Yra klasikiniai receptai, pagal kuriuos patiekalai ruošiami kartoms, nenutraukiant vieno žingsnio nuo plano. Tačiau verta tik šiek tiek pakeisti salotų produktų ar sluoksnių seką - ir voila! Pasirodo, naujas patiekalas. Taigi paaiškėjo, kad sluoksniuotos salotos su sardine a la Mimosa, kuri daugiausia susikerta su garsiomis salotomis, tačiau vis dar turi skirtumų. Vietoj virtų ryžių čia naudojamos bulvės, visai nėra sviesto, o virto kiaušinių sluoksnis - prieš morkų sluoksnį.
Sudedamųjų dalių sąrašas:
- 2-3 bulvės,
- 1 skardinė sardinė,
- 1 svogūnas,
- 0, 5 arb. cukrus,
- 1 šaukštelis. Stalo actas 9%,
- 2 vištienos kiaušiniai,
- 1 morkas,
- 70 g kieto sūrio,
- Žalieji,
- 70 ml majonezo.
Maisto gaminimas
1. Bulvės, morkos turi būti virti tol, kol viename puode bus minkšti, kiaušiniai, kepti kitu puode. Tada viskas, ko reikia, kad atvėsintumėte šaltu vandeniu ir švariai. Dabar patraukite bulves ant šiurkščio ryžių ir įdėkite į gilų salotų dubenėlį, švelniai tampinkite ir sutepkite majonezu.
2. Svogūnus reikia valyti ir supjaustyti į mažus kubelius. Kad jis nebūtų skanus kartaus, patartina marinuoti cukrumi ir actu arba tiesiog apipilti verdančiu vandeniu. Paspauskite mygtuką, kad atidarytumėte sardinės skardą ir išleistumėte marinatą. Išmeskite žuvis šakute ir uždėkite ant bulvių. Įdėkite marinuotų svogūnų ant sardinės ir lengvai supilkite majonezu.
3. Tuomet morkos supjaustomos ant šiurkščios ar smulkios trintuvo, tada padėkite ant žuvies ir svogūnų sluoksnio. Išlyginkite morkas ir gaminkite majonezo tinklelį.
4. Pašalinkite trynį iš vieno virtos kiaušinio, patrinkite likusius smulkius arba šiurkščiavilnius trintuvus, uždėkite ant morkų sluoksnio, lengvai užspaudžiant ir sutepkite majonezu.
5. Bet kokio kieto sūrio šlifavimas ant smulkios trintuvo, galutinio sluoksnio, nesmulkinkite ir nedarykite majonezo. Salotos centre padėkite trynį, užpildykite apdailą su šviežių petražolių šakelėmis. Prieš patiekdami salotą galite palikti pusvalandį. Sluoksniuotos salotos su sardinomis a la Mimosa turi apetitą ir šventę, todėl ją galima virti šventės proga.
