Vinaigretas su obuoliu

Vinaigretas su obuoliu

Vinaigretas yra gaminamas beveik visose šeimose, o kiekviena šeimininkė turi kitą. Kai kurie iš jų prideda slaptą ingredientą, kuris yra paprastas obuolys. Ji pabrėžia saldaus ir rūgštų patiekalo skonį ir suteikia jai papildomą skonį. Jei naudojate šviežius agurkus salotoms, vaisiai prideda trūkstamą rūgštumą. Vinaigretas su obuoliu pasirodo labiau subtilus ir rafinuotas nei virti pagal receptus, kurie laikomi klasikiniais.

Maisto ruošimo savybės

Vinaigreto su obuoliu gamybos technologija yra panaši į tradicinę, bet turi savo specifiką.

  • Vinaigretės obuoliams gali prireikti rūgščių arba saldžiųjų rūgščių veislių - tai priklauso nuo receptų. „Žiemos“ salotoms, kuriose yra marinuotų agurkų, paprastai naudojami saldesni vaisiai, „vasaros“ užkandžiai su šviežiais agurkais yra tinkamesni rūgštūs obuoliai.
  • Prieš pridedant obuolių į salotus, jie turi būti nulupti ir supjaustyti iš jų šerdies. Įdėkite juos į vinigretę, supjaustykite tomis pačiomis griežinėliais kaip daržoves, arba supjaustykite ant šiurkščios taršos. Pastaruoju atveju jie tampa kaip degalinės dalis.
  • Kad obuoliai netaptų tamsesni, iškart po kapojimo, pabarstykite juos citrinos sultimis.
  • Cukriniai runkeliai nežymiai raudonos spalvos, jei jis bus sumaišytas su aliejumi.
  • Vinaigretės daržovės gali ne tik virti, bet ir kepti. Šis terminio apdorojimo metodas leidžia sutaupyti daugiausiai naudingų medžiagų, esančių produktuose.
  • Paprastai vinigretės daržovės supjaustomos į mažus kubelius. Gurmanai sako, kad tai pagerina ne tik patiekalo išvaizdą, bet ir jo skonį.

Vinaigretas su obuoliais yra toks pat universalus kaip ir tradicinis. Jis gali tarnauti kaip nepriklausomas užkandis ar patiekalas žuvims ir mėsos patiekalams.

„Žiemos“ obuolių salotos

Sudėtis:

  • morkos - 150 g;
  • runkeliai - 150 g;
  • bulvės - 0, 3 kg;
  • obuolys (rūgštus) - 0, 2 kg;
  • marinuoti agurkai - 0, 2 kg;
  • rauginti kopūstai - 100 g;
  • citrinos sultys - 5 ml;
  • augalinis aliejus - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

  • Nuplaukite morkas, burokėlius ir bulves, tada užvirinkite arba kepkite, kol bus padaryta.
  • Atvėsinus daržoves, nulupkite jas ir supjaustykite į mažus kubelius. Paskirstykite į atskirus konteinerius.
  • Iškirpti marinuoti agurkai tame pačiame skiltelėje kaip daržovės, įdėkite į bulves.
  • Siųskite raugintų kopūstų.
  • Nulupkite obuolį. Išimkite šerdį. Iškirpkite obuolį į mažus kubelius, pabarstykite citrinos sultimis.
  • Į kiekvieną produktą įpilkite 2-3 arbatinius šaukštelius aliejaus, sumaišykite, įdėkite į bendrą indą.
  • Pridėti skonį druska, pipirais, aliejumi. Dar kartą maišykite ir perkelkite į salotų dubenį.

Šviežia obuolių salotos gali būti pakeistos marihuana. Tada jis turėtų būti supjaustytas plonais griežinėliais. Nulupami nulupti obuoliai prieš pridedant prie užkandžių.

„Vasaros“ salotos su obuoliu ir šviežiais agurkais

Sudėtis:

  • runkeliai - 0, 3 kg;
  • morkos - 0, 2 kg;
  • bulvės - 0, 3 kg;
  • konservuoti arba virti žalieji žirniai - 0, 2 kg;
  • švieži agurkai - 0, 2 kg;
  • rūgštus obuolys - 0, 2 kg;
  • žalieji svogūnai - 50 g;
  • citrinos sultys - 20 ml;
  • augalinis aliejus - 60 ml.

Paruošimo metodas:

  • Virinama ir atvėsti runkeliai, morkos ir bulvės.
  • Nulupkite morkas ir bulves, supjaustykite į mažus kubelius, sulenkite į gilų dubenį.
  • Nuplaukite, išpurkškite agurką su servetėlėmis, supjaustytu į mažus kubelius, įdėkite į virtas daržoves.
  • Nulupkite obuolį, nuimkite šerdį. Plaušiena supjaustoma tomis pačiomis dalimis kaip daržovės, pabarstykite citrinų sultimis, dedama į daržoves.
  • Žalieji žirniai.
  • Smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus, įpilkite į dubenį su likusiais ingredientais.
  • Likusią citrinos sultį sumaišykite su 50 ml aliejaus, užpildykite užkandį.
  • Runkelius nulupkite ir smulkiai supjaustykite, sumaišykite su likusiu sviestu.
  • Į likusias sudedamąsias dalis įpilkite runkelių, sumaišykite.

Pagal šį receptą pagamintas vinigretas turi naują skonį ir aromatą. Skonis nėra toks pikantiškas kaip tradicinis.

Vinaigretas su obuoliu ir silkėmis

Sudėtis:

  • sūdytos silkės filė - 0, 2 kg;
  • sūdyti arba marinuoti agurkai - 150 g;
  • obuolys - 0, 2 kg;
  • runkeliai - 150 g;
  • bulvės - 150 g;
  • morkos - 150 g;
  • svogūnai - 100 g;
  • majonezas - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

  • Nulupkite virtas bulves, morkas ir runkelius, supjaustykite kubeliais, įdėkite į dubenį.
  • Nulupkite ir patrinkite obuolį, įdėkite į daržoves.
  • Nulupkite svogūnus iš lukšto, smulkiai supjaustykite ir įdėkite į kitus produktus.
  • Lengvai sūdyta silkių filė, supjaustyta griežinėliais, įdedama į daržoves.
  • Smulkiai supjaustykite marinuotą agurką, sumaišykite su likusiais ingredientais.
  • Pagardinkite majonezu.

Pagal šį receptą pagaminta vinigretė šiek tiek primena salyklo „Silkę po kailiu“, tačiau ji turi būdingą rūgštų skonį vinigretės.

Kaip papuošti vinilę su obuoliu

Patiekdami vinilę su obuoliais prie stalo, galite jį papuošti, kad pabrėžtumėte neįprastą ir sudėtingą.

  • Gražiai papuoštas vinigretas su obuoliu leidžia naudoti specialias formas su spauda. Jei į šią plokštelę įdėjote užkandį, ji atrodo šventinė. Pakeiskite pelėsių pirkimą į įprastą skardą, kuri sumažino dugną. Jie uždėjo jį ant plokštelės, užpildo salotomis, supilkite jį šaukštu, tada išimkite stiklainį.
  • Jei obuolių griežinėliai yra išdėstyti aplink salotos perimetrą, jis atrodys ryškus ir šviežias. Ypač gerai atrodys žalias obuolys, spalvos atspalvis su pagrindine salotų tonalumu. Svarbu nepamiršti gydyti obuolių griežinėliais su citrinų sultimis, kitaip jie nebus papuošti užkandžiais, bet jį išsklaidys.
  • Morkų ir runkelių gėlės yra tradicinė vinigretės apdaila. Salotoms su obuoliais šis dekoras taip pat tinka.

Jei norite, kad vinigretė būtų gana neįprasta, supjaustykite maistą į gana didelius kubelius ir pakaitomis padėkite kubu. Užkandis atrodys įspūdingas ir pritrauks svečių, ypač vaikų, susidomėjimą. Tačiau, norėdami paragauti didelių pjaustytų daržovių salotos, patenka į užkandį, kuriame daržovės yra smulkiai kapotos.

Obuolių vinigretė turi unikalų, bet ne specifinį skonį. Jis mėgsta beveik visus ir yra toks pat universalus kaip ir tradicinis.

Komentarus (0)
Paieška