Šviežių kopūstų salotos

Kopūstai turi daug veislių, kiekviena rūšis turi savo vitaminų ir mineralų rinkinį, tačiau jie visi yra vienodai naudingi organizmui. Vitaminas C, kuriame gausu daržovių, ir kai kurios kitos vertingos medžiagos, sunaikintos aukštoje temperatūroje. Žaliavinis produktas yra daug naudingesnis. Salotos, pagamintos iš šviežių kopūstų, yra pageidautinos, kad kiekvienas galėtų įtraukti į dietą. Tokie užkandžiai kainuos nebrangiai, bet leis jums maitinti šeimą su gausiu ir skaniu maistu, pridėti pietus ar vakarienę.

Maisto ruošimo savybės

Šviežių kopūstų salotų virimo technologija gali skirtis priklausomai nuo konkretaus recepto, tačiau bendrieji tokių užkandžių virimo principai išliks nepakitę.

• Salotos iš jaunų kopūstų bus labiau konkurencingos ir sultingos, bet jūs galite naudoti vėlyvų veislių daržovėms. Svarbiausia yra pjaustyti juos kuo mažesnius, pabarstyti druska ar cukrumi, trinti rankas. Tada kopūstai bus sultys, o salotos iš jo taps sultingos, šviežios.
• Kai kurie dietologai atsisako valgyti sviesto, užpildo užkandžius tik su citrinų sultimis arba vandeniu su nedideliu actu. Kopūstų salotos acto ir citrinos sultys suteikia malonaus skonio, tačiau be alyvų, tokie užkandžiai, skirti užkandžiams iš šviežių daržovių, neveiks. Tarp riebalų tirpių yra šių vitaminų kiekis. Be riebalų jie paprasčiausiai nesuardo. Augalinis aliejus gali būti pakeistas grietine ir kitais produktais, kurių sudėtyje yra gyvūninės ar augalinės kilmės riebalų.
• Jei užkandyje yra ingredientų, kurie buvo termiškai apdoroti, prieš juos derinant su kitomis sudedamosiomis dalimis, jie turi būti atvėsinti.
• Kai pagaminama kopūstų salotos, ji tampa minkštesnė, bet vandeningesnė. Gurmanai rekomenduoja juos valgyti beveik iškart po virimo. Kopūstų salotų paruošimas, pageidautina, prieš pat jų pateikimą į stalą.

Salotoms galite naudoti ne tik baltuosius kopūstus, bet ir kitas šio daržovių rūšis.

Kopūstų salotos su morkomis ir kukurūzais

Sudėtis:

• morkos - 150 g;
• konservuoti kukurūzai - 0, 25 kg;
• balti kopūstai - 0,5 kg;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• citrinos sultys - 20 ml;
• augalinis aliejus - 60 ml;
• druska pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite kopūstus, nuimkite viršutinius lapus, supjaustykite kotelį. Smulkiai supjaustykite likusį galvą, padėkite jį į dubenį, pridėkite druską, prisiminkite savo rankomis.
• Iškirpti, plauti morkas. Supjaukite ant grotelių su didelėmis skylėmis, padėkite jį į kopūstus.
• Atidarykite kukurūzų stiklainį, iš jo išleiskite perteklių. Supilkite kukurūzų grūdus į dubenį su kitais produktais.
• Smulkiai pjaustykite česnaką, supilkite daržoves.
• Sumaišykite aliejų su citrinų sultimis atskiroje talpykloje, supilkite salotas su gautu mišiniu.

Užkandžiai šiam receptui yra plakta, nebrangūs, bet atrodo elegantiški, turi malonų skonį.

Šviežių kopūstų salotos su agurkais ir žalumynais

Sudėtis:

• Baltasis kopūstas - 0,5 kg;
• švieži agurkai - 0, 25 kg;
• žalieji svogūnai - 50 g;
• šviežių krapų - 50 g;
• šviežios petražolės - 50 g;
• stalo actas (9 proc.) - 5 ml;
• cukrus yra pagrindinis žiupsnelis;
• druska pagal skonį;
• augalinis aliejus - 50 ml.

Paruošimo metodas:

• Kopūstai, atlaisvinti iš viršutinių lapų, nuplauti, nuvalyti servetėlėmis, smulkiai supjaustyti.
• Įdėkite jį į didelį dubenį, įpilkite druskos ir prisiminkite savo rankomis.
• Nuplaukite krapus, petražoles, žaliuosius svogūnus. Nuplaukite vandenį, padėkite ant rankšluosčio, kad jis sugeria vandenį. Kai žalumynai išdžiūsta, supjaustykite jį smulkiai, supilkite į indą su kopūstais.
• Nuplaukite agurkus, nupjaukite jų patarimus. Iškirpkite daržoves į plonias apskritimų puses, pridėkite į kopūstus.
• Paruoškite padažą, derinant cukrų, actu ir aliejumi.
• Užpildykite salotas, padėkite jį į vazą ir tarnaukite.

Pagal šį receptą pagamintos salotos turi naują skonį ir aromatą. Ypač malonu valgyti pavasarį ir vasarą. Šiuo metų laiku brandinami agurkai, kurie yra labiau kvapni nei šiltnamiai.

Raudonų kopūstų salotos su obuoliais medaus padaže

Sudėtis:

• raudonas kopūstas - 0, 4 kg;
• obuoliai - 0, 4 kg;
• morkos - 150 g;
• alyvuogių aliejus - 60 ml;
• medus - 20 ml;
• citrinos sultys - 30 ml;
• druska pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Kopūstai, išplauti ir atleisti nuo viršutinių lapų, smulkiai pjaustomi.
• Įdėkite į didelį dubenį, įpilkite druskos, prisiminkite savo rankomis.
• Nuplaukite obuolius, nuvalykite servetėlėmis, nulupkite odą, supjaustykite į vidutinio dydžio barus, supilkite citrinos sultimis, sumaišykite, pridėkite į kopūstus.
• Po plovimo ir pilingo morkų, šiurkščiai patrinkite, sudrėkinkite su medumi, ištirpintu iki skystos, sumaišykite, pridėkite prie obuolių ir kopūstų mišinio.
• Supilkite aliejų ant produktų ir gerai sumaišykite.

Ši salotos turi unikalų skonį, ypatingą išvaizdą, verta pabandyti bent kartą.

Pekino kopūstų salotos su kumpiu ir žirneliais

Sudėtis:

• Pekino kopūstai - 0, 6 kg;
• kumpis - 0, 2 kg;
• vištienos kiaušinis - 3 vnt .;
• konservuoti žalieji žirniai - 0, 25 kg;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį;
• majonezas - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Išardykite Pekino kopūstus į lapus, padėkite kelis gražiausius lapus ant patiekalo. Likusią dalį supjaustykite į vidutinio dydžio gabalus ir įdėkite į dubenį.
• Supjaustyti kumpį į vidutinio dydžio barus, įpilkite į kopūstus.
• Virti kieti virti kiaušiniai. Padėkite po šaltu vandeniu. Kai jie atvės, atlaisvinkite juos iš plytelės, supjaustykite plonais griežinėliais, pridėkite prie kitų produktų.
• Supilkite skystį iš skardos su žirneliais, supilkite žirnelius su kitais produktais, sumaišykite.
• Perkelkite česnakus per spaudą, sumaišykite su majonezu, salotą pagardinkite gautu padažu.

Pagal šį receptą pagaminti užkandžiai gali pakeisti vakarienę. Ji maitina, bet ne per sunki.

Kopūstų salotos su žirneliais ir morkomis

Sudėtis:

• balti kopūstai - 0, 4 kg;
• morkos - 100 g;
• žali žirniai (švieži arba sušaldyti) - 0, 2 kg;
• druska, pipirai, grietinė - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Skaldyti kopūstus, įpilkite druskos, prisiminkite rankomis.
• Užvirinkite vandenį, įdėkite skalbtus žaliuosius žirnius, virkite 15 minučių, 5 minutes, kol bus paruošti, druskos vandenį.
• Mesti žirnius į žarną, leiskite jam nusausinti. Supilkite žirnius į kopūstų dubenį.
• Nuvalykite morkas. Iškirpkite jį į juosteles arba supjaustykite kepalu, skirtu korejinių salotų virimui.
• Pridėti kopūstų ir žirnių morkas, pagardinkite grietine.

Pagal šį receptą paruoštos salotos tinka mitybai.

Raudonų kopūstų salotos su krabų lazdomis

\ t

Sudėtis:

• raudonas kopūstas - 0,5 kg;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• crabsticks - 0, 2 kg;
• konservuoti kukurūzai - 0, 2 kg;
• žalieji svogūnai - 100 g;
• druska - didelis žiupsnelis;
• majonezas - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Smulkinti kopūstus. Sūdyti, prisiminti.
• Iškirpkite krabų lazdeles į šiaudelius, panašius į kopūstų gabalus. Pridėti į kopūstus.
• Iš kukurūzų skardos išleiskite skystį, supilkite kukurūzus į kitus produktus.
• Pjaustyti žalieji svogūnai, derinami su kitais ingredientais.
• Sezono salotos su majonezu.
• Kuko virti kiaušiniai, atvėsinti šaltu tekančiu vandeniu, švarūs.
• Nupjaukite kiaušinius į griežinėliais, paskleiskite juos aplink salotas.

Kiaušiniai pridedami netrukus prieš patiekiant maistą į stalą, kitaip jie susilpnės ir užsikreips nepagrįstai.

Šviežių kopūstų salotos su pipirais ir riešutais

Sudėtis:

• balti kopūstai - 0, 4 kg;
• Bulgarijos pipirai - 0, 2 kg;
• graikinių riešutų branduoliai - 50 g;
• svogūnai - 100 g;
• razinos - 50 g;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• petražolės - 25 g;
• koriancas - 25 g;
• citrina - 0, 5 vnt.
• alyvuogių aliejus - 40 ml.

Paruošimo metodas:

• Smulkinti kopūstus.
• Pipirai be sėklų, pašalinant kotelį, supjaustyti į juosteles, pridedama prie kopūstų.
• Laisvieji svogūnai iš luobelės, supjaustyti į plonus žiedus, pridėti prie kitų daržovių.
• Atšildykite razinus, 5 minutės įlanką šiltu vandeniu. Paspauskite, pridėkite prie kitų ingredientų.
• Maišykite maistą, sulenkite jį į dubenį arba perkelkite į indą.
• Pabarstykite smulkintomis žalumynais, kapotų česnakų ir kapotų riešutų.
• Supilkite citrinų sulčių ir alyvuogių aliejaus mišinį, išspaudtą iš pusės citrinos.

Pagal šį receptą paruoštos salotos bus patrauklios rytietiškos virtuvės mėgėjams.

Kaip papuošti šviežių kopūstų salotas

Šviežia kopūstų salotos atrodo šviežios, bet ne šventinės. Jei norite gražiai įdėti jį į stalą, turite galvoti apie jo dizainą. Jis neturėtų būti išgalvotas ir sudėtingas, kad nesuderintų su patraukliu patiekalo pačiu paprastumu.

• Kopūstų salotos gali būti papuoštos smulkintomis žalumynais arba visomis jo šakelėmis. Jie ne tik suteikia apetitui daugiau apetitą, bet ir suteikia jam malonų aromatą, gerina jo skonį.
• Galite pabarstyti kopūstų salotas su saulėgrąžų sėklomis, sezamo sėklomis, moliūgais ir smulkintais riešutais. Ji iš karto atrodys daug rafinuotesnė.
• Žalios ir raudonos spalvos kontrastas gali suteikti bet kokiam patiekalui šventinį išvaizdą. Pabarstykite kopūstų salotas su uogomis, spanguolėmis ar serbentais.

Jei rengiate kopūstų salotas šventiniam stalui, į jo sudėtį įtraukti produktai negali būti sumaišyti, bet pasiskirstę ant lėkštės pagal sektorius, supilkite padažą į centrą. Tą salotą maišoma dviem šakėmis po to, kai jie patiekiami, kai svečiai jau sugebėjo grožėtis daržovių spindesiu.

Šviežių kopūstų salotos turi malonų skonį, o sveikos, turtingos, bet ne kaloringos. Jūs galite tarnauti kaip nepriklausomas užkandis, kaip priedas prie garnyro ar jo vietoje.