Yra daug parašyta apie česnaką, kad net vaikas žino, koks česnakas yra naudingas, ypač gripo ir kitų peršalimo epidemijų metu. Apskritai suaugusieji česnakus traktuoja kaip visų ligų panaciją, pradedant nuo sklerozės ir smegenų spazmų gydymo ir baigiant priverstiniais ... kirminais.
Jie taip pat gamina iš česnako pagamintą eliksyrą, kuris gandai pailgina jaunimą ir didina ilgaamžiškumą. Galų gale, reguliariai naudojant česnakus (jei nėra kontraindikacijų, kai yra pepsinė opa), iš tikrųjų mažėja daugelis opų.
Bet visi šie gyrimai gieda česnakų galvutes su daugybe gvazdikėlių, o antžeminė dalis rodyklėmis ... negailestingai išmestas į šiukšlinę! Net nesuvokdami to, kad tos pačios rodyklės turi tiek daug maistinių medžiagų (ir vitamino C yra daug daugiau) nei pačiuose skiltelėse.
Bet kadangi šauliai turi tokį patį drąsią ir vienodą žudiko aromatą kaip ir česnakai, tai tiesiog nerealu valgyti juos dideliais kiekiais! Palikti lovas augančios formos rodyklėje negali būti, nes jie greitai patenka į „nevalgomą“ etapą. Negalima išsaugoti ilgų rodyklių.
Patyrę česnakų šaulių žmonės, žmonės tiesiog juos raugina arba druskina - atskirai arba kartu su kitomis daržovėmis, kad galėtumėte gauti skanų ir sveiką užkandį.
Tačiau česnako rodyklės gali būti ne tik marinuotos ar marinuotos, bet ir sušaldytos. Be to, sušaldytos formos rodyklės puikiai išlaiko jų išvaizdą, spalvą ir svorį. Beje, po užšaldymo česnakų šauliai tampa ne tokie kartūs ir degantys. Ir atšildytoje formoje, rodyklės neslepia, bet išlieka beveik tokios tankios ir kvapios.
Kaip paruošti česnako rodykles užšaldyti
Užšalimui tinkami tik jauni česnakų šauliai, kurie dar nepavyko žydėti. Šiuo metu jie vis dar labai švelni, sultingi ir lengvai sulaužomi. Vėliau, kai jie tampa grubūs, net virimas netrukdys. Tada jie tampa pluoštiniais, standžiais, o ilgai virdami virškinami jų viduje, ir lieka tik kietasis pluoštas, kuris netgi nekramtys.
Česnako rodyklės surūšiuotos, nukirptos žirklėmis, apatinės dalys ir viršūnių galai su paminėtu sutepimu.
Atmesti geltonas ir kietas rodykles.
Tada rodyklės gerai nuplauna šaltu vandeniu ir išdžiovinami ant vieno popieriaus rankšluosčių.
Džiovintos rodyklės supjaustytos 3-4 cm ilgio.
Kaip užšaldyti česnako rodykles
Jei rodyklės yra šiek tiek drėgnos nuo vandens, jos išdėstomos ant padėklo, padengtos pergamentu, viename sluoksnyje ir dedamos į šaldiklį pirminiam užšalimui.
Po 1-2 valandų įšaldytos nukirptos rodyklės pilamos į plastikinius maišelius, jei įmanoma, iš jų išleidžia orą, suteikdamos maišams plokščią, kompaktišką formą, užtraukia arba uždaro užtrauktuką ir įdeda į šaldiklį.
Jei pjaustymo metu česnako rodyklės lieka sausos, jos gali būti supakuotos į maišelius arba konteinerius be išankstinio užšaldymo ir nedelsiant įdedamos į šaldiklį.
Kaip užšaldyti česnako ikrų
Jei šeimininkė turi laisvo laiko, ji gali ruošti česnako ikrų, kuris taip pat gerai laikomas šaldiklyje ir be to, užima daug mažiau vietos nei visos rankos. Norėdami tai padaryti, paruošite česnako rodykles, išplautas, išdžiovintas iš vandens ir supjaustykite griežinėliais.
Tada jie sumaišomi maišytuve arba patenka į mėsmalę.
Į gautą ikrų įpilama 5 gramai druskos (po vieną svarą svarų) ir 20 g saulėgrąžų aliejaus (neprivaloma) ir gerai sumaišomi.
Kaviaras yra supakuotas į mažus plastikinius indus, uždengtus dangteliais, arba viršus yra glaudžiai susietas su polietilenu ir įdedamas į šaldiklį.
Kaip atšaldyti česnako rodykles
Atšildykite česnako ikrų šaldytuve arba vėsioje vietoje. Kadangi ikrai nėra užšaldomi, konteineriai turi būti iš pradžių atrenkami taip, kad jų turinį būtų galima naudoti vienu metu.
Šaldytos šviežios česnako rodyklės naudojamos virimui be atšildymo.
