Žieminių česnakų rodyklės

Kai kurie sodininkai mesti česnakų šaulius, net neįsivaizduodami, kokie naudingi jie yra, ar daug skanių patiekalų gali būti pagaminti iš jų. Česnakų rodykles galima kepti kiaušiniais ir bulvėmis. Jų makaronai pridedami kaip sultingi prieskoniai sriuboms ir pagrindiniams patiekalams, jie gali būti naudojami grynoje vietoje vietoj padažo. Marinuotos česnako rodyklės - savarankiškas užkandis, kuris taip pat gali būti įtrauktas į salotų sudėtį. „Thrifty hostesses“ kiekvienais metais žiemą ruošia česnako rodykles įvairiomis formomis: jie gali būti užšaldyti, marinuoti, susmulkinti kartu su druska, žalumynais ir prieskoniais.

Maisto ruošimo savybės

Česnakų šaulys derliaus nuėmimas žiemai yra šiek tiek sunkus, bet paprastas procesas. Net ir nepatyręs šeimininkas gali susidoroti su šia užduotimi. Žinant kelias akimirkas garantuoja nepriekaištingus rezultatus.

• Česnakai rodomi kulinarijos reikmėms ir derliaus nuėmimui žiemą vėlyvą pavasarį ir vasaros pradžioje. Būtina turėti laiko prieš formuojant česnakų galvutes. Pirmenybė teikiama šviesios spalvos rodyklėms, kurių aukštis yra iki 25 cm, o senos rodyklės tampa šiurkščios, ir jos yra nemalonios valgyti.
• Prieš nuimant česnakų rodykles žiemai, jos plaunamos, išdžiovinamos, o šiurkštus dugnas ir viršus pašalinami. Likusieji rodyklės viduriai sutampa, sutelkiant dėmesį į nurodymus tam tikruose receptuose.
• Jei česnako rodyklės turi būti marinuotos, jos negalės 2-3 minutes nuleisti į verdantį vandenį, tada jos taps minkštesnės ir konkurencingesnės. Tai galite padaryti naudodami produktą, kurį ketinate sumalti maišytuvu arba per mėsmalę.
• Česnakų rodyklės, kai marinavimas turėtų būti dedamos į stiklainį kuo glaudžiau.
• Ilgai laikyti skirtiems česnakų šauliams skirti indai turi būti visiškai švarūs, jų stiklainiai ir dangteliai, neatsižvelgiant į pasirinktą receptą, turi būti sterilizuojami.

Žiemos česnako rodyklės gali būti paruoštos keliais būdais. Jų paruošimo technologija taip pat bus kitokia. Atidžiai išnagrinėję nurodymus, pateiktus kartu su konkrečiu receptu, nepadarysite klaidų.

Žiemą užšaldytos česnako rodyklės

Sudėtis:

• česnako rodyklės - bet koks skaičius.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite česnako rodykles, sudėkite jas ant audinio rankšluosčio, kad jis sugeria drėgmę, o daržovės išdžiūsta greičiau.
• Iškirpkite ir išmeskite apatines ir viršutines rodyklių dalis.
• Likusias rodykles supjaustykite į 2-4 cm gabalus.
• Išpjauti mažais paketais su užraktu arba konteineriais. Dydžio dydžiai turėtų atitikti produkto, reikalingo tam tikram patiekalui paruošti, kiekį.
• Nuleiskite orą iš maišų, juos sandariai uždarykite, kompaktiškai juos supilkite ir įdėkite į šaldiklį.

Tokiu būdu paruoštos česnako rodyklės gali būti naudojamos ruošimui be atšildymo.

Kepti česnakų rodyklės žiemai

Sudėtis (1 l):

• česnako rodyklės - 1 kg;
• druska - 5 g;
• augalinis aliejus - 60 ml.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite, išdžiovinkite ir pašalinkite česnako rodykles.
• Nukirpkite rodykles į savavališko dydžio gabalus, padalinkite į kelias dalis, kad produktas laisvai įsitaisytų į maišytuvo dubenį.
• Supilkite česnako rodykles į maišytuvo talpyklą, įpilkite atitinkamą dalį druskos ir aliejaus.
• Įjunkite įrenginį, sumenkite jo turinį į tyrę.
• Taip pat perdirbkite likusias česnako rodykles.
• Nuplaukite, sterilizuokite mažus stiklainius, užpildykite juos virtais makaronais.

Plokštelė laikoma šaldytuve ne ilgiau kaip šešis mėnesius. Jei įdėsite jį į talpyklą ir įdėsite į šaldiklį, jis nebus sugadintas bent metus. Galite jį uždaryti bet kokio tipo dangteliu. Dėl nedidelio druskos kiekio kompozicijoje pasta gali būti naudojama kaip prieskoniai.

Žieminiai česnako rodyklės

Sudėtis (0, 5 l):

• česnako rodyklės - 0,5 kg;
• druska - 100 g;
• koriandras - 5-10 g.

Paruošimo metodas:

• Iškirpkite džiovintas ir išdžiovintas česnako rodykles į vidutinio dydžio gabalus. Pirmiausia turi būti pašalintos rodyklės apatinės ir viršutinės dalys.
• Perkelkite česnako rodykles per mėsmalę, sumaišykite su druska ir maltais koriandru. Jei turite prieskonių pupelių, ją reikia susmulkinti naudojant pipirų malūną arba kavos malūnėlį.
• Maišykite česnakus gerai su prieskoniais ir druska.
• Sterilizuokite stiklainius, užpildykite česnakais, užkabinkite jį šaukštu.
• Užsandarinkite stiklainius ir laikykite šaldytuve.

Toks prieskonis tyliai stovės šaldytuve 12 mėnesių. Tai per daug sūrus naudoti ją gryna forma. Patartina naudoti kaip prieskonių, gaminant sriubas ir pagrindinius patiekalus. Jis gerai tinka mėsai, vištienai.

Marinuoti česnakų ūgliai žiemai

Sudėtis (0, 5 l):

• česnako rodyklės - 0, 4-0, 45 kg;
• vanduo - 0, 25 l;
• druska - 20 g;
• Stalo actas (9%) - 20 ml;
• cukrus - 20 g;
• lauro lapai - 1 vnt .;
• juodieji pipiriniai žirniai - 2 vnt.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite česnako rodykles, leiskite jiems išdžiūti, nupjaukite viršutines ir apatines dalis.
• Iškirpkite česnakus į 5-7 cm juosteles

.

• Sulenkite mažą puodą, užpilkite verdančiu vandeniu.
• Uždėkite ugnį ir užvirkite. Po minutės išimkite iš šilumos.
• Nusausinkite, leiskite nusausinti.
• Sterilizuokite stiklainį.
• Įdėkite lauro lapus ir pipirus į apačią.
• Užpildykite stiklainį su česnako rodyklėmis kiek įmanoma griežčiau.
• Supilkite stiklinę vandens į mažą puodą. Įpilkite cukraus ir druskos. Virinama vandeniu, maišant 5 minutes. Cukrus ir druska turi būti visiškai ištirpinti.
• Supilkite šaukštą acto į stiklainį, supilkite marinatą virš česnako rodyklių. Jei lieka šiek tiek marinato - nesvarbu: jo kiekis pateikiamas su rezervu, nes nežinoma, kaip griežtai galėsite įdėti į česnako rodykles ir kiek joje bus vietos.
• Virinkite dangtelį, uždenkite jarą.
• Padėkite rankšluostį ant puodo apačios. Įdėkite jį į stiklainį su ruošiniu. Supilkite vandenį į keptuvę, jos lygis turėtų pasiekti pakabų krantus.
• Sterilizuokite stiklainį ir jo turinį ant mažos ugnies 5-7 minutes. Jei ruošiniai ruošiami didesniuose konteineriuose, sterilizavimo laikas turėtų būti atitinkamai padidintas.
• Sukite skardinę. Apverskite.

Bankas turėtų atvėsti pagal kažką šilto, nes šiuo metu vyksta papildomas išsaugojimas. Po to, kai jį galima išimti sandėliuoti sandėliuose, kai ruošinys nepablogėja kambario temperatūroje.

Česnakų rodyklės žiemai

Sudėtis (1, 5 l):

• česnako rodyklės - 0, 75 kg;
• paprikos - 0, 25 kg;
• pomidorų pasta - 0, 35 l;
• vanduo - 0,5 litrų;
• cukrus - 60 g;
• druska - 15 g;
• stalo actas (9 proc.) - 15 ml;
• lauro lapai - 3 vnt.
• juodieji pipiriniai žirniai - 6 vnt .;
• raudonieji pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Paruoškite česnako rodykles, supjaustykite jas 2-3 cm ilgio gabalėliais.
• Pipirų sėklos pasukamos per mėsmalę.
• Pipirų košė, sumaišyta su pomidorų pasta, gauta masė praskiedžiama vandeniu.
• Įdėkite pipirų ir lauro lapus į audinio maišelį ir įdėkite į padažą. Užvirinkite.
• Išimkite prieskonių maišelį. Įpilkite maltus pipirus, cukrų ir druską. Maišykite. Kepkite 5 minutes.
• Įdėkite česnako rodykles į padažą, virkite juos padažu pusę valandos.
• Sumaišykite su actu, nuimkite nuo karščio.
• Supilkite lecho į sterilizuotus stiklainius, juos sandariai kamščiuokite, juos užsukite, uždenkite vilnos antklode.

Po bankų atvėsinimo jie gali būti pertvarkyti į įprastą ruošinių laikymo vietą žiemai. Užkandžiai nebus sugadinti kambario temperatūroje.

Česnako žiemos rodyklės gali būti užšaldytos, kapotos su druska, marinuotos, naudojamos ruošiant pikantišką užkandį. Kiekviena šeimininkė galės rasti preparato variantą, kuris atitinka jos gastronomines nuostatas.