Kaip laikyti česnakus

Kai vienu metu nusipirkauja česnako galvą ir ją naudoja kelias dienas, jie net nemano, kaip saugoti šią daržovę. Ir jei yra sodas, kuriame auga česnakai, tai anksčiau ar vėliau kyla klausimas: kaip jį išgelbėti iki kito derliaus?

Kokie česnakai turi būti laikomi

Deja, ilgą laiką negalima saugoti jokių česnakų.

• Jei jis yra jaunas, geriau jį naudoti maiste kuo greičiau, nes jo laikymo kokybė yra maža.
• Ilgalaikiam sandėliavimui tinkamos tik gerai subrendusios galvutės. Bet čia turime laikytis aukso. Galų gale, nesubrendusiuose česnakuose svogūnai yra laisvi, trapūs ir pernokę jie lengvai trupina.
• Laikant česnakus, pagrindinė sąlyga yra galvų ir skilčių vientisumas, turintis daug bendrų išorinių svarstyklių, apsaugančių česnaką nuo išorinės aplinkos.
• Laikomi česnakai turi būti sausi, stiprūs, be puvinio ir mieguistumo.
• Paspaudus ant dantų, neturėtų būti minkštumo ar tuštumo jausmo.
• Česnakai paprastai nuimami vasaros pabaigoje. Tuomet jos stiebai sudrėko, lapai geltonai, o tai rodo jo brandinimą.
• Česnakai, kurie bus siunčiami saugoti, ne keletą dienų laistomi, bet sausu oru jie iškasti.
• Kasimas atliekamas labai atsargiai, kad nebūtų sugadintas svogūnėlių kaklas. Priešingu atveju, tokie česnakai greitai pūs.
• Iš karto po to, kai iškasite lemputes, džiovinkite kelias dienas. Dažniausiai jie tai daro vietoje, paliekant česnakus ant žemės.
• Bet jei jis pradėjo lietus, česnakai džiovinami po baldakimu, o dar geriau - patalpoje, kurioje jis yra šiltas ir sausas.
• Tada česnako lapai supjaustomi, paliekami tik nedidelis kelmas ir siunčiami į saugyklą. Šiuo tikslu tinkamas rūsys, rūsys, sandėliukas arba daržovių parduotuvė.

Kaip laikyti česnakus į ryšulį

Česnakai gali būti laikomi ryšuliuose. Norėdami tai padaryti, lemputės yra atlaisvintos nuo lapų, paliekamos tik stiebo, ir pintos į nerijos, palaipsniui pridedant vieną galvą. Taigi padarykite 12-15 lempučių paketus. Česnakai sustabdomi nugriaunant galvas sausoje, vėsioje, tamsioje vietoje ir saugomi šioje formoje.

Temperatūra česnako laikymo metu

Geriausia temperatūra laikant maisto česnaką (kuris bus valgomas) yra minus 1-2 °, o sėklų česnakai laikomi 0 °.

Daugelis mano, kad česnakai turėtų būti laikomi sausoje, šiltoje vietoje. Tačiau, naudojant šį saugojimo būdą, jis greitai džiūsta, ūgliai rankomis ir įvairioms ligoms.

Česnakų sandėliavimo drėgmė

Drėgmė patalpoje, kurioje laikoma česnakai, turėtų būti ne didesnė kaip 70–80%.

Todėl jis laikomas atskirai nuo bulvių ir kitų daržovių, kuriems reikia didesnės drėgmės - iki 90%, o tai yra nepriimtina česnakams.

Dėl tos pačios priežasties česnakai negali būti laikomi balkone. Pirma, yra didelis skirtumas tarp dienos ir nakties temperatūros. Antra, drėgnu oru didelė drėgmė gali sukelti česnako puvimą.

Jei patalpoje, kurioje laikomi česnakai, yra didelė drėgmė, atlikite šiuos veiksmus: šalia česnako dedamas konteineris su kalkėmis, kuris, kai jis išnyksta, pašalins drėgmę iš oro ir tampa sausesnis.

Kaip laikyti česnakus

• Česnakai yra sulankstyti į tinklus ir laikomi sustabdytoje būsenoje sausoje ir vėsioje vietoje be šviesos, nes lemputės pradeda dygti tamsioje patalpoje.
• Česnakų galvutės gali būti įdėtos į dėžes arba padėklus, o jas dedant į viršų vienas ant kito, sukrauti iki dviejų metrų aukščio.

Parafino česnako saugojimas

• Parengti 97% parafino ir 3% monogliceridų sudėtį.
• Jis šildomas iki 80-85 °.
• Česnakai sulankstomi į sintetinę tinklelį ir panardinami į šildomą parafino mišinį dvi sekundes.
• Išimamos lemputės. Kai parafinas sukietėja, ant česnako susidaro plona plėvelė, kuri apsaugo ją nuo išdžiūvimo, puvimo ir apsaugo nuo ligų.

Tokie česnakai laikomi mažose dėžutėse, dėkluose arba kartoninėse dėžutėse, įrengtose kamino arba lentynose.

Tokie česnakai yra saugomi maždaug šešis mėnesius, palyginti su įprastu laikymo metodu.

Kaip laikyti česnakus į butą

• Česnakai yra rūšiuojami, paliekant tik sveikus, stiprius ir švarius svogūnus. Įdėkite juos į stiklainius, purškdami druska. Norėdami tai padaryti, ant stiklainio dugno pilamas druskos sluoksnis, ant jo dedami svogūnai, o viršus taip pat yra padengtas druska, purtant, kad jis būtų tolygiai paskirstytas visame inde.
• Česnakai laikomi drobės maišeliuose su svogūnų žievelėmis. Galvos turi būti nepažeistos. Ir taip, kad šaknų ir stiebų liekanos nebūtų sudygsta ir ne puvinėja, jie iš anksto sudeginami.
• Daržovių skyriuje šaldytuve gerai jaustis česnakai. Jis dedamas į drobės maišelį arba įdėtas į dėžutę, padengtą popierinėmis servetėlėmis. Šioje formoje česnakų lemputės ilgą laiką saugomos, neišdžiūva, o ne dygsta. Pagrindinė sąlyga - galvutės neturi būti pažeistos, ir jos negali būti išardomos į gvazdikėlį. Todėl pusė lempučių, naudojamų maisto produktuose, pirmiausia yra.

Tačiau plastikiniame maišelyje negalima saugoti česnako, nes jis kaupia drėgmę, iš kurios lemputės pradeda leisti rodykles arba pablogėti.

Laikymo metu česnakai turi būti periodiškai tikrinami, kad būtų laiku pažeisti pažeisti galvos, kurių buvimas neigiamai paveiks likusios pasėlių saugojimą.

Kaip laikyti česnakus į aliejų

• Česnakai yra paimti, pašalinant pažeistas galvutes.
• Padalinta į gvazdikėlius, nuluptus.
• Sulenkite švarius, sausus stiklainius.
• Supilkite augalinį aliejų.
• Uždarykite plastikinius dangčius ir įdėkite į šaldytuvą arba šaltą rūsį.

į šeimininką ant pastabos

• Ilgalaikiam saugojimui geriau paruošti pavasarį česnaką, kurį galima atskirti nuo žiemos iki šerdies, arba netiesioginio stiebo nebuvimo lemputės centre. Pavasario česnakai renkami rugpjūčio mėn.

Manoma, kad česnako iškastas mažėjančiame mėnulyje yra geriau saugomas.

• Česnakai nepatinka užšaldymas. Nors daugelis šeimininkų taip ir laikosi. Jie valo, nuplauna ir sumalkite į mėsmalę. Po to česnakų mišinys dedamas į ledo šaldiklio padėklus ir siunčiamas į šaldiklį. Prireikus, šaldytuvas pašalina užšaldytą briketą ir pripildo indą be atšildymo.

Tinkamai laikant česnakus iki kito derliaus išlieka stiprus, sultingas ir kvapni.