Ridikėlis tikriausiai yra pirmoji daržovė, kuri atsiranda sodo lovose. Jis turi daug maistinių medžiagų ir vitaminų, o tai padės, kai nebus agurkų ar pomidorų. Ypač jei sodinate ankstyvą salotų ridikėlį, kuris, žinoma, gali būti sėjamas jau sausio mėnesį, saugiai prižiūrint.
Tačiau, jei ankstyvą pavasarį neįmanoma šventės jaunais ridikėliais, šie šakniavaisiai gali būti nuimami nuo rudens. Jei viskas daroma teisingai, tai ridikėliai gali tęstis iki pačios žiemos arba netgi sėkmingai nustebinti.
Kaip paruošti ridikėliai saugojimui
Augimo metu, ridikai gerai laistomi, kad jis būtų prisotintas drėgme ir taptų sultingas. Galų gale, iš blogo laistymo ridikėliai tampa sunku ir skonį.
Ridikėliai renkami ryte, o šaknys nešildomos nuo saulės. Derlius, nuimtas per dieną, saugomas daug blogiau, nes ridikai, guli ant saulės, gali tapti vangūs. Pradedant išnykti ridikėliai, jie bus minkšti ir paspaudžiami po pirštais.
Sandėliavimui tinkami tik prinokę ridikai be puvinio požymių, su visa oda. Beje, krekingo ridikėliai sako, kad vaisiai virti, ir tada jis bus tuščias viduje, o tai reiškia, kad jis nėra skanus.
Rugpjūčio 1–5 d. Geriausias laikas, norint sėti ridikėliai, tai yra ilgas žiemojimas (tai yra vidutinei zonai). Kai ridikas auginamas vėlyvu sėjimu, jis subręsta apie 6-8 savaites. Ridikėlis yra paruoštas derliaus nuėmimui, kai jis pasiekia 2 cm skersmens. Šiuo metu šaknys yra stiprios ir traškios.
Kaip laikyti ridikėliai sandėliuose (rūsys, rūsys)
Ridikėlių veislės yra gerai išsaugotos: Dungan, Virovsky white, Chinese, Red giant. Ridikėliai yra jautrūs mechaniniams pažeidimams, taigi, nuimant, taip pat laikydami ant sandėlio, jį reikia atidžiai tvarkyti.
Be to, jūs negalite siųsti saugoti net šiek tiek užšaldytų šakniavaisių.
Karpyti ridikas sausu oru, tada jis bus mažiau užterštas dirvožemiu.
Be iškastinio ridiko, jie iš karto genėti viršūnes, palieka savo uodegą 2 cm.Jei tai nebus padaryta, lapai greitai išgaruos vandenį ir ridikėliai išnyks.
Negalima aktyviai valyti ridikėlių nuo žemės, nes priešingu atveju galite sugadinti savo subtilią odą, ir toks ridikas ilgą laiką nebus laikomas.
Jokiu būdu nereikėtų plauti ridikėlių prieš klojant ilgą galiojimo laiką. Priešingu atveju bus puvinys ir kitos ligos.
Geriausia ridikėlių laikymo temperatūra yra nuo 0 ° iki + 1 °, o oro drėgnumas - 90-95%. Siekiant išlaikyti aukštą drėgmės kiekį, rekomenduojama išleisti vandenį ant grindų.
Ridikėliai laikomi tankiuose dėžutėse iki 20 kg, užmigiant su drėgnu smėliu ar durpėmis. Smėlis neturėtų būti šlapias, bet, kai suspaustas rankoje, jis turi išlaikyti savo formą.
Per smėlį pilamas sauso kreidos arba pelenų sluoksnis. Dėl šarminės aplinkos, ridikėliai yra mažiau jautrūs ligoms.
Taip pat galite platinti ridikėliai eilėse ant lentynų ir pabarstyti juos drėgnu smėliu.
Siekiant užkirsti kelią ridikams nuo sugadinimo sandėliavimo metu, smėlis sumaišomas su kreida arba kalkėmis (1 kg kalkių 50 kg smėlio), tačiau kalkės turi būti užgesintos, kitaip šaknys bus labai sudegintos.
Vietoj smėlio galite naudoti šlapias pjuvenas, kurios padeda išlaikyti ridikus sveikiems, nes eteriniai aliejai, kuriuose yra pjuvenų, turi dezinfekavimo savybių. Molis yra mažiausiai naudojamas metodas. Norėdami tai padaryti, metalo talpykloje praskiestas molio misas kreminės būklės. Šiame talkeryje įdėkite šaknis, tada jie yra dėti į dėžutes su plyšiais, kurie pakeičia sietą. Perteklinis mišinys išpilamas per plyšius, o ant šaknų liko plonas molio sluoksnis, kuris išdžiūsta ir sudaro tvirtą apvalkalą, kuris neleidžia ridikams nudžiūti ir sugadinti.
Jei dėl kokių nors priežasčių šie saugojimo metodai yra nepriimtini, ridikai gali būti laikomi sandariuose plastikiniuose maišeliuose, kurių svoris neviršija 50 kg.
Krepšiai nėra susieti ir vertikaliai sumontuoti ant lentynų. Maišeliuose kaupantis anglies dioksidas padeda išsaugoti ridikas.
Ridikėliai taip pat laikomi dėžėse, kurios yra padengtos plėvele. Tokios dėžės yra viena į kitą.
Sandėliavimo metu būtina periodiškai tikrinti žaliavų kokybę, laiku išimant supuvusius ir nuvalytus vaisius. Taip pat stebėkite temperatūrą ir drėgmę saugykloje.
Kaip laikyti ridikėliai šaldytuve
Prie ridikėlių jie supjaustė viršūnes, palieka mažas uodegas, o šaknys nuplaunamos šaltu vandeniu.
Tada ridikas yra išdėstytas ant rankšluosčio ir gerai išdžiovinamas.
Sausi ridikėliai sulankstyti į plastikinius maišelius ir be susiejimo įdėti į šaldytuvą. Jūs galite pakuoti ir kaklaraištis, bet tada reikia padaryti skyles keliose vietose oro cirkuliacijai.
Ankstyvųjų veislių ridikai laikomi šaldytuve maždaug savaitę, o sezono viduryje veisles galima laikyti 10-14 dienų.
