Kohlrabi yra viena iš labiausiai neįprastų kopūstų rūšių. Išoriškai ir nuosekliai jis panašus į ropę. Traški mėsos skonis yra malonus, su saldžių garstyčių užrašais. Kohlrabi vitaminų ir mineralinių medžiagų sudėtis daro šį augalą naudingiausiu. Dauguma vertingų medžiagų, esančių šio tipo kopūstuose, saugomos po terminio apdorojimo. Išimtis yra vitaminas C, kuris yra daugiau kalio nei citrinų. Tai dar labiau naudinga švieži. Kohlabi salotos yra sultingos ir sveikos. Turintys mažą kalorijų kiekį, jie gerai prisotina, nes pagrindiniame ingrediente yra daug skaidulų.
Maisto ruošimo savybės
Kalmarų kopūstai buvo auginami ilgą laiką, tačiau daugelis mūsų tautiečių jį suvokia kaip egzotišką daržovę. Jie turi žinoti keletą dalykų, kurie padėtų padaryti tikrai skanius kalmarų salotas.
- Dėl salotų, neturėtumėte vartoti didelio kiekio rupinių - tokiuose daržovėse yra didelių ir šiurkščių pluoštų. Didelės kopijos tinka sriubai ar troškinimui, bet ne užkandžiams.
- Prieš pridėdami salotos papriką, kruopščiai nuplaukite ir išvalykite.
- Švelnus salotos šokoladinis kopūstas turėtų būti kruopščiai išpilstytas. Dažniausiai jis įtrinamas ant tradicinių grotelių su didelėmis skylutėmis arba tarkuotų, skirtas Korėjos salotų paruošimui. Kartais tai užtrunka didesnes šiaudų arba net plonas plokšteles. Kolumbas skonis yra atšiauriai, todėl užkandžių skonis bus šiurkštus.
- Actas padėtų padaryti kolagrą švelnesnį, jei nedidelis jo kiekis yra pabarstytas kapotų kopūstų. Dažnai actas yra salotų padažas, skirtas arbatmedžio užkandžiui.
- Jei supjaustytumėte paprikos kopūstus į gabalus ir 2-3 minutes panardinkite į verdantį vandenį, jis skonis daug labiau patrauklus, bet šiek tiek mažiau naudingas.
- Druskingo užkandžių, kurių sudėtyje yra karalienės, sūris yra nepageidaujamas. Jei salotos be druskos jums atrodo beprasmiška, prieš patiekdami į jį įpilkite druskos. Priešingu atveju, daržovės bus sultys, salotos bus vandeninės. Taip pat rekomenduojama, kad netrukus prieš patiekimą patiekiami arbatmedžio salotos.
Kohlabi salotų receptai gali apimti panašų sudedamųjų dalių rinkinį, bet netgi nedideli sudėties pokyčiai, naudojant kitą padažą, žymiai paveikia gatavo patiekalo skonį.
Kohrabi, agurkai ir ridikėlių salotos
Sudėtis:
- Kohlrabi - 0, 3 kg;
- ridikai - 100 g;
- agurkai - 0, 2 kg;
- žalieji svogūnai - 50 g;
- šviežios petražolės - 50 g;
- citrina - 0, 5 vnt.
- augalinis aliejus - 40 ml;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Švarus, skalauja kolumbis. Iškirpti į juosteles.
- Nuplaukite agurką, išdžiovinkite servetėlėmis. Iškirpti į juosteles, sumaišyti su kolumbine.
- Nuplaukite ridikėlių, supjaustykite „uodegą“. Iškirpkite šiaudus, derinkite su kitomis daržovėmis.
- Nuplaukite žalią svogūną ir petražolę, padėkite jį ant audinio rankšluosčio, kad jie greičiau išdžiūtų. Smulkiai supjaustykite, įdėkite į talpyklą su kitais ingredientais.
- Atskirame inde spauskite pusę citrinos sulčių, sumaišykite jį su augaliniu aliejumi. Įpilkite pipirų ir druskos.
- Patiekite salotas prieš patiekdami.
Ši salotos yra malonios valgyti bet kuriuo metų laiku, bet ypač paklausa pavasarį, kai kūnas „praleido“ šviežius vitaminus, o siela laukia vasaros.
Kohrabi salotos su dešra
Sudėtis:
- Kohlabi - 0,5 kg;
- rūkyta dešra - 0, 25 kg;
- kietasis sūris - 50 g;
- žalieji svogūnai - 50 g;
- majonezas - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Iš plėvelės supjaustykite dešrą, supjaustykite į mažus gabalus, supilkite į dubenį.
- Nulupti ir nuplauti kopūstai su servetėlėmis. Iškirpkite jį į juosteles. Pridėti prie dešros.
- Smulkiai supjaustykite žaliuosius svogūnus, pridėkite į pagrindines sudedamąsias dalis.
- Užpildykite grietinę, įdėkite į salotų dubenėlį.
- Rupiai patrinkite sūrį, pabarstykite juos užkandžiais.
Ši salotė yra labai paprasta paruošti, jame yra mažiausiai ingredientų, tačiau paaiškėja, kad tai labai skanus.
Kohrabi salotos su agurkais ir kiaušiniais
Sudėtis:
- Kohlrabi - 0, 2 kg;
- švieži agurkai - 0, 2 kg;
- vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
- Šviežios žalumynai, druska, pipirai, grietinė - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Kuko virti kiaušiniai. Patalpinkite šaltą vandenį, palaukite, kol atvės. Jei kiaušiniams prieš sumaišymą su kitais ingredientais neleidžiama atvėsti, užkandis greitai pablogės.
- Nulupkite kiaušinių lukštą nuo kiaušinių, smulkiai supjaustykite peiliu, sudėkite juos į dubenį.
- Nuplaukite agurkus, nuvalykite servetėlėmis. Nupjaukite patarimų. Iškirpti į mažus kubelius, pereikite prie kiaušinių.
- Nuplaukite, išdžiovinkite servetėlėmis, išvalykite karalienę. Malti ant šiurkščio ryžių, pridėti prie kitų produktų.
- Į maisto dubenėlį įpilkite smulkiai pjaustytų žalumynų.
- Pagardinkite grietine, druska ir pipirais.
Ši nepretenzinga išvaizda salotos turi harmoningą skonį, kad beveik visi mėgsta.
Kohrabi salotos su obuoliu ir sūriu
Sudėtis:
- Kohlrabi - 0, 3 kg;
- obuolys - 0, 2 kg;
- raudonieji svogūnai - 100 g;
- kietasis sūris - 100 g;
- Dijono garstyčios - 5 ml;
- medus - 5 ml;
- citrinos sultys - 5 ml;
- obuolių sidro actas (6%) - 10 ml;
- alyvuogių aliejus - 20 ml.
Paruošimo metodas:
- Nulupkite obuolį, išimkite šerdį. Mėsą supjaustykite į mažus gabalus, sumaišykite su citrinos sultimis, įdėkite į dubenį.
- Nulupkite svogūnus, supjaustykite plonais žiedų ketvirčiais, pridėkite prie obuolių.
- Iškirpkite paprikas į šiaudus, sujungite su obuoliais ir svogūnais.
- Sutarkuokite tarkuotus sūrius su didelėmis skylutėmis, kad būtų padaryta žetonų. Pridedama prie kitų sudedamųjų dalių.
- Kombinuotas medus, garstyčios, actas ir augalinis aliejus ištirpsta į skystą būseną atskirame dubenyje. Įšluostykite šluotelėmis, kad gautumėte homogeninį padažą, užpildykite juos užkandžiais.
Salotos, pagamintos pagal šį receptą, turi neapibrėžtą saldus aštrus skonis. Jo verta pabandyti visiems.
Kohlabi salotos su vištiena ir marinuotais agurkais
Sudėtis:
- Kohlrabi - 0, 2 kg;
- virtos vištienos filė - 0, 2 kg;
- svogūnai - 100 g;
- Bulgarijos pipirai - 0, 2 kg;
- marinuoti agurkai - 0, 2 kg;
- majonezas - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Supjaustykite virtą vištienos filė į juosteles. Įdėkite į dubenį.
- Nulupti svogūnai, supjaustyti plonais pusiau žiedais. Įpilkite verdančio vandens, kad pašalintumėte perteklinį kartumą, išsukite. Padėkite vištiena.
- Pipirai be sėklų pašalinant stiebą. Supjaustyti į ploną žiedų ketvirtį, pridėti į kitus ingredientus.
- Iškirpti agurkai supjaustyti į juosteles, siunčiami į kitus produktus.
- Iškirpkite paprikas su tomis pačiomis dalimis kaip agurkai, sumaišykite su kitais komponentais.
- Sezono salotos su majonezu.
Pagal šį receptą pagamintas užkandis turi pikantišką skonį. Aštrūs maisto mėgėjai gali pridėti šiek tiek čili pipirų.
Kohrabi salotos su morkomis ir česnakais
Sudėtis:
- Kohlrabi - 0, 4 kg;
- morkos - 0, 2 kg;
- agurkai - 150 g;
- paprikos - 150 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- obuolių sidro actas (6%) - 20 ml;
- augalinis aliejus - 40 ml;
- Sojos padažas, pipirai - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Nuplaukite, išdžiovinkite ir nulupkite daržoves.
- Pipirai supjaustyti plonomis juostelėmis.
- Riešutų kopūstai, morkos ir agurkai Korėjos salotoms. Jei namuose nėra tokio trintuvo, daržovės gali būti supjaustytos mažomis juostelėmis.
- Sumaišykite daržoves, sumaišykite.
- Smulkiai pjaustykite česnaką peiliu, pabarstykite daržovėmis, sumaišykite.
- Sumaišykite skystus ingredientus, pagardinkite salotas.
Pagal šį receptą pagamintas užkandis bus patrauklus Azijos virtuvės mėgėjams.
Kohlabi salotos su marinuotais agurkais
Sudėtis:
- Kohlrabi - 0, 2 kg;
- marinuoti agurkai - 0, 2 kg;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- grietinė - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Iškirpkite agurkus į mažus apskritimus.
- Grind Kohlrabi ant grubaus tarka.
- Perkelkite česnaką per spaudą, sumaišykite su grietine.
- Pagardinkite salotas su paruoštu padažu.
Šio salotos pikantiškas skonis daro jį populiariu atostogų stalo vietoje - daugelis mano, kad tai geras užkandis degtinei.
Kaip papuošti karalienės salotos
Tikėtina, kad arbatžolių salotų skonis paliks tave abejingi, bet išoriškai panašūs užkandžiai atrodo nedideli ir nėra reprezentatyvūs. Jei esate įpratę patiekti patiekalus ant stalo, gražiai papuošti arba paruošti užkandžius atostogoms, turite išsiaiškinti, kaip jį papuošti. Galėsite pasiūlyti keletą variantų, skirtų estradiniam salotų salotos:
- Jei užkandžių užkepite ant salotų lapų, papuoškite jį su šviežių žalumynų šakelėmis, jis iš karto tampa daug elegantiškesnis.
- Jei paprikosite su uogomis, arbatmedžio salotos atrodys šviesios ir elegantiškos. Gerai tinka spanguolės, bruknės, serbentai. Toks papildymas taip pat turės teigiamą poveikį patiekalo skoniui.
- Sezamo sėklų, moliūgų ir saulėgrąžų sėklų, pušų riešutų ir panašių produktų pagalba kilmingas užkandis bus labiau kilnus. Prieš patiekdami salotas supilkite su jais. Sūrio traškučiai taip pat susidurs su šia užduotimi.
- Gėlės iš daržovių padarys paprikos salotos stalo puošmena.
Patiekiant partijas, salotas rekomenduojama įdėti į gražią vazą ar kremą.
Kohlabi salotos yra sveikos ir skanios. Jų rengimo procesas nėra labai sudėtingas. Tikslinga šiuos užkandžius įtraukti į kasdienį maistą. Be atostogų stalo, jie taip pat atrodys padorūs, jei pasirūpinsite jų elegantišku apdaila.
