiui.