Salotos su šviežiais kopūstais ir morkomis

\ t

Kopūstai yra vieni iš labiausiai prieinamų daržovių: jis yra nebrangus, gerai saugomas ištisus metus ir yra komerciškai prieinamas ištisus metus. Mitybos specialistai pataria jį įtraukti į mitybą dėl didelio pluošto kiekio, vitaminų ir mineralų, turinčių nedidelę energijos vertę. Morkos savo vitaminų ir mineralų sudėtyje yra ne mažiau turtingos ir sėkmingai papildo kopūstus. Ji taip pat prieinama nepriklausomai nuo sezono. Salotos su šviežiais kopūstais ir morkomis yra sveiki, o ne pernelyg kaloriniai užkandžiai, paruošti tiek vasarą, tiek žiemą, papildantys juos daržovėmis ir prieskoniais, priklausomai nuo jų prieinamumo vienu metu. Atsižvelgiant į tai, kad receptai yra panašūs į skonį, šie patiekalai yra skirtingi, nes net mažiausi smūgiai gali paveikti organoleptines patiekalų savybes.

Maisto ruošimo savybės

Salotų paruošimo iš šviežių kopūstų ir morkų technologija yra paprasta, tačiau norint gauti puikų rezultatą, reikia žinoti keletą taškų.

• Nuo jaunų kopūstų salotos yra labiau konkurencingos, nuo rudens veislių - labiau sultingos. Kad kopūstų sultys būtų sūdytos, jas reikia sūdyti ir trinti su rankomis. Tačiau, jei dėl to skystis pasirodė per daug, dalis jo gali būti nusausinta prieš prijungiant kopūstus su kitais ingredientais.
• Jei receptas nereiškia specialaus pjovimo ingrediento tipo, tada salotų kopūstai smulkiai supjaustomi. Trumpesnis ir plonesnis kopūstų gabaliukai, skanesnis ir skanesnis salotos. Morkos atrodo gražiausiose salotose, jei jos yra išpjautos ant taros, skirtos Korėjos salotų paruošimui. Jei virtuvėje nėra tokio prietaiso, daržovę galima supjaustyti įprastu trintuvu arba supjaustyti plonomis juostelėmis, naudojant aštrų peilį.
• Salotos, pagamintos iš šviežių kopūstų ir morkų, dažniausiai pagardinamos su augalinio aliejaus ir acto padažu. Norėdami suteikti jai papildomą skonį ir aromatą, geriau naudoti nerafinuotą aliejų, be to, jame yra daugiau naudingų medžiagų. Jei padažo sudėtyje esantis actas yra pakeičiamas citrinos sultimis, tai salotos skonis taps rafinuotas. Kopūstų ir morkų salotos taip pat gali būti pagardintos majonezu, grietine, jogurtu - pasirinkimas priklauso nuo konkretaus recepto.

Šviežia kopūstų ir morkų salotos yra skanios, net jei jame nėra kitų produktų, tačiau dažnai užkandis papildoma kitomis daržovėmis. Žiemą dažniausiai naudojami svogūnai, burokėliai, česnakai ir obuoliai. Vasarą receptas praturtintas bulgarų pipirais, agurkais ir ridikėliais. Remiantis populiariais patiekalų receptais, šeimininkė gali saugiai eksperimentuoti, kurdama autoriaus kopūstų ir morkų salotų versijas.

Paprastas šviežių kopūstų salotos su morkomis receptas

Sudėtis:

• kopūstai - 0, 5 kg;
• morkos - 0, 2 kg;
• cukrus - 40 g;
• obuolių sidro actas (6%) - 20 ml;
• Augalinio aliejaus - 50 ml;
• druska pagal skonį;
• šviežios žalumynai (neprivaloma) - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite galvą, išdžiovinkite virtuvės rankšluosčiu. Pašalinkite viršutinius lapus. Nupjaukite galvą į didelius gabalus ir smulkiai juos smulkinkite.
• Įdėkite kopūstą į dubenį.
• Nulaužykite ir nuplaukite morkas, nuvalykite rankšluosčiu. Malti ant trintuvo (įprasta su didelėmis skylutėmis arba skirta paruošti Korėjos užkandžius). Įdėkite į kopūstus.
• Pridėti daržovėms šaukštą cukraus, sumaišykite ir palikite 10-15 minučių.
• Smulkiai supjaustykite žaliąsias, įpilkite į daržoves.
• Paruošti padažą sumaišant likusį cukrų, druską, aliejų ir actą atskirame inde. Supilkite salotų padažą, išmaišykite.

Šis šviežių kopūstų ir morkų salotų receptas gali būti laikomas klasikiniu. Pasak jo, šį užkandį gamina daugybė šeimininkų. Daugelyje valgomųjų vietų taip pat galite rasti panašią šios populiaraus patiekalo versiją.

Vitamininės salotos su šviežiais kopūstais, morkomis ir obuoliais

Sudėtis:

• kopūstai - 0, 5 kg;
• morkos - 0, 3 kg;
• obuoliai - 0, 3 kg;
• šviežios petražolės - 50 g;
• cukrus yra žiupsnelis;
• druska pagal skonį;
• citrinos sultys - 40 ml;
• augalinis aliejus - 60 ml.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite daržoves, išdžiovinkite popierinėmis servetėlėmis.
• Supjaustykite kopūstus mažais gabaliukais, įdėkite į talpyklą, kurioje planuojate sumaišyti salotas. Prisimink rankas.
• Nulupkite obuolius, išimkite juos iš šerdies. Plaušiena supilama į šiaudus, supilkite šaukštą citrinos sulčių, sumaišykite, supilkite į kopūstus. Citrinų sultys nesuteiks obuoliui patamsėjimo ir suteiks jam malonaus rūgštumo.
• Nulupkite morkas. Iškirpkite jį į juosteles arba supjaustykite kepalu, sukurtu korejinių salotų virimui. Supilkite į kopūstus ir obuolius.
• Atskirame inde sumaišykite alyvą su likusia citrinų sultimis, įpilkite druskos ir cukraus ir šluotelės druskos.
• Užkandį pagardinkite su gautu mišiniu.
• Smulkiai supjaustykite petražoles, sumaišykite su likusiais ingredientais, įdėkite gatavas salotas į vazą ar patiekalą.

Pagal šį receptą pagamintos salotos turi unikalų skonį ir yra daug vitaminų.

Salotos su šviežiais kopūstais, morkomis ir burokėliais

Sudėtis:

• Baltieji kopūstai - 0, 3 kg;
• morkos - 150 g;
• runkeliai - 50 g;
• svogūnai - 50 g;
• obuolių sidro actas (6%) - 5 ml;
• cukrus - 5 g;
• druska, šviežios žolės - pagal skonį;
• augalinis aliejus - 50 ml.

Paruošimo metodas:

• Virinama runkeliai, kol virti, atvėsinti, nulupti, supjaustyti į juosteles. Pridėti šaukštą sviesto, sumaišykite.
• Supjaustykite kopūstus smulkiai, sudėkite į atskirą dubenį.
• Nulupkite ir nuplaukite morkas. Blot su servetėlėmis. Iškirpkite šiaudus arba patrinkite. Pridėti į kopūstus.
• Laisvieji svogūnai iš lukšto, supjaustyti plonais žiedų ketvirčiais, pridėti prie kopūstų ir morkų.
• Sumaišykite druską, cukrų, actą ir likusį aliejų. Supilkite į kopūstus, morkas ir svogūnus.
• Runkelių perkėlimas į kitas daržoves, dar kartą sumaišykite.

Likę runkeliai gali būti naudojami salotoms papuošti iš gėlių. Tuo pačiu receptu galite paruošti salotą su šviežiais burokėliais, kurie padeda išvalyti kūną.

Salotos su šviežiais kopūstais, morkomis ir mėtomis

Sudėtis:

• kopūstai - 0, 3 kg;
• morkos - 0, 3 kg;
• raudonieji svogūnai - 100 g;
• cilantro - 50 g;
• šviežios mėtos - 50 g;
• citrina - 1 vnt .;
• cukrus - 5 g;
• raudonieji pipirai, druska - pagal skonį;
• augalinis aliejus - 40 ml;
• žemės riešutai - 50 g.

Paruošimo metodas:

• Atsargiai supjaustykite kopūstus.
• Nulupkite ir supjaustykite morkas.
• Nuimkite svogūnus nuo lukšto, supjaustykite juos į žiedų ketvirčius.
• Sulenkite daržoves į dubenį, pridėkite smulkiai pjaustytą kalendra ir mėtą, maišykite.
• Išspauskite sultis iš citrinos, įpilkite druskos, cukraus ir pipirų. Supilkite aliejų. Gerai sumaišykite.
• Sukurkite salotas su gautu mišiniu.

Prieš patiekdami salotą, palikite ne trumpiau kaip 30 minučių, pabarstykite ją susmulkintais žemės riešutais. Jo gaivus ir pikantiškas skonis tikrai padės jums ir jūsų svečiams.

Salotos su šviežiais kopūstais, morkomis ir kiauliena

Sudėtis:

• šviežių kopūstų - 0, 2 kg;
• morkos - 0, 4 kg;
• kiauliena (plaušiena) - 0, 2 kg;
• svogūnai - 0, 2 kg;
• juodasis ir raudonasis maltas pipiras - 5 g;
• česnakai - 4 gvazdikėliai;
• sojų padažas - 20 ml;
• cukrus - 20 g;
• augalinis aliejus - 40 ml;
• vanduo - 40 ml;
• sezamo sėklos - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Iškirpti kiaulieną į juosteles.
• Svogūnai supjaustyti į plonus žiedus.
• Kepkite svogūnus ir kiaulienos sviestą, pipiruokite juos vienu metu.
• Korėjos salotų grotelėse supjaustykite morką, prisiminkite, į jį pridėkite sojos padažą.
• Supjaustykite kopūstus į 2 cm kvadratus, prisiminkite rankas, derinkite su morkomis.
• Perkelkite česnaką per spaudą.
• Virti sirupą iš dviejų valgomųjų šaukštų vandens ir cukraus, užpilkite česnako.
• Visi ingredientai, išskyrus sezamą, gerai sumaišomi ir sumaišomi, dedami ant patiekalo.
• Pabarstykite sezamu.

Pagal šį receptą pagamintas užkandis bus patrauklus Azijos virtuvės gerbėjams.

Kaip papuošti salotas su šviežiais kopūstais ir morkomis

Kopūstų ir morkų salotos yra skanios, sultingos ir sveikos, tačiau jos atrodo pernelyg paprastos ir kasdien. Prieš patiekiant, ypač jei jis yra šventinis, užkandis turės būti dekoruotas, suteikiant jam ryškesnę išvaizdą. Galite pasiūlyti keletą šių salotų dekoravimo idėjų.

• Paprasčiausias būdas padaryti salotą ryškesnį yra ne į tuščią indą, o salotų lapus. Jei į viršų įdėsite krapų ar petražolių šakelę, užkandis atrodys dar patrauklesnis.
• Žaliai oranžinė kopūstų ir morkų salotų įvairovė gali būti įdėta raudonai, užpilant sauja spanguolių ar serbentų.
• Gera idėja būtų papuošti užkandžius su gėlėmis iš jos daržovių. Norėdami tai padaryti, daržovės supjaustomos plonomis plokštelėmis, iš kurių viena yra susukta į mėgintuvėlį, likusi dalis susikaupia aplink jį kaip žiedlapiai. Agurkai, pomidorai ir ridikai, skirti gėlėms gaminti, dažnai gauna šviežių, morkų ir runkelių.

Sudedamosios dalys, sudarančios salotus, galite išdėstyti sektorius ir sumaišyti po jų pateikimo į lentelę.

Kopūstų ir morkų salotos yra nebrangios, tačiau pasirodo sultingas, skanus ir sveikas. Jis gali būti paruoštas darbo dienomis ir šventiniam stalui, nepriklausomai nuo sezono.