Kodėl reikia, daugelis galvoja, nes dabar nėra problema pirkti žaliuosius svogūnus net žiemą. Bet būtent šiuo metu šaltis neleidžia eiti į rinką kiekvieną dieną. Ir tada namų šeimininkės perka didelę žalią partiją, įskaitant svogūnus, ir visomis turimomis priemonėmis bandykite ją išlaikyti kuo ilgiau.
Ir čia atsiranda pirmieji sunkumai, nes žalieji svogūnai yra kaprizingi žali. Plastikiniuose maišeliuose, kurie taip mėgsta šiuolaikinėms meilužiams, jis užgniaužia ir greitai blogėja. Atviros formos ryškios plunksnos jau kitą dieną pasirodo nudžiūvo ir prarado sultingumą.
Tačiau paaiškėja, kad yra keletas būdų, kaip šis produktas išlieka šviežias per savaitę ar net ilgiau.
Šaldymo saugykla
Žalieji svogūnai puikiai jaučiasi šaldytuve - daržovių skyriuje.
Bet ne kiekvienas lankas tinka laikymui. Jei jis jau pradeda nykti, ir jo plunksnos yra krekingo, tai yra beprasmiška laikyti tokį lanką, nes jis išnyks per dvi ar tris dienas. Todėl geriau naudoti maistą kuo greičiau.
Jei yra daug svogūnų, tada jį reikia nuplauti, išdžiovinti nuo drėgmės perteklių, smulkiai pjaustyti ir įdėti į stiklainį, pabarstyti druska. Šioje formoje svogūnai išlaiko žalią spalvą ir šviežią skonį.
Plastikiniame maišelyje
Siekiant išsaugoti žaliuosius svogūnus, kai jie buvo paimti iš sodo, atlikite šiuos veiksmus:
- Išvalykite žemės šaknis.
- Pašalinti gelsvas plunksnas.
- Svogūnai švelniai nuvalomi minkšta šluoste. Prieš saugojimą jis nuplaunamas, nes drėgna būklė yra blogesnė.
- Įdėkite jį į plastikinį maišelį ir uždarykite. Keliose vietose veikia oro ventiliacija. Laikyti apatiniame šaldytuvo skyriuje.
Svarbu! Plunksnos neturėtų būti įtrūkusios ir nesulaužytos, nes ant raukšlių jie pradės blogėti.
Jei svogūnai buvo purvini ir jie vis tiek buvo plaunami , jie veikia skirtingai.
- Nuplauti svogūnai iškloti ant rankšluosčio ir džiovinami 15 minučių.
- Tada suvyniokite į gerai sugertą popierių arba storą popieriaus audinį, kuris nesitraukia nuo drėgmės.
- Šis paketas dedamas į plastikinį maišelį, kuris yra sandariai uždarytas. Laikyti šaldytuve.
Tokiu atveju šis metodas yra geras , jei žalieji svogūnai turi nepažeistas šaknis ir plunksnas.
- Atsargiai nuplaukite svogūnus ir pašalinkite gelsvas plunksnas.
- Surinkite svogūnus pakuotėje ir apvyniokite apačioje šaknis su drėgnu skudurėliu ir tada popieriumi, kad audinys nebūtų išdžiūti.
- Įdėkite pluoštą į plastikinį maišelį ir įdėkite į šaldytuvą.
Banke ar konteineryje
Jei svogūnai turi trumpas plunksnas, jis gali būti laikomas stiklo indelyje arba plastikiniame inde.
1 metodas. Norėdami tai padaryti, įdėkite popieriaus servetėlę ant konteinerio dugno, ant jo supjaustykite svogūnus, užtikrindami, kad plunksnos nebūtų raukšlėtos. Uždarykite dangtelį ir išvalykite šaldytuve.
2 metodas. Grynos ir džiovintos svogūnų plunksnos dedamos į stiklainį. Norint išvengti kondensato ant sienų, šaldytuve atvėsinamas atviras svogūnų indelis. Dėl tokio veiksmo bus galima išvengti kondensato. Po to indelis uždaromas dangčiu ir išvalomas šaldytuve.
Kaip laikyti žaliuosius svogūnus rūsyje
Šviežiai iškasti žalieji svogūnai, kuriuose yra sveiki svogūnai ir stiprios plunksnos, laikomi rūsyje arba laikomi.
Tai, kad svogūnai nesisuka, jis supakuotas į filmą.
1 metodas. Svogūnai valomi nuo žemės ir įdedami į trellizuotas dėžes, padengtas 40-60 mikronų plėvele.
2 metodas. Žalieji svogūnai dedami į plastikinius maišelius, kurie yra tvirtai įrengti vertikalioje padėtyje aukštose medinėse dėžėse. Paketai gali būti laikomi atviri ir uždaryti. Tokiame pakete, esant 0-1 ° C temperatūrai, svogūnai gali būti laikomi iki vieno mėnesio.
3 metodas. Žalieji svogūnai yra atskirti nuo lempučių, dedami į plastikinius maišelius, kurių talpa yra pusė kilogramo ir saugomi 3-4 savaites atviros formos.
Jei krepšiai su svogūnais yra uždaryti, apatinėje jų dalyje yra mažos skylės, skirtos oro cirkuliacijai. Arba naudokite uždarą storio polietileno pakuotę (100 mikronų), kurių sienose yra dujoms laidi membrana. Tokiame pakete anglies dioksido perteklius išeina per šį langą ir viduje sukuria palankią aplinką svogūnų laikymui. Tokioje pakuotėje žalumynai gali būti laikomi iki 3 mėnesių.
Kad atsargos nebūtų prarastos, svogūnai periodiškai paimami, naudojant plunksnas, kurios pradėjo nykti.
